Pies an Bunnen aus Hefsteeg op Joghurt sinn besonnesch héich an loft, egal ob se an den Ofen gebakzt hunn oder an engem Bratpfannen gebrannt goufen. Si stëllen net laang, mee wa se an engem Mikrowellenoffall erhëtzt, ginn se erëm erwaart, wéi frësch aus dem Ofen, mëll an ongewéinlech lëschteg.
A wann Dir eng laang Zäit wëllt hunn, awer nach ëmmer net wësse wéi Dir Backen ze ergänzen, Heefegen op Kefir - dat ass wat fir Ufänger gebraucht ginn. Et ass net schlemmend an allem, an et passt perfekt fir eng hallef Stonn, no där den Teigs muss e bësse belästegt ginn an Dir kënnt Är éischt Meeschterstécke maachen. E Minimum vun Ustrengung an Zäit, an Dir kënnt Äert Lieblingstrausen iwwerraschen iwwerraschen. De Ruff vun enger excellenter Meeschtesch ass sécher!
Heefentest op Kefir
Zutaten:
- Miel - 600 g;
- gepresst Hefe - 25 g;
- Zocker - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Kefir - 200 g;
- Mëllech - 50 g;
- Eeër - 2 Stécker;
- Botter - 75 g;
- Salz - 1/2 Tsp.
Virbereedung
Mir wuessen Hefeg wärend, Kierpertemperatur, Mëllech. Sefir méngem Kefir, geschmëlzene Botter, Eeër a Salz. Mir verbannen mat Hefegkeet a lues a lues d'Miel ze ginn, kniwwelen mir e mëllen, zéngt Teigs. Mir huele se an eng Schossel geräift, sprëtzen et mat Miel a setzen se an enger grousser Schuel ënner engem feindlechen Handtuch. Heefegen op Kefir gleeft ëmmer schéin, bal 3 Mol, also him genuch Plaz. Eng hallef Stonn méi spéit ass den Teint sanft a waart bis et nees am Volume geet.
Elo kënnt Dir mat dem Teig rauspillen an ze bilden wat Äre Häerz wënscht: Pies, Käsekuchen, Buns, Brout, Bagelen. Verdeelt op engem Bakbutt, iwwerdeckt mat engem Handtuch a gitt "Distanz" Minuten 10. Bake fir 15-20 Minutten an engem préhegen Ofen bis 180 Grad. Kaloresche Inhalt vu sougenannte Backen, ouni Berücksichtegung vun der Füllung, ass 210 kcal pro 100 g.
D'Rezept fir e Schnellefeierentau op Kefir
Zutaten:
- Kefir - 500 ml;
- drëchen Hefegkeet - 11 g;
- Miel - 1 kg;
- Ee - 1 Stéck;
- Zocker - 2 Bessen.
- Geméisofall (raffinéiert) - 2 Zoppeläffel. Läffelen;
- Salz - 1/2 Tsp.
Virbereedung
Hef ass geheelt an e klengt waarmt Waasser, deckt a waart 10 Minuten, bis se "spille". Egg an Salz si schweifelen mat enger Gabel, add Zocker a Joghurt, iessen an Hefteg an Geméiswierk. Réieren, allzäiteg Miel ze presentéieren. Flëss kënnen méi kleng wéi d'Rezepter uginn, an hei ass dat haaptsächlech net ze iwwerdréit. Den Teig soll liicht a mëllt sinn. A sou séier wéi et op d'Hänn hänken bleift, halen d'Miel d'Aart a setzt en an eng Schuel, geuelt.
Top mat engem Paquet, och mat Ueleg abegraff a mat engem Handtuch wéckelt. Mir verloossen an enger waarmer, roueger Plaz fir nëmmen eng hallef Stonn. Nodeem de wäit ewech geholl ass, a mécht Kuchen. Et sollt bemierkt datt wann d'Bratsch fräisend wäerten hir staark am Volume erhéijen, sou datt d'Verbreedung op der Bratpfanne genug fräi ass.
Droe Heefeg op Kefir
Zutaten:
- Kefir - 1,5 Elementer;
- Hefteg trocken - 2 Tsp.
- Margarine - 250 g;
- Eeër - 3 Stéck;
- Miel - 4 Elementer;
- Zocker - 0,5 Elementer;
- Salz - 0,5 Tsp.
Virbereedung
Heem den hausgemaachten Kefir op ongeféier 30 Grad a Brauheescht an et. Hinzert schmueleg Margarette, Eeër a Zocker. Mir hunn d'Miel mat enger Rutsch op der Tisch gemaach, eng Vertrauensfërméeg an d'Ee-Kefir-Gemësch zerwéiert. Mix net décke Bauer. Et ass ok, wann et e klenge Kleeder kämmt. Mir huele se an eng Këscht, wrappe se an engem Iessfilm a schécke et an de Frigo! Bis de Magarine gekacht ass a besser an der Nuecht. Déi méi laang ass et do, dest méi einfach ass et ze schaffen. A mueres kënnt Dir Pissen a Kéisekuchen starten . Dëse Tess perfekt kombinéiert mat séissen a salzeg Fëllungen.