Mir all wëssen aus der Kandheet de gudde Pâtisserie mat Mohnsäll. Haut deelen mir eis Optiounen fir d'Preparatioun vun esou enger hausgemaachter Delikatesse an erzielen Iech wéi Dir e Patty Füllung richteg preparéiert.
Poppy ausfëllen fir Baken - Rezept mat Rosinen a Nëss
Zutaten:
- Mohn - 255 g;
- granuléiert Zucker - 90 g oder fir ze schmaachen;
- Rezepmen ouni Gruef (optional) - 85 g oder fir ze schmaachen;
- Nëss zerquetscht (optional) - 65 g oder fir ze schmaachen.
Virbereedung
Fir Moufleaf ze fëllen, Moustéik muss gréng gewascht ginn, a mat Waasser gefeelt gëtt, ongeféier en hallef bis zwee Deeler vun der Liquiditéit fir en Deel vum Produkt erofhuelen a sech op fënnef Minutten moderéierter Hëtzt koumen. Duerno bedecken mir den Container mat engem Deckel a verloossen nach 10 Minutte weider. Elo ginn d'Mouhengen an enger Kolonn zréck a virgezunn mat engem gefalteten Dreifach Gazeschnëtt a ginn e gudden Drain.
Wann Dir Rosinen ausfëllen wëllt, während d'Moust preparéiert, spuere se grëndlech a fëllen se mat zéng Liicht (awer net kochend) Waasser, da rësse de Waasser a räissen de Rosinen op der Hand.
Loosst d'Mauerei an engem Mörser ausdrécken oder mol am Container vum Mixer. Als Optioun kënnt Dir et e puer Mol duerch e Fleeschraaft ze sprangen.
Op der Schlussstufe vun der Preparatioun vun der Mopedemappe maachen