Pies ginn ausgebot a frittéiert. An dësem Fall kann d'Füllung ganz verschidden sinn. Mir soen Iech elo, wéi Dir mat de Gromperen an enger Bratpfanne ze maachen.
Rezept fir Pies mat Kartoffelen a Leber an enger Bratpfanne
Zutaten:
Fir den Test:
- frësch Hefe - 40 g;
- Waasser - 500 ml;
- Geméishalter - 6 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Salz - 10 g;
- Zocker - 50 g;
- Miel - 1,2 kg.
Fir d 'Füllung:
- Gromperen - 500 g;
- Zon - 1 Stéck;
- Poulet - 400 g;
- Geméisjus;
- Salz;
- Pabeier.
Virbereedung
Fir d'éischt Cook ze kennenzeléieren. Mir räis de Kartoffel a brësselen et och, ofrausden d'Waasser a lass en e bëssen an dréit et an d'Mashed Kartoffel. Chop elliptesch a brat bis hellgläicht. Gekuckte Leber mat gebratene Zwiebelen twist op engem Fleeschraaft, addem Päerdfleck, Salz, Päffer a mix. Wann d'Fette gutt giff ginn, da kënnt Dir e klenge Kartoffelbüffel addieren.
Loosst eis un engem Teig fir décke Pies preparéieren virbereet mat Kartoffelen an enger Bratpfanne. Also huelt eng grouss Schuel, gitt d'Heef dohi a bräicht si, addéiere Zocker a benotzen e Löffel, fir d'Mass zu engem flëssegen Zoustand ze grillen, dobausse Salz. Huelt Waasser, ongeféier d'Hälschent vum Geméiswierk. Ronn 3 Téi Mehl entlooss den Teint mat der Hand mëschen a grad déi rescht Miel maachen. Ready fir den Teint op den Dësch ze setzen an weider ze kneien. A fir datt et net fir Är Hänn stécht, ass et wënschenswäert, se regelméisseg mat Geméisgas ze schmierzen. Als Resultat kritt een en elastesche weiche Teep. Kuckt et mat engem Handtuch an ze botzen fir 20 Minutten an der Hëtzt.
Fuert elo direkt op d'Virbereedung vun de Gromperen: den Teig ass halbéiert a jidderee vun de Stécker gedeelt
An d'Füllmaschinn kann geännert ginn an doduerch ofhängeg vu perséinlechen Viraussetzungen - Dir kënnt nëmme mat Puder zerwéieren , Dir kënnt méi gebridderte Zwëscher, Gewierzbesser ginn, an Dir kënnt gebrot huet gekacht Fleesch oder Pilz. D'Wiel ass Äert. Gutt Appetit!