Fir e Patt mat Kiischten, all Teigs, egal ob Hef, Flak , Sand oder och séier op Kefir, wäerte maachen. D'Zuel vun Zucker an der Berry soll addéieren, jee no Séissheet a Reife. Auswiel vun de Rezepter vum Kuch mat enger Kiischte, déi Iech interesséiert, et ass néideg ze wëssen, datt mat enger längerer Hëtztbehandlung d'Kriis seng Aroma Charakteristiken e bësschen méi a frësch verléiert. Duerfir wëllen vill Konditscheren d'Virbereedung vun dësem Dessert op Kefir oder Sëll Crème virbereeden oder e Kuch vu séiss Kiischten an Schockel virbereeden, fir eng Liichtkraaft ze bidden.
Fir Liebhaber vu méi séissen a delikaten Backen, empfehlen wir Hort Käse beim Kaffisbounen.
Dëse Pree mat Kirschen an Häre Kéis
Zutaten:
Fir den Test:
- Miel - 220 g;
- Häre Kéis - 160 g;
- granulierten Zucker - 75 g;
- Bakpulver - 32 g;
- Mëllech - 70 g;
- Eeër - 2 Stécker;
- Salz;
Fir d 'Füllung:
- Kiischte - 400 g;
- Häre Kéis - 220 g;
- Eeër - 3 Stéck;
- Sourcreme - 60 g;
- Gips - 30 g;
- granulierten Zucker - 125 g;
- Pudderzucker.
Virbereedung
An Héich Kéis Merci fir Mëllech, Eeër, Zocker a Mëschung. Gitt d'Weess Miel mat dem décke Bakpulver an d'Salz zou an kniet den liichte Teesch. Mir drénken et bis an d'Dicke noutwendeg fir d'Form mat de Säite ronn vu véier Zentimeter héich ze léien. Mir schécken d'Form mat dem Teig op e virgemaachten Ofen fir 180 Minutten zënter 10 Minutten, da gitt et aus dem Ofen, bräicht déi virdrun vu wäisser a gedrockene Kiischte mat der eroffenen (wann erwënscht) Knäppe bis zum Uewerfläch, füllt et mat enger Mëschung déi séch mat all d'Ingredienten fir d'Füllung erfaasst a nees an de Wand De Kleet ass scho bal 40 Minutten.
De fäerdleche Patt gëtt gekulpt, gestoppt mat Pulver a servéiert op den Dësch.
Dëse Pree mat Kirschen op Joghurt
Zutaten:
- Kiischte - 500 g;
- Miel - 300 g;
- Kefir - 200 g;
- Zocker - 200 g;
- Bakpulver - 12 g;
- Botter - 125 g;
- Eeër - 1 Stéck;
- vanillin.
Virbereedung
Dackeléise Crème mat Zocker mam Zocker, add Eeër, Kefir, Vanillin a Miel mam Bakpulver a grëndlech bis mëll. An enger Form déi mat Botter gemaach gëtt, hu mir d'Halschent vum Teig verdeelt, vun der Uewerfläch verdreift d'Kiischte, fréier getrocknegt, gedrockt a getrennt vun de Steng, bedeckt, gläichméisseg verdeelt, mat dem verbleiwenen Teepast an e sou ee fofzegst Minutten bis zu engem erhéigen Oof fir ongeféier 180 Grad. Mir kontrolléieren d'Preparatioun mat engem Holzstäbchen.
Ready zu Aroma a guddem Kär ze killen, si mat Puderzocker a sprëtzen an den Dësch.