Wat e festivt Dësch ouni Fëschgeréch? Si mussen an all Feierdeeg presentéieren, effektiv ergänzt de Menü a Freed äre Geschmaach. Verschidde Rezepter fir festiv Fëschgericht ginn ugebueden.
Original Zalot mat Fësch op engem festen Dësch
Zutaten:
- salzer Lachsfilet - 180 g;
- frëschen Gum - 120 g;
- Muerten - 120 g;
- Gromperen - 180 g;
- Bulgaresch Peffer - 100 g;
- grénger zwénken - 1-2 Stécker;
- Eeër - 2 Stécker;
- Mayonnaise ;
- Salz.
Virbereedung
Kartoffel-Knollen, Karotten a Eeër gi gekuckt bis se fäerdeg waren, gekäuscht, gereinegt an duerch eng Duerchschnëtterräit getraff ginn. Gurken a Bulgareschpipera ginn gewaschen, wossten drëchen a schneiden an kleng Kubel. Gréng Zelter sinn och mäin, getrocknegt a gehackt fein. Loosst Iech kleng Slice vun Lachs Filet schneiden an de Salade Schichten unzefänken.
Setzt e Formaarm op der Platen, gitt d'Kartoffelen op der Uewerfläch, dann gréngel Zwiebel a Mierer, dann Eeër a séiss Pärpereuren, verdeelen eis Gurken aus der Héicht an fäerten mat Lachs. Jiddwer Layer, ausser de Saesschäin, gëtt mat Salz a Mayonnaise gefeiert. Loosst de Salat zesummen mat dem Réng fir ongeféier eng Stonn, a vläicht vläicht d'Form ofhuele loossen, d'Schmaach mat frësche Kräuter ze dekoréieren wann se se gewënscht sinn an dach zum Dësch leeën.
Salade mat Fësch op engem festen Dësch
Zutaten:
- salzer Heringsfilet - 220 g;
- Eeër - 2-3 Stéck.
- rout Zänn - 75 g;
- Sallebléien - 1 Bunch;
- raffinéiert Geméiswierk - 55 ml;
- Dësch Esseg - 15 ml;
- Sengem - 10 g;
- Salz.
Virbereedung
Eggs kochten schwéier, kal a Waasser killen, sauber an a Scheiwen geschnidden. Red Zwiebelen sinn gereinegt an zerfreecht duerch Hallef oder Réng, an d'Fëllung vun der Heringsphase gëtt an kleng Scheiwen geschnidden. Salade Blieder gi mat kalem Waasser gewascht, gedrockt an op engem Iessen geluecht. Op der Uewerfläch leien d'Zwiebelringen, d'Eegescheien an d'Heringsschnaps. An der Schuel gemengte Senne, Esseg, Geméisgas a Salz, d'entstinn Mëschung vun de Komponente vum Salat pour servéieren.
Sandwichen mat roude Fësch op de festen Dësch
Zutaten:
- Lachsfilet;
- Wäiss oder Baguett;
- Kaffi a geschmollt Kéis;
- Sprig vu Dill.
Virbereedung
Fir d'Preparatioun vu Sandwichen mat Fësch, d'Laib oder d'Baguette an d'Stécker, an d'Filet vu Lach mat Platen. All Broutgeschirer ass mat enger Schicht veraarbechter Kéis bedeckt. Et gett uschléissend e Stéck Fësch a e Sprig aus Dill, schéin dekoréiert. Mir hunn de fäerdegen Imbiss vu Fësch op de Geriicht verbreed an et op den festen Dësch servéieren.
Hei vun de Fësch op de festen Dësch
Zutaten:
- Steaks vum Lachs - 4 Stéck;
- Käsegutt - 160 g;
- frësch Tomaten - 4 Stéck.
- frësche Dill Gräser - 1 Bunch;
- Gewierzer fir Fësch - 10 g;
- Mayonnaise - 50 g;
- raffinéiert Geméiswierk - 15 ml;
- eng hallef Zitroun;
- Salz.
Virbereedung
Fir hei waarm vu Fësch preparéiert Portioune vu Stech ofgeschnidden mat Gewierzer fir Fësch, gesalzt a geschmaacht a mat Zitrounejus bestreiden. Tomaten si méin, wäschen a wäschen a geschnidden an d'Krees a knapp Kéis geet duerch e Rutsch. Dill ass gewäsch,
Mir plënneren den Ofen an engem Opliewenspezialist op 180 Grad op déi mëttlereeg Niveauen a lass et sech drun halen. Fir zéng Minutte virum Kuch unzekucken, oppassen Sie d'Folie vläicht a lass d'Dëppe blanchéieren.
Virum Opgewiicht op de Festivaltabellen verdeelen de Fësch op e Geriicht a dekoréieren mat Branchen aus frëschem Dill.