De Äddi ass d'Organs vun de Weibercher vun verschiddene Mammamëereien (Widderstänn, wéi Kéi, Ziemen, Rann). De Äddi läit op der Bauch méi no bei der Inuinaler Säit, besteet aus verschiddenen Lëpsen, an verschiddenen Déieren ass d'Zuel vu Lëpper net déi selwecht. D'Kéi Äddi bezitt sech op den Affer vun der éischter Kategorie, (d'Euter vun aneren Déieren si normalerweis net fir Liewensmëttel benotzt).
E puer interessant Platen vum Rëndfleesch Euter - Kachen Rezepter
Déi allgemenger Regel.
Den Éducateur huet e spezifesche Geschmaach an Geroch, dofir ass et normalerweis separat gekacht ginn, méi selten - mat aner Nebenprodukter. An iergendeppes, ier Dir de Buedem ofgeschnidden ass, sollt et kale Waasser fir e Minimum vun 3 Stonnen (oder besser wéi 12) wäschen. Dann spulléiere dëst Produkt a kenn dir Cook.
Réischtert Kéis Euter - Rezept
Zutaten:
- Euter Kuch - 1 kg;
- Zon - 1 St .;
- Trocken Gewierzer fir Buedem (Päiperperen, Laurushka, Nuechte);
- Ee vu Poulet;
- Weess Miel;
- Béier oder Mëllech;
- Fett oder Schwaarzöl;
- Greens fir Dekoratioun.
Virbereedung
Aweeklech a gewascht Euter an e grousst Stéck (Stécker), mat Zwëschenzäit a Gewieres kocht, bis op d'mannst 2,5 Stonnen. Elo cool den Äeter an der Bouillon, fuere an a Schnëtt a méi déck wéi 1 cm.
Prepare de Batter (dëst ass e viskos méi) aus enger Mëschung vu Miel a Eeër mat Zousatz vun Mëllech, Béier oder Waasser.
Dip Slice vum Euter am Batter an an enger gutt verwäert Bratpfand bis zur brong-goldenen Krust op béide Säiten. Dir kënnt mat all Garnéieren (Bounen, Kartoffel, Reis, etc.) benotzen. Necessaire si mir de Euter ofgeschniddene schaarf Gerwen oder Knuewel-Zitrouneoss. Kann et schaarf Tomaten-Knuew. Fir besser Absorption ass et gutt fir Tafelveräin ze servéieren.
Kittelen aus dem Äder - Rezept
Zutaten:
- Euter Kuch - 1 kg;
- Wäiss Broutstil -1/2 Stéck.
- Zon - 2 Stéck.
- Chicken Egg - 1-2 Stéck.
- Pabeeschtesch Schëllerecher an aner Grondwaasser trocken Gewierzer;
- Fett oder Schwein.
Virbereedung
Erstaubt a gewascht roude Äddi lass mat der Fleeschrauerschrëft passéieren, och mir zéien d'Zwiebelen a Brout, déi virdrun an Waasser oder Mëllech gespaart hunn. Mir addéieren Eeër, Gewierzer, e bësse méi. Mir bilden Kittele mat nassen Hänn a fritt aus zwou Säiten. Serve mat schaarf Sauce.
Goullash aus der Kéi Äddi
Zutaten:
- Äddi Kuch - ongeféier 600 g;
- Zon - 1 St .;
- Drëchem Trocken vum Buedem (zum Beispill, Reparaturen aus Hopplongen oder Curries);
- Ueleg oder Schampes Fett fir Broutbuden;
- Tomatenpasta ;
- Knuewelekken;
- frësche Blummen.
Virbereedung
Mir hunn den naacht Euter gelidden, an a kleng Stécker geschnidden. Passer de Zwiebel am Kasser, addéiere de geschnittene Produit an ewech a fëllen bis mëll matt der Zousatz vun Gewieres, falls néideg, d'Waasser a roussen. Am Enn vum Prozess ofgeschloss Tomato Paste a Knuewull ze maachen.
Spicy gebakene Kuch Euter am mexikanesche Stil
Zutaten:
- Äddi vu Kéi!
- Gewierzer fir Konse sinn;
- Knuewelekken;
- Kalk an / oder Zitroun;
- rout Pabea;
- e kleng Tequila oder liicht Rum;
- Fett fir Frigoen.
Virbereedung
De sougenannte Euter ass vu Bouillon gekachte ginn, et gëtt extravizéiert a geschnidden an grousse Scheiwen. Mix marinad: Knuewel an rout