Kuch "Zebra" ass eng exzellenter Optioun fir doheem Heem Trinken. Et ass séier a liicht preparéiert, huet excellent Qualitéitsproblemer a spektakulär Aussiichtsbeispill, déi besonnesch d'Kannerperspektiven zefridden sidd.
Wéi Dir e klassesche Zebrastok gekacht gëtt
Zutaten:
Fir den Test:
- Miel - 325 g;
- kierperlech Zocker - 245 g;
- Saurescrème - 210 g;
- Botter - 55 g;
- Kakao-Pulver - 65 g;
- Pouletereieren - 3 Stéck;
- Bakpulver - 1 Teelöffel mat enger Rutschbahn;
- vanillin - prise;
Fir Glasur:
- ganz Mëllech - 45 ml;
- granulierten Zucker - 45 g;
- Botter - 55 g;
- Kakao-Pulver - 90 g;
- wäisse Schockela oder Kokosnoss raséiere fir d'Sprëtz.
Virbereedung
Mir fänken den Teat fir de klassesche Zebra Kuch ze preparéieren mat Eegelen ouni Zocker. Mir erreechen d'Klärung vun der Mass an d'Erhéijung am Volume. Duerno féiere mir eng kleng séiss Creme vu Raumtemperatur an d'séiss Ee vun eiser Mass an d'geschmëlzt a gekulmte Botter weider a weider drun. Elo setzen mir d'Miel an d'Mëschung an roussen bis d'Textur vum Teig homogen ass ouni Verunreiner vun Miel Flakelen. Seng Konsequenz soll däischter Sëlwer gleewen. Mir divizéieren d'Massee an zwou Portioune getrennt an an eng vun deene mir kakao Puder interagéieren. Gitt elo d'Dicht vum Teig, andeems eng kleng Miel op den éischte Liicht deelhuele kënnt.
An enger geölter Spaltform zum Backen, liesen sech éischt an dräi hallefaart Dëscher liicht Liicht uewen, an op der Spëtzt liwwere sech dreemen Eeschtel donkel. Niewent der Reduktioun vum Deel vun all Tester hallef Läffel an de ganzen Kuch bilden. Wann Dir dëst maacht, empfehlege Dir Iech den Teint e bëssen aus dem Läffel schüttelen, well et déck genug ass, et gëtt schwéier, e schéint Kuch anescht ze maachen. Wann d'Verhältnisser an d'Technologie vum Prozess korrekt beobachtet ginn, da wäerte de leschten donkel Schockentau am Zentrum am Volume vun engem Iebspoon festgeluecht ginn.
Bitt Iech de Kuch an de Backofen. Fir dëst ze maachen, waarm et bis 165 Grad erofzesetzen an de Timer fir eng Stonn setzen. An den éischten Tréierer Minutten ass et net recommandéiert d'Orakel fir opzehuelen fir de Kuch ze settelen.
No voller Ofkäschten a spéider Kukage vum Kuch am Kältekadeger, bedecken mir et mat Schockelegelen. Fir dat ze maachen, gemengt de kierzlech Zocker mat Kakaolpuder a kombinéieren déi trocken Mëschung mat Mëllech. Mir waarmt d'Mass op Feier an eng Kéier kachen, waart de charakteristesche Blendung a kënnt duerno aus dem Feier, lass et e bësse méi kal maachen. Mir mëschen de Botter an decken déi entsteet Mass vun der Uewerfläch vum Kuch. Am Endeffekt schneide mer den Dessert mat Kokosnëssspaass oder enger wäisser schwaarz Schockel.
Classic Rezept fir Kuch "Zebra" op Kefir ouni séiss Crème
Zutaten:
Fir den Test:
- Miel - 490 g;
- kierperlech Zocker - 245 g;
- Kefir - 1 Glas;
- Botter - 95 g;
- Kakao-Pulver - 65 g;
- Poulet Eeër - 4 Stécker;
- Bakpulver - 1 Teelöffel mat enger Rutschbahn;
- Vanillin oder Vanille Zucker;
Fir Glasur:
- Kefir - 145 ml;
- granuléierte Zucker - 195 g;
- Botter - 95 g;
- Kakao-Pulver 95 g;
- wäisse Schockela oder Kokosnoss raséiere fir d'Sprëtz.
Virbereedung
Wéi am Rezepter virdrun, fänken eis d'Eeër mat Zocker ze schéissen. Wann Dir Hausbesäpfer benotzt, addéiere si e Prënz Salz a gläichzäiteg fir hir spezifescht Geroch ze neutraliséieren. Duerno addéiere mer de Joghurt an enger dënnem Rummel, fir sécher ze sinn, datt et onbedingt bei Raumtemperatur ass. Loosst eis e Pinch vu Vanillin oder Vanill Zucker werfen, pour d'Schmelz a geklappt bei Raumtemperaturbutter, d'gesielte Miel an d'Bakpulver ze schéissen a vague rühren bis eng homogen Kraaft kritt gëtt. Mir trennen et op zwou Portioune, eent vun deem ass voll mat Kakao-Pulver gefüllt, sanft mat engem Löffel oder Spatelent intervenéiert.
Loosst de Liicht- a donkelen Deel alternativ an enger geölter Form fänken an de Kuch bak maachen bis se bereet sinn
Nodeems Dir den ofgeschlossene Kuch komplett abkillert an ofkühlt, iwwerdeckt se mam Glasur. Fir et ze maachen, zitt d'Zutaten aus der Lëscht vun Zutaten a waarm d'Mass gutt, bis all Komponente opgeléist sinn, awer lass et net erwierken. Mir kille d'Schockel-Mëschung an een waarme Zoustand killen, an e gekulptem Kuch maachen a frësche mat schwaachem wäisse Schockela oder Kokosnoss Chips.
Keef, gekacht an no wéi an de Rezepter, kann mat Äre Lieblingscrème ofgeschmiert ginn, zemools an zwee Längsstécke zerschneiden, a just mat Glasur dekoréieren.