Wann an der klassescher Technologie vum Kuchekuchen Kuch ass am Wichtegsten ass fir d'Ee ze richtend ze schéissen, duerno en Schwammkuchen op enger Limonade mat Gas ze Bakplatzen ze maachen ass wichteg datt d'Waasser häerzlech kohärent a gerecht ass. Soss brauche mer d'Produkter sou déiselwecht - frësch Eeër (dëst ass d'Basis vun all Kichelkraaft), Zocker (mir sinn e Pâtisserie Séisswäin) a Miel. Wat d'Miel ugeet, vläicht vläicht - souguer e Kuch ze Baken, einfach genug, op enger Limonade am Ofen oder an engem multikommaristesche Wierk net funktionnéieren wann d'Miel vun enger schlechter Qualitéit ass. Also mir wielen d'Miel nëmmen aus der héchster Qualitéit, onbedéngt mol aus Weess vu solidareschen Zorten. Vergiesst net méi ze vill ze sënnen, fir se mat Loft ze sättigen, et méi flauscheg ze maachen an d'Klumpen ze bidden. Eng aner Subtilitéit - e Bakblech op enger Limonade ouni Geméis auszerwakelen wäerte net funktionnéieren. Mir nennen Sonnenfloweroal, onbedéngt ouni ouni Geroch, onbedengt zougerout.
D'Subtletë vu Kichelpräparatioun
Mir proposéieren eng Basisoptioun, a wéi Dir e Kichelcher op enger Limonade am Orakel backen kann, kann de Rezept mat Rosénger, Stéck vu getrockenen Aprikosen oder Prongen, Kakao oder aner Additiven ergänzt ginn.
Zutaten:
- ouni Gerochsneseronoossbiller - 1 Coupe;
- Ine / mat Weess Miel Weiss Qualitéit - 3 Coupe;
- Limonade oder aner Soda fir ze schmaachen (ouni Faarwen) - 1 Coupe;
- Ee frëschen grouss - 4 Stéck.
- Wäiss raffinéiert Zucker - 1-1,5 Téi (hänkt dovun of wéi Limonade séiss ass);
- Bakpulver oder Bakpulver - 1 Becher.
Virbereedung
Well d'Temperatur vun den Ingredienten an dësem Fall net ofhängeg ass, kënnt Dir souwuel als Killmëttel a Stand bei Raumtemperatur benotzen. An engem Email oder Plastiksfläsch klappen d'Eeër. Et ass net néideg, Zäit a Kraaft ze verschounen iwwert d'Trennung an d'Produktion vu Proteinspitzen. Maacht se gutt wéi mat Zocker, doduerch an verschidden Etappen ze schnell opzéien. Wann d'Mass masseg homogen a liicht eropgehäit fir den ieweschte Volume, gi mer an d'Öl an d'Soda. Natierlech benotze mir nëmme Waasser op natierlechen Ingredienten, ouni künstlech Aromen, nëmmen op Zocker (normalerweis gëtt se an Glasflaschen verkaaft). D'Droe sinn och wënschenswäert. Si wäerten net de Kichelbam hellefen, e ongeweine schmuele Schiet kräischen, sou datt "Tarhun" oder "Cola" net benotzt gëtt. Dir kënnt e Spongkuchen op "Limonade" mat Gas, "Sprite", "Duchesse" maachen. "Citro" oder "Crème-Soda" ass och gëeegent. Séiss all d'Ingredienten, déi Mëschung séier verbënnt, also decken mir d'Miel mat de Bakpulver am viraus. Wann et net do ass, benotzen d'hydratiséiert Soda - 1/3 Eeërbecher vu Soda fir 1 Teelöffel Esseg. Soda gëtt geläscht virum Soda. Géi an d'Miel a Mischer, briechen de Klumpen, bréngen d'Teig
Wéi richteg wierkelen?
Dir kënnt e Bakblech op enger Limonade am Orakel backen. Fir dat ze trennen, trennen mir d'Form geformt mat geöltem Pabeier, gitt den Teig an et a schéckt et fir eng hallef Stonn bei enger Temperatur vu 200 Grad, dauert d'Temperatur bis 160 an hält weider 15-20 Minutten. Ouni den Opsiicht ze bréngen mir Kekse fir op d'mannst eng hallech Stonn ze halen, a wéi et aus der Schimmel extrahéiert. Wéi Dir gesitt, a Kuch bei enger Limonade ass zimlech einfach.