Eng riseg Auswiel u verschiddene Bäckereien ass a Geschäfter ugewise ginn. Mee mir wëssen, datt hausgemachte Kuche vill méi schmaacht! Hei fannt Dir interessant Rezepter fir Bréiwer mat verschiddene Fëllungen ze maachen.
Brout rollen mat Faarwen
Zutaten:
- Puff - 4 Blieder;
- Eeër - 2 Stécker;
- Eegiel - 1 Stéck;
- Häre Kéis - 300 g;
- Zocker - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- 1 Zitroune schielen;
- Mohn fir Puder.
Virbereedung
Mir kombinéieren Häre Kéis , Zocker, Eeër, geréit op e feinen Raster, a mëschen bis eng onfaarlech Mass entsteet. D'Blat aus Puff pastry ass an 4 Plazen geschnidden. Jiddwer vun hinnen ass mat engem Rollroll an d'Mëtt gedréckt. D'Kante vum Teig ginn opgestan an nüchteg festgestallt a ginn e ronnen Bongen. Mir leeën d'Schalelen mat Pergamentpapier, leeën eis Werkstücke, fëllen se mat geschlagen Eejoleküsen a sprëtzen mat Mohnséift. Bei enger Temperatur vu 200 Grad, Bakplaatz fir 25 Minutten.
Wéi et Bratelen mat Zitroun fëllen?
Zutaten:
- Miel - 2,5 Brëll;
- Sauer Creme - 100 g;
- drénken Hefegkeet - 7 g;
- Mëllech - 80 ml;
- Salz - 0,25 Teaspoen;
- Botter - 60 g;
- Waasser 80 ml;
- Zocker Vanilla - 1 Becher;
- Zitrounen - 3 Stéck;
- Zocker brong - 0.5 Coupe;
- Crème Kéis - 50 g;
- Puderzucker - 0,25 Coupe;
- Zocker - 4 Zoppeläffelen. Läffelen.
Virbereedung
An der waarmerer Mëllech, addéiere 1 Kiell Erhuels vun Zocker, mixen a verloossen fir 15 Minutten a gitt duerno an waarme Waasser, addéiere séiss Rahm, Botter an de Rescht vum Zocker. Lues séier an d'Miel an d'Kumm däischter. Fuert elo fir eng Stonn ze goen.
Fir d'Fëllung vum Zest, 3 Zitrounen iwerrascht op e feine Rastercher a gemëscht mat brong Zucker. D'Düsen erofhuelen a mat der Hëllef vun engem Glas d'Këschten ausschneiden, fett sech mat geschmëlzene Botter a verbrennen d'Fette. Mir verbannen op 3 Becher an mir hunn se an Formulairen fir eng Partie Cupcakes verbreed. Bei 200 Grad fille mer 20 Minutten. Fir Glace Crème käse mat Zockerpulver a Zitrounejus (1 Iessel). Déi entstiende Mëllech fett a waarme Buns mat enger Zitrouneffekt a servéiert op den Dësch.
Backen Kakercher mat Fëllung
Zutaten:
Fir den Test:
- Miel - 4.5 Taass;
- Kefir - 200 g;
- Hefeltueres - 1, 5 Teaspoen;
- waarm Waasser - 150 ml;
- Zocker - 4 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Vanillin - fir ze schmaachen;
- Botter - 50 g;
- Orange - 1 Stéck;
- Salz - ¼ Tsp.
Fir d 'Füllung:
- Apfel Kaffi - 150 g.
Ze fëllen:
- verdampfte Milch - 4 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Mëllech - 100 ml;
- Botter - 1 Z'iww. Löffel;
- Eeër - 1 St.
Virbereedung
A 50 ml Warmwasser, ruffen d'Hefegrupp an 1 Teelöffel Zocker, addéieren 1 Äere Miel vun der Miel, misse an verloossen 15 Minuten. 3 Tafelen Miel ze kräischen mat Vanillin, add Zocker, Salz a Mëschung. Déi verbleiwen 100 ml Waarm Waasser ass mam Kefir gemëscht ginn. Mir drénken d'Liquiditéit an d'Miel Mëschung, addéiere de Ee a räisst se an eng homogen Masse. Dann addéiere gitt Orangeschuel, Hefeshéik a Mëschung. Addéiere kënnt d'erweecht Butter, mëscht erëm erof a mécht de Rescht vum Miel. Kneet den Teint an looss et fir 20 Minutten ze goën.
Duerno verdeelt se op den Dësch a kniet et fir ongeféier 10 Minutten. Duerno gi mir eng grouss Schuel mat vegetabelen Ueleg, schécke den Teig an et a fuere se fir ongeféier 1,5 Stonnen. Während dëser Zäit muss den Teigsam am Volume um 2 Mol eropgeheien. Mir hunn et emgebaut, trennen se a klenge Bäll. Deckt se mat engem Film a léisst se 10 Minuten daueren.
Mir kreien d'ronn Form mat Geméiswierk. Tee Ball liicht pressen, drun drun drun 1 Teelöffel Kaffi a patch de Kanten. Mir setzen d'Rigel an enger Distanz vu ongeféier 1 cm vuneneen, bedecken a verloossen 30 Minuten. Mir preparéieren d'Füllung: Botter a Kondensmol fir d'Mëllech virbereeden an d'entstinn Mass behalen, fir e homogen Geméis ze maachen. Fill et mat Brëllen a schéckt et op den Uewen. Bei enger Temperatur vu 180 Grad, founen fir 25 Minutten.
Buns mat Schockelaafen
Zutaten:
- Miel - 300 g;
- Zocker - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Soda - 1 Eeërbecher;
- Bakpulver zum Backen - 1 Teelöffel;
- Botter - 75 g;
- Eeër - 1 Stéck;
- Mëllech ass kalt - 150 ml;
- Salz - 0,5 Tsp.
- Schockela bitter - 100 g.
Virbereedung
Miel d'Miel mat Soda, Bakpulver, Salz a Zocker. Fett d'Botter mat an dréit et mat enger trockener Mëschung. Dann gitt an d'Mëllech a kniet den Teigs. Schneidebrett ass voll mat Miel a geräuschtege Geräisch an eng Schicht iwwer 3 mm déck. Mir schneiden et an 12 Deeler. An der Mëtt vun all Deeler setz en e Stéck Schocki a wackelen et an engem Teig. D'Kante sinn geännert. Mir leeën de Backen mat Bakformpapier, de Buedem an d'Spëtzt mat engem geschlagen Ee. Bei 200 Grad, fake bis 20 Minutte bis eng Krust geformt ass.