Aprikos Jam ass e Favorit fir vill, wéinst senger Chic Chic an ongewéinlecher Faarf. Elo bidde mir Iech Rezepter fir e méi aromatesche an ongewéinlech leckere Leckes, am Prozess vun der Fabrikatioun, déi Nucleoli vu Aprikossteng benotzt. Si enthalen essentielle Ueleger, déi esou e mellech Mandel Geroch ubidden. An och hei drénken mir Iech, wéi Dir en Traite mat komplette Scheiwen kukkt, also wann Dir eis Rekommandatiounen benotzt, wéi Dir Aprikos Jam mat Nucleoli kukkt, kritt Dir alles richteg.
Een Rezept fir e leckere Aprikosstoffer mat Päiperleken
Wann Dir e Kaméidi raffinéiert, transparent Amber, méi wéi e Klouschter am Sirop mécht, dann ass dëst Rezept fir Iech. Dank enger speziell sparseger Methode fir Virbereedung, gëtt de Konfitüren net ausgesi wéi Jam, Stéck Uebst bleiwt intakt a bewäert de Maximum vu Vitaminnen. Dës Hänn sinn besonnesch gutt fir eng Rei Pâtisserie, virun allem fir Pâtisserien. Mee hei ass et eng wichteg Nuancen, d'Uebst ass am beschten dicht ze huelen an aus dem Bam erauszortéiert an net aus dem Buedem gesammelt.
Zutaten:
- Aprikosen - 2,2 kg;
- Zocker - 2,1 kg;
- Waasser - 300 ml;
- Rummer - 35 ml;
- Zitater - 10 g.
Virbereedung
Eischtens mussen d'Aprikosen gutt gewäsch ginn, besonnesch suergfälteg ëm de Strëll, Stëbs ass ganz dacks gesammelt. Niewent äert gesond oder ofgeschnidden de Messer mat der Fruucht op den Lehm a bitt d'Knuewe voll. Dir sollt ongeféier 2 Kg Lëpploen an 200 g Pips kréien.
Elo verbidden d'Waasser mat Zitronen- a Zocker a kafen de Sirup, seet der sécher, datt d'Zocker am Uewen verbrennt a méi séier ofléisst. Wann dat passéiert ass a de Sirup gutt gutt aus der Platte an direkt an eis Aprikosen. Maacht et net mat engem Löffel, mee Dir kënnt Iessen mat Aprikosen schüttelen fir d'Scheiwen am Sirup ze verteiden an ze verloosse bis se komplett gekulpt sinn.
An der Zwëschenzäit sinn d'Knäpsen e bësse wäit vum richtege Pulp gewascht, an mir schécken se op de Ofen 5 Minuten bei 160 Grad, sou datt et vill méi einfach ze splitéieren. Wann se e bësse kille loossen, huelen sie d'Nucleoli a waarm se an de selwechte Fon ze ginn, dann ass d'Shkurochka op hinnen, déi Bitterheet verlaangt, ganz einfach ze botzen.
Coole Keelen nennen en Siphon vum Sirop an d'Transfer op eng aner Pan, an de Sirup ass erem gekachte ginn an an d'Ofkierchhäusel gegudt. Kommt da fir mindestens 6 Stonne. An dann fuerderen d'Prozedur, awer addéiere de Nucleoli zum Sirop virum Erhëtzung an wann Dir et méi décker wënscht, dës Kéier wart et just e bësse méi laang, gitt et mat de Aprikosen a léisst et mat hinnen erwierken a virun der Ofsetzung vum Feier den Rum an d'Verbreedung op Steriliséierter. Et ass net néideg, datt sou Jammert Stéck Verpackung ze verhënneren.
Wéi Dir Aprikos Kaffi mat Nëss a Kitt ze kachen
Dëse Jams hunn e besonnesche Geschmaach an Aroma wéinst enger ongewéinlech Zutat - Zitroun.
Zutaten:
- Zitroun - 1 Stéck;
- Aprikosen - 1,5 kg;
- Mandelen - 30 g;
- Zocker - 1,5 kg.
Virbereedung
Aprikosen am Méien a mir kréien e Knuet vu deenen, déi mir gedeelt hunn