Wafer-Tubuleren sinn e populäramt Traité tëscht der zweeter Hallschent vum 19. Joerhonnert a verschidde Rezepter fir d'Zubereedung vun Teepuelen fir Wafer-Tubulus hunn zënter dës Zäit onverännert bliwwen.
De Geschmaach vun enger kräfteg Delikatesse hänkt vum Set an der Qualitéit vun den Ingredienten am Teig, sou wéi och op déi korrekt Proportiounen.
Normalerweis ass d'Basis fir Tubakprodukter an elektresche Wafer gebakzt ginn, awer Dir kënnt se och am Orakel op engem Bakblech koennen, sou wéi zimlech einfach Recommandatiounen.
Rezept fir en Test fir Wafer Tubulatiounen
Zutaten:
- Weessmehl - 85 g;
- Ee wäiss - 4 Stéck.
- Pudder Zocker - 85 g;
- Vanille Zocker - 5 g;
- Salz - eng Prise;
- Crème - 80 ml;
- Geméiswierk fir e Fudderen ze brennen.
Virbereedung
Fir den Teetz fir dës Rezept ze preparéieren, brauche mer nëmme Eeër a Bläschen, mir kënnen d'Eegiel fir aner Platen maachen oder wéi zum Beispiel Kaffi fir eis Tubaks.
Also, fir d'Proteine werfen eng Prise vu Salz a schéissen se mat engem Mischer an engem décke Schaumpack. Awer a kleng Portioune gi mer an d'Protein Mass ofgeschniddene Miel, Zockerpulver an Vanille Zocker a gemëscht. Am Enn vun der Mëschung addéiere mer eng Creme.
Als nächst wäerte mir d'Tuberkapp maachen. Fir dëst ze maachen, den Ofen op 200 Grad ze heelen, an d'Pan ze brennen mat raffinéiert rafinéiert Ueleg. Déi ideal Optioun ass e Silikongrupp fir de Backblech ze benotzen.
En Espece vun Teesch ass geschmiert op engem Backoffer oder Substrat mat enger Schicht vun zwou Millimeter an e Kuch am Duerchmiesser vu fofzéng Zentimeter. Fir eng Approche ginn zwee oder dräi Wafer Kuchen kritt.
Bestëmmt d'Pan mat dem zerschmëchenen Teint an den erhaschtten Ofen fir 4 Minutten, zitt fir eng Minute un Drëchen a gitt nach eng Kéier fir eng Minute ze baken. Komme elo endlech de Wafer Kuchen aus dem Ofen an fuert direkt an d'Tubaks vun der gewënschter Form.
No Ofkierzung hu sech d'Tubaks erofgeschmolt a knuspueg. Dir kënnt se mat alldeegleche Crème fëllen a fir Téi servéieren.
Wéi eng Teig fir Wafer-Tubuleren am elektresche Wafer ze maachen?
Zutaten:
- Weessmehl - 160-175 g;
- Eier vum Poulet - 5 Stéck.
- kierperlech Zucker - 175-200 g;
- Vanillin oder Vanille - fir ze schmaachen;
- Botter - 210 g.
Virbereedung
Mir siwe Botter mat engem käschtegefälschten Zuch kräfteg gemaach an duerno zu Glanz. Mir fuerderen an d'Eeër a féiere weider. Dann gi mir Vanillin, géi grad a Miel a menger e homogen décke Bauch. D'Konsequenz ass ähnlech mat décke séiss Creme.
Warm verwonnt Waasserspigel, breet Ee Ilemt vun Teig an Bakplaten alternéiert bis zu Golden. Waarm ass et an en Tubewand. Mir maachen dat séier, well de gekillte Waffelekuchen zerfolle sinn, a si wäerte se net méi méi rulléieren.
Et bleift just fir d'Tuber mat Crème ze fëllen an de léifste Geschmaach vun engem lecker Dessert ze genéissen.
Teet fir Wafer-Tubules mat Stärke
Zutaten:
- Weessmehl - 125 g;
- Kraider 125 g;
- Eier vum Poulet - 3 Stéck;
- granulierten Zucker - 125 g;
- Vanillin oder Vanille - fir ze schmaachen;
- Botter - 125 g;
- Salz - Prise.
Virbereedung
Schmelzen d'Botter a mëschen mat engem Schnappel oder Mischer mat Zocker, Salz, Vanillin an Eejäus. Dann fügt d'Sauerkraaft an d'Kraaft a mëschen.
An engem separaten trockenem a propperen Container ze schéissen d'Ee zu engem décke Schaumpart an si sanft an d'Teig setzen.
Mir setzen eng Éispounde vum Teig an der Mëtt vum verwäschten Waffeleisen, ofzeginn an duerno bis op Ree an d'gewënschtlech Goldenness. Duerno schloen de fäerdleche Wafer Kuch mat engem Röhre a virugefouert déi aner Ofschnëtter ofzeginn.