Bäckerei, déi op d'mannst eemol am Liewen vun der Préparatioun vun de jeweileg eegene Kierchtinn, ennerbuechssténge mat Zocker. Eng gutt bekannte Dessert vun der populärer Cartoon iwwer Carlson ass d'Lieblingssinn vu Kanner, och méi aler Generatiounen. Fir aus dem Ouer e richteg Meeschterwerk ze kréien, musst Dir nëmmen geduldig sinn, während den Opara richteg ass a benotzt d'richteg Quantitéit Miel.
Wéi et Buns mat Zocker mécht?
Mistresses, déi als éischt d'Delikatesse beschloss hunn, interesséiert wat Methoden fir dat benotzt kënne ginn. Wann Dir déi néideg Wësse mécht, kënnt Dir Buns mat Zocker aus Hefeg selwer maachen - d'Rezept huet eng Rei Variatioune geännert, awer fir all dës sinn d'allgemeng Regelen:
- In waarme Mëllech, Botter a Zocker ginn geschéckt. D'Komponenten musse komplett an der Flëssegkeet opléisen.
- Yeast ass opgeléist an et ass d'Zesummesetzung fir 10 Minuten. Dann ass et erëm erëm mat enger Gabel gestouss.
- Zu der Liquiditéit ass matenee verbonnen, an et addéieren d'Deeler vu Miel. Dann gëtt den Teig agefouert, wou et eng hallef Stonn waarm ass. Duerno ass et prett fir ze forméieren an ze baken.
Plushka "Moskau"
Ee vun de Varietë vum berühmte Séiss ass "Moskau" Brötchen, e Rezept dat all d'Meeschtesch weess, ass ganz populär. Mat hausgemaachte Kuch, déi sech däichter, poros a delikat erwiermt wäerte net d'selwecht wéi d'Bëschbunnen.
Zutaten:
- Miel - 450 g;
- Mëllech - 200 ml;
- Waasser - 150 ml;
- kierperlech Zocker - 150 g;
- Botter - 150 g;
- Ee - 1 Stéck;
- Hefteg - 10 g;
- Salz;
- vanillin.
Virbereedung
- Miel de Miel duerch e Sang, gitt an eng Schossel mat Salz, Vanillin, Zocker a Hefeg.
- Vun uewen un e bësschen ze rutschen, e Lidd gemaach huet, wat fir e lauwarmem Waasser a Mëllech liest.
- Stir, erweidert Ueleg an de Prozess.
- Fuert op eng waarme Plaz ouni e Projet fir eng Stonn, dann setze se erëm fort.
- Gitt an glat Schéi, fett.
- Kuckt all Kucke an d'gewënscht Faarf, op eng Bakbuff setzen.
- Buns mat Zocker backen fir ongeféier 30 Minuten bei enger Temperatur vun 200 Grad.
Buns op Kefir
Verschidde Variatiounen vum Dëppe sinn och mol fir en onerfahrene Koekoe méiglech, well d'Kachen e Minimum vun Zäit an Effort maachen. Dëst ass wéinst der Tatsaach, datt Bréiwer op Kefir an den Ofen e Gefill vun vill Hausfraën. Egal wat Form vu Backen Dessert gëtt et an der Rekordzeit gefrot ginn, well et schwéier ze refuséieren, vu Vanillin ze baken.
Zutaten:
- Kefir - 500 ml;
- Soda (geschléckt) - 1,5 Tsp;
- kierperlech Zocker - 1 Zoppeläffel. l.;
- Salz - 0.5 Tsp;
- Geméishalter - 150 ml;
- Miel - 750 g.
Virbereedung
- Kefir, Salz, Sand an Ueleg mëschen gutt. Keng Miel an Soda zur Mëschung ginn.
- Dee soll Dreck visesch sinn, an d'Hänn maachen. Si gëtt an e puer Deeler opgedeelt.
- Vun all mécht eng ronnekréit Krust 1 cm déck, gespaart mat Zocker an an eng Rolle gerullt.
- Gitt d'gewënschte Form.
- Stéck mat Zockerbake fir 30 Minutten bis d'Brat gi sinn.
Puff-Pâtisserie mat Blatende Pâtisserie
Den Teig kann op verschidde Wäiner preparéiert ginn. Zum Beispill, Bréiwer vum Puffheestig ass extrem schmaacht a lecker. Kanner an och Erwuessen erlaaben net se ze killen, an et gi bal et iessen, et ass d'Wäert aus de Backofen aus. Séisseg gëtt fir Téi a Kaffi goën a Gäscht, déi Kiche genéissen, wäerten net d'Reih vun der Proprietär louchen.
Zutaten:
- gebaute Heeschtenteel - 500 g;
- Sonnenbléie;
- Zocker am Wëllen.
Virbereedung
- Dee gëtt entlooss an a flaach Kuchen gerullt.
- Jiddereen ass verschmiert a mat Zocker gestoppt, e flaach Kuch an eng Rolle.
- D'Enne sinn eriwwer an d'Säit ofgeschnidden, ouni d'Enn ze berühren. D'Schnëtt ass vëlleg iwwerteneen erausgeklappt.
- Laacht d'Schichten op engem Backofferen a baken fir 25 Minutten.
Kaff penchen mat Zocker
Keen Hausteem kënnt net ouni Backen, besonnesch dacks gekachten Kiche mat Zocker, e Rezept dee all Eegene selwer huet. Eppes héiert net gär mat engem Hefegestär, awer anerer, am Géigendeel, léiwer Heefeg. Fir Séissegkeeten ze kachen, gëtt den Teig fir Brëllen mat trockenem Hefelt ganz oft benotzt.
