Eng méi originell Virbereedung fir de Wanter an Äert Arsenal kann Pate ginn. Gutt Recht, Är Liiblingsléi, Fleesch oder Pilzpasta kann a sterile Jär verkaf ginn an et am Hierscht a Wanter erfollegräich ginn, ouni datt Dir Iech weider op d'Virbereedung weidergitt.
D'Leber pflegt fir de Wanter
Zutaten:
- Poulet - 2 kg;
- Botter - 300 g;
- Knuewel - 5 Dentikele;
- Zon wei - 5 Stéck.
- Thyme Blieder (getrocknegt) - 2 1/2 Tsp.
- Muskat (Grond) - 2 1/2 Tsp.
Virbereedung
An enger Bratpfanne schmëlzen en Iesel vu Botter a loosst weissen Zwiebelen bis siwe wäiss. Huelt den getréchent Thymian, gehackte Knuewel an d'Muskatn an d'Zwiebelen, duerno gi mir weider kachen bis d'Stécke vun zwéi Gold ginn.
Während d'Zwiebel preparéiert sinn, këmmeren eis d'Liewer. Mir bréngen d'Poulet vun den Filmer a liewt, a no fille mer et an Botter froën ze preparéieren, net vergiessen an Salz a Pfeffer richteg. Mir setzen d'Liewer mat der Zwiebel an der Schuel an d'Schuel vum Mixer mat de reschte Botter a flitt bis zum Glat.
Wann de Pate wier ze déck ass - e bësse méi Ueleg oder Waasser ginn. Elo bleift et de Pate op sterile Liter Dosen ze verbrauchen, d'Lidder ze schloen an 3 Stonne am Waasserbad ze steriliséieren. Elo kënnt Dir d'Griich vun den Deckelen an d'Appetisd léiwe Pate fir den Wanter preparéieren.
Par Analogie gëtt och Fleesch pâté fir de Wanter preparéiert. An der Form vun enger Base fir sou engem Pate ass et besser, Schweinefleesch anzehuelen an fir e Kilo Fleesch erginn 3 Nuechte vum Knuewel, 2 Zwéi, 1 Muert, Salz, Pärp a e klenge Thymian. Gegrillt mat Geméis, Fleesch gëtt bis zu Homogenitéit geschat, doduerch iwwer e Drëttel vun engem Glas Crème, an dann op Dosen a Steriliséirung wéi och Leberfleisch .
Mushroom fir de Wanter
Zutaten:
- Champignonen - 1 kg;
- Muerten - 300 g;
- Knuewel Knuewel - 4-5 Stéck;
- Geméis - 100 ml;
- Zon wei - 2 Stéck.
- Esseg.
Virbereedung
Wäiss Zwerter mat Karrotten fein gehackt an geschnitten an ewechgemaachtem Ueleg bis gekacht. Knueweel un der Geméis Fritt ze ginn, an no enger aner halwer eng Minutt knapps Champignons. Mir kreéieren alles zesummen, bis déi überschaaft Feuchtigkeit aus de Pilze verdampéiert ass, duerno d'Mass muss gespléckt ginn, an engem Mixer mat dem verbleibende Geméisofen verschmëlzt ginn an iwwer Iwwerraschungsstécker verdeelt ginn, a füllt mat engem Esprit vu Esseg. Hallef Liter Jars mat Pilzpast fir den Wanter, ongeféier enger Stonn am Waasserbad steriliséiert, duerno kann se gewollt ginn.