Selbstgemaachte Pâtisserie sinn ëmmer onheemlech lecker. An Dir kënnt et och nëtzlech maachen. Wéi Dir en Kuch mat Kéise ka maachen, da wäert Dir Iech elo soen.
Kucke mat Kéis aus Hefegen
Zutaten:
Fir den Test:
- Weessmehl - 700 g;
- Hefeltrock - 2,5 TL.
- Eeër - 2 Stécker;
- Margarine - 100 g;
- Zocker - ¾ Téi;
- Mëllech - 300 ml;
- Eegiel - 1 Stéck;
- Geméishalter - 50 ml.
Fir d 'Füllung:
- Häre Kéis - 250 g;
- Eeër - 1 Stéck;
- fettzou Creme - 60 g;
- granuléiert Zucker - 125 g.
Virbereedung
Heefeg Hefteg ass waarm Mëllech, addéiert en Zigeiner Zocker, Miel, Mëschung a léisst et ronn e Véierel vun enger Stonn halen. An enger Schossel süchteg duerch ongeféier ¾ vun Miel ze ginn, addéieren Eeër, geschmëlzene Margarine, Zocker a räisst an d'Heefeg. Mir kniwwelen den Teigs, lues an d'Rescht vun der Miel ze schéissen an ergänzt Geméiswierk. Mir kneuten fir den Teint gutt hannert den Hänn ze maachen. Duerno setze se et an der Hëtzt vun enger Stonn a enger Halschent. A wann et geegent ass, si mir an d'Aarbechtsplaz verschécke loossen, eischt e bësse mat Miel. E klengen Teint ass fir Dekoratioun verlooss, an de groussen Deel gëtt an d'Schicht vun der gewënschter Form gerullt. Mir drénken e Flañellum aus dem Teig an setzen se laanscht de Grenz sou datt et d'Fëllung hält. Fir wat an den Häre Kéis si mer séiss Creme, Zocker, Ee a grëndlech méiss. Mir hunn d'Mass op de Reservoir gesat. Vun dem verbleibenden Test maachen mir Kuch Décoratiounen. Mir schécken et an e moderne waarme Uewen an wart ierch 40 Minutten. Duerno fille mer eis e gudden delikater Goût erof.
Kucke mat Kéis aus Kürbis
Zutaten:
Fir den Test:
- Miel - 130 g;
- Zocker - 50 g;
- Fett 73% Fett, erweechert - 50 g;
- Ee - 1 St.
Fir Kéisezerscht:
- mëll Kämpf - 250 g;
- Ee - 1 Stéck;
- Sauer Crème 20% Fettgehalt - 2 Tabe. Läffelen;
- vanillin - prise;
- Gromperekarett - 1 Z'iww. Löffel;
- Zocker - 50 g;
- Bieren.
Virbereedung
An der erweechter Botter zitt Zucker a séch mat der Masse mat Mëscher matmachen. Mir féiere vum Ee a weider bis op d'Fësch. An der sougenannter Mëschung si mir d'Miel ze kräischen. Kniet den liichte Teesch. Deckt et mat Nahrungsfilmpro ze vermeiden fir d'Lëftung ze vermeiden an an de Frigoen fir 40 Minutten ze setzen. An der Zwëschenzäit sinn mir d'Fëllung. De Grondhär Kéise gëtt mat séisser Rahm, Zocker, Vanillin, Ee, Stärke gemëscht an grëndlech gemengt. D'Form ass mat Ueleg geschmiert, mir setzen den Daach an et verdeelen et mat Hänn a bilden d'Säiten. Mir hunn d'Faarwe fëllen, op deenen d'Ufroen wann Dir wëllt, all Beeren setzen, dréckt se an d'Creme dréckend. Mir maachen en Kuch a Kaffi mat 180 ° 30-35 Minutten.
Opene Pie aus Puffcook gemaach mat Kéis
Zutaten:
- Puff Pâtisserie - 500 g;
- Kéiskéis 5% Fettgehalt - 400 g;
- Séiss Crème 15% Fettgehalt - 200 g;
- Eeër - 1 Stéck;
- Tomaten - 5 Stéck.
- Dill - 1 Bunch;
- Péiterséil - 1 Bunch.
Virbereedung
Tomaten an Trat schneiden. Mir setzen se op engem Bakblech, sprëtzen mat Olivenueleg a vermëschen mat engem Gemësch vu Gewierer. Mir hunn an den Ofen geluegt, fir 1,5 Stonnen op 1,5 Grad erhëtzt, sou datt se geschuel ginn. Dono si ze killen an se an d'Kibbelen vun mëttlerer Gréisst ze schneiden. Zerdréckelt Kürbis mat Eier gemëscht, Kraider Krautmaart a Séiss Salz ze schmaachen. Mir setzen Sour Creme, Tomaten a gutt mixen. Rauschen d'Puff-Pâtisserie, seet et an der Form, fir datt et do ass, fir d'Säiten ze maachen. Mir setzen den Häre Kéis op Top. Dëse Kuch wäert ongeféier 40 Minuten op 180 Grad sinn.
Rezept fir Kuch Kaffi mat Beeren
Zutaten:
Fir den Test:
- Miel - 200 g;
- Zocker - 100 g;
- Bakpulver - 1 Eeërbecher;
- Botter 73% Fett - 150 g;
- Eeër - 1 St.
Fir d 'Füllung:
- Häre Kéis - 500 g;
- Zocker - 100 g;
- Eeër - 2 Stécker;
- Sauer Creme - 100 g;
- Beeren - 300 g.
Virbereedung
Mir setzen d'Miel zesummen mat engem Bakbecher. Botter Botter an a Stécker geschnidden an zesumme mat Miel ze schmei brénken. Fuert den Rescht vun den Zutaten an kniet den Teat. Also datt et net verwonnert gëtt, a se an enger Plastikscouche setzen an et fir eng hallef Stonn am Kühlschrank setzen.
Mir preparéieren d'Füllung: mir reuzen de Kéis mat engem Mixer oder duerch e Séi, addéiere déi aner Zutaten a schéissen de Mischer op d'Homogenitéit. Mir setzen den gekilltenen Teig an enger lenglecher Form, sou datt d'Säiten op d'mannst 4 cm héich kommen. Gitt d'Fëllung an d'Top vun de Beeren. Bei enger moderéierter Temperatur fake 40 Minutte. Mir kille se direkt an der Form cool an dann hu mir d'Röck. Huet e schéine Tee!