Ett weess jiddereen, wéi eng Creme vu Kondenséiert Mëllech a Botter an der klassescher Performance ze maachen. Awer meeschtens an Séisses benotzen d'Fëllung fir Dessert, mat der Zousatz vun aner Ingredienten, fir e méi interessant a originelle Goût ze kréien.
Hei ënnendrënner mer verschidden Méiglechkeeten fir d'Préparatioun vun dëser Crème.
Crème vu gekachten ofgeléist Mëllech a Botter - Rezept
Zutaten:
- gekachten condenséierte Mëllech - 380 g;
- Botter - 210 g.
Virbereedung
Mir huelen d'Öl am Viraus aus dem Frigoen a ginn et Zäit fir e mëllen Konsequenz ze kaafen. Dann gemengt et mat engem normale Kanne vu gekokappt Milkmëllech a brécht et an d'Loftheet an Homogenitéit mat engem Mischer. Déi klassesch Crème ass prett fir weider ze benotzen.
Déi Verhältnesser vun der Kondensatioun vun der Mëllech an der Botter fir d'Crème kënnen variéieren jee wéi hir Geschmaachstëmmung. Fir e méi sérieux Geschmaach, kënnt Dir 100 Honnerte vun konventionell kondenséierte Mëllech, a fir Originalitéit an Aroma, e klenge Vanille oder Vanille Zucker a Cognac.
Wichteg fir e perfekte Resultat ass d'Qualitéit vun den verwendete Komponenten. Ueleg a kondenséierter Mëllech muss natirlech natierlech a GOST produzéiert ginn, an Vanille Zocker soll net duerch Vanillin ersat ginn, sou datt et d'Crème unerreicht Batterkeet ginn.
Crème mat verflossene Mëllech, Botter a Sourcreme
Zutaten:
- verdampfte Milch - 190 g;
- Botter - 190 g;
- Séiss Crème - 190 g;
- Nüselen (optional) - 280 g.
Virbereedung
Soft Botter Botter ass fest an enger déifer Kaffi zerwéiert, Sauerkraut a Kondensmëllech ze addelen an eischt mat engem Löffel ze rauschen, a brong mat engem Mischer mat enger homogener a üppiger Mass.
D'Crème kann mat Walnuut ergänzt ginn. Fir dëst ze maachen, schloën se an engem Mixer oder Mash an engem Mierzekapill, addéieren der Crème a mëschen gutt.
Dëse Crème ass eng exzellente Ergänzung vu Kichelbounen, Braten oder Tartlets.
Custard mat verdranzte Mëllech a Botter
Zutaten:
- Mëllech - 250 ml;
- Botter - 100 g;
- Zocker - 50 g oder fir ze schmaachen;
- Kondensmol - 210 g;
- Weessmehl - 60 g;
- Vanill Zucker - 1/2 Sakert.
Virbereedung
Am Emeliepudding an d'Mëllech drénken, d'Zocker dacken, d'Weeten Miel mat kleng Portiounen ze schéissen a mam Corolla mëschen, sou datt d'Miel vu Kellere bis zu der Maximalzäit opgeléist gëtt. Mir setzen de Container op dem Waasserbad a stoen, rŽi, bis et däischter ass. Loosst d'Miel komplett op Raumtemperatur abgekillt ginn.
Elo addéieren op d'Pan Soft Soft, d'Kondensatioun Mëllech a Vanille Zucker a bréngen d'Mass mat engem Mischer bis een homogen an prachtvoll Creme kritt.
Rezept fir Schockelcreme aus Kondensmilch an Botter
Zutaten:
- Mëllech - 250 ml;
- Botter - 160 g;
- Pulverzocker - 75 g;
- verdampter Mëllech - 110 g;
- Kakao-Pulver 75 g;
- Cognac - 20ml.
Virbereedung
Botter, erweidert, d'Pudder Zocker a Whisk op eng Puff mat engem Mischer. Dann fügen d'kondenséierte Mëllech erop an d'Cognac an d'Pausen erof ginn, bis eng lieweger homogen Konsequenz kritt gëtt. Am Enn vum Pefferkär, add Kakao Pulver. D'Crème soll glat a glänzend sinn, wann néideg, duerch de Mischer fir e puer Minuten duerchbriechen.
Cognac kann mat Kriibs oder Rumensaustausch ersat ginn a Kakaobudder mat schwaarz Schocki geschmolzelt.
Créiste Crème mat verflossene Mëllech a Botter
Zutaten:
- Crème mat engem héiche Prozentsaz vum Fettgehalt - 190 ml;
- Botter - 90 g;
- Vanille Zocker - 25 g;
- gekachten ofgeléist Mëllech - 190 g;
- Rummer - 20ml.
Virbereedung
D'Halschent vun der Norm vun der kondenséierter Mëllech mat Crème, an dem zweeten Deel mat enger mëller Botter. Dann verbanne mer zwee Gemëschter, fügt Rum an Vanill Zucker a nees nach duerch den Mischer. All Bestanddeeler vun der Creme virun der Behandlung sollte während enger Zäit bei Raumtemperatur konditionnéiert ginn.