Zutaten:
- Hefen - 1,5 St. l.;
- Mëllech - 300 ml;
- kierperlech Zocker - 150 g;
- Miel - 500 g;
- Geméiswierk, cremig - 40 g;
- Vanille
- Salz.
Virbereedung
- Heefeg an Zocker an enger onheheer Mëllech maachen. Dës Zuelung gëtt e bëssen Zäit ze wandelen.
- An der matgerechter Miel gi grad an d'Geméis gegollen, fatzeg a geschmëlzt Botter, Vanill an Salz.
- Maacht d'Mëschung an e liichte Buedem, dat fir eng Stonn op d'Hëtzt agefouert gëtt.
- Separéiere an de Kuchen, jiddfereen ze schmieren, mat Zocker bestreiden.
- Gëfter mat Eejäckchen lues fir 10 Minutten a bake dann 30 Minutten bei enger Temperatur vun 170 Grad.
Buns mat Zocker a Zimt
E puer Kachenmethoden sinn besonnesch erfollegräich, si schloen d'Rezept fir Brëllen mat Zimt a Zocker, well Dir kënnt direkt e puer Platen bauen. Als éischt ginn e normale Hefekär preparéiert an Zimot oder aner Gewierz ginn während senger Walzung hinzukommen.
Zutaten:
- Mëllech - 250-300 ml;
- Geméishalter - 150 ml;
- granuléiert Zucker - 200 g;
- Hefteg - 10 g;
- Miel - 600 g;
- Salz - 0.5 Tsp;
- Zëmt.
Virbereedung
- Déi traditionell Manéier ass d'Basis fir Brëllen mat Zocker, aus deem d'Kuchen geformt ginn.
- Fir all eenzel e bësse Zocker a Kitt. Hir Zuel ass individuell festgeluegt, hänkt vun den Virléiften (ganz séiss Pâtisserieën oder mat moderne Geschmaach) fest.
- D'Knuewele ginn op 30-40 Minutten um 180.
Plüsch mat Mohnséift a Zocker
Et ass en alen a bewosst Rezept fir Bréiwer, déi Poppen hunn. Et brauch eng vill Zäit, awer d'Resultat ass et wäert. Op Wonsch, Gewierz a Sirop vum Stau sinn an d'Teig fir Bréiwer hinzukommen, dëst wäert hiren Geschmaach méi gesi ginn.
Zutaten:
- Mëllech - 250-300 ml;
- Geméishalter - 150 ml;
- Sand - 200 g;
- Hefteg - 10 g;
- Miel - 600 g;
- Salz - 0.5 Tsp;
- Mohn.
Virbereedung
- Poppy ass gedämpft - et gëtt an engem déif Container gegudt an mat déif gekokappt Waasser gegoss. Si verloossen 40 Minutte.
- Bereet en Hefegrëndung fir Brëllen mat Zocker.
- D'Mashed Mohn ass an engem Sëil verstoppt fir d'Glas Waasser ze maachen. Dann, mat engem Mixer, ass et mat Zocker kombinéiert
- Fir e Füllmodus ze schéissen, gëtt e klengen Eeaweech benotzt. Et ass mat der Mohn-Zocker-Mëschung verbonnen.
- Formen Bréiwer, Bakform op Pergamentpapier fir 20 Minutten.
Stéck op séiss Crème
Ee vun de beschten Optiounen, wéi Dir Baken mat Zocker backen, ass d'Verwäertung vu séiss Crème. Séissegkeeten sinn souveränt a loft ginn, sou datt se geschmaacht verschmëlzelen, net op d'Kalorie Inhalt oppassen. Ee spezielle Goût vu Baken wäert d'ganz Famill fir eng Téiparty attraktiv maachen.
Zutaten:
- Miel - 200 g;
- drénken Hefegkeet - 10 g;
- Sauer Creme - 100 g;
- liicht waarm Waasser - 0.5 Coupe;
- kierperlech Zocker - 150 g;
- Botter - 100 g;
- Eeër - 2 Stécker. an 1 Protein.
Virbereedung
- Bereet de Starter, d'Mëschung vun de Waasser, dären Hefeg oder Zocker. Waart, wann et e Schaumpack gëtt fir Eeër, Sourcreme, Botter ze verbannen.
- Déi zwee Deeler ginn ugeschloss, d'Miel gëtt grad all agefouert.
- Form d'Basis, déi eng Approche 1 Stonn ginn.
- D'Mass ass opgedeelt op d'gewënschte Zuel vun Deeler.
- Fir jiddfereen zoutrëfft e klenge Mëllëch a Zocker.
- Kruglyashu gëtt déi gewënschte Form gegeben an an de Ofen ëm eng hallef Stonn ginn.
Wéi maachen d'Bëss?
Vill Leit wonneren wéi Kucke mat Zocker hirzestellen? Dës Form déi se a Geschäfter verkaf huet an duerch jiddferengem gär - vun kleng bis grouss ass. Doheem si mat engem konventionellen Messer gemaach ginn, ouni speziell Tools.
Zutaten:
- Mëllech - 250-300 ml;
- Geméishalter - 150 ml;
- granuléiert Zucker - 200 g;
- Hefteg - 10 g;
- Miel - 600 g;
- Salz - 0.5 Tsp.
Virbereedung
- Déi üblech Manéier fir den Teig ze preparéieren.
- Gitt an d'gewënscht Zuel vu Rollen, all Deel gëtt dënn gedréckt a geleet.
- All Stéck ass an eng Rolle gerullt an ofgefälscht, déi géint eng aner knapp dréint.
- De Präis gëtt aus de flachen Kanten bis zum Ronn Deel gemaach, awer net zum Enn, awer nëmmen iwwer den ieweschte Deel.
- D'Form vum Häerz ass matenee verbonnen, d'Uebst vum Buedem oppassen.