Fir déi déi net ouni Séisswäiner liewen "Drunken Cherry in Chocolate" ginn et vill alkoholescht a beriichte Verännerungen an béides waren a Desserts. Virbereedung vum Kuch "Drunken Cherry" ass eng laang Zäit, an net esou vill de Prozess als Virbereedung fir et - Dir musst fir d'éischt op enger Kriib op der Kriib op der Kriibs killen, de Kuch gutt ze killen ier Dir mat der Aarbecht funktionnéiert. Dëse Kuch wäert net an enger Stonn gemaach ginn, et ass méi eegener fir Fester Feierdeeg wéi zum alldeegste Téi. Mee, gleewen ech, de Kuch ass einfach wonnerschéi a wierklech verdéngt ze begleeden Iech nëmmen an de friddlechsten Momenter.
Wéi kuke en Kuch "Drunken Cherry"?
Zutaten:
Fir de Kuch:
- Ee - 3 Stéck;
- Zocker - 2 an 1/3 Coupe;
- Miel - 3 Taasser;
- Mëllech - 1 an 1/3 Coupe;
- Geméisofmëttel (raffinéiert) - 3/4 Téi;
- kochendem Waasser an 1/3 Coupe;
- Kakao - 13 Zoppen. Läffelen;
- Bakpulver - 2 Tsp;
- Soda - 2 Tsp.
Fir Rahm:
- Botter - 250 g;
- Kondensmëllech - 1 kann (400 g);
- Kakao - 3 Zwergen. Läffelen;
- Cognac - 1 Zoppeläffel. Läffelen;
- Kiischten (kann gefruer sinn) - 3 Brëller.
Fir Glasur:
- Schockela bitter - 100 g;
- Botter - 50 g;
- Pudder Zocker - 4 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Kakao - 2 Zoppeläffel. Läffelen;
- Kraider - 1 Z'iww. Löffel;
- Cognac - 4 Tabe. Läffelen.
Virbereedung
Eischtens, lass uns erausfannen, wéi Dir eng Kiischte "drénken" kënnt. Huelt d'Knäppe vun de Beeren aus, andeems een Dosen ganz - fir Dekoratioun. Mir verbreed separat de klären Kiischten a mat Steen a 2 Glasen, gi mir Cognac fir datt d'Beeren komplett gedeckt sinn. Den Deckel enk geschloss an 2 Deeg gedréckt.
Wéi gëtt e Kuch fir e Kuch "Drunken Cherry"?
- Natierlech muss de Kuch ganz Schockela ginn. Angscht oder net wéi - reduzéiert d'Zuel vun de Kellereien.
- D'Rezept ass fir eng Form mat engem Duerchmiesser vu 23 cm entwéckelt. Et sollt déif genuch sinn, d'fäerdesch Kuchhall ass ongeféier 10 cm.
Den Ofen op 220 Grad ze erhitzen. Setz an eng Schuel vun alle trocken Zutaten: Miel, Zocker, Bakpulver, Soda, Kakao. Getrennt schloën Eeër ze schéissen, e Geméiswierk an Mëllech ze addéieren, gutt mëschen. Gitt alles an d'Trockengemësch. Dee soll déck dréien, wéi e viskos Kav.
Fuert de Steieren of, dee séier an de Teig an d'Pergamenter bedeckt ass. Kéisk Baken ca. eng Stonn an en halleft op 190 Grad. Mir kontrolléieren d'Bereetschaft vun engem Zännpick - de Kuch stierft, wann de Stéck souveränt bleift, gëtt de Kichelcher fäerdeg. Loosst et e bësse kal maachen an et aus der Schimmel huelen.
Ouschteren Kuchen sinn besser am Owend, et léisst et all d'Nuecht killen. Mir maachen aus engem komplett gekillte Kichelchert "Këscht". Mat engem scharf Messer kruuten mir d'Uewe ronn eng halle Zentimeter héich. Wann de Kichelcher net perfekt glécklech ausfällt, kënnen d'"Hills" an "Hills" och geschnidden ginn - an d'Fëllung geet an d'Iessen verleeft all d'Rauh.
Mir huelen de Krüpp aus dem Kuch, d'Dicht vun de Maueren an den Uewen sollte ongeféier ee Zentimeter sinn. Extraitéiert Kichelkraaft bäikomm a Crumbs. Déi feeler Kirsch ouni Kiche wäerte mir op ee Séi ginn. Kognac aus ënnert eis mëschen ech mat Kondensmilch, addéiere mer d'erweecht Butter an de Mischer dréien. Kakaoe addéieren, Kuch a Kriibs. All vläicht rëmzeginn. Mir fëllen d'Këscht mat dëser Mass, schloe se mat enger ofgeschniddener Säit op a dréckt et e bëssen op.
Fir d'Glasee benotze mir d'Waasser op e Waasserbad, sukzessiv Zockerpulver, Kognak aus Kriibs, Kakao, Stärke addéieren, all Kéier op Homogenitéit. Setzt d'Stécker vun Schockela Kach ze rousen bis si ganz opléisen. Mir decken den Kuch mat de Frost op all Säit, lass e bësse steif an d'Top mat "drunken" Kiischten mat engem Steen dekoréieren. Ready Kuch soll ca. eng Stonn brullen. Wart just e bëssen méi waart a mir eng Déieren op de Dësch leeën!
Dessert "Drunken Cherry" - Rezept
Zutaten:
- Kiischte (kënnt Dir fruere benotzen) - 1 Glas;
- rout Séiss Wäin - 1 Glas;
- Nëss - 1/2 Bierg;
- Sauer Creme (Fettgehalt net manner wéi 25%) - 1 Glas;
- Zocker - 1 Coupe;
- Vanille Zocker - 1 Paket;
- Jelly Cherry - 1 Verpakung.
Virbereedung
Vun der Kiischte beseet eis d'Gebees. Mir hu net d'Nëss net ganz fein, fatzt se an d'Beeren an fëllen se mat Wäin, fir datt et komplett ass. Bréngt e Kach ze briechen a kachen iwwer eng Hëtzt fir 15-20 Minutten. Mir fusionéieren de Wäin, a verdeelen d'Nëss a Kirschen op der kremanki.
D'Sour Creme mat Zocker a Vanille gefeelt, d'Kiischte iwwerdecken a schécke se an de Frigo fir ze fréieren.
Kucke Jelly, cool an iwwer séiss Creme. Dir kënnt d'Croissant mat irgendwellech Bieren dekoréieren. Neen, liesen den Dessert op de Frigoen - bis et komplett verdeedegt gëtt. Perfect an de Summer Hëtzt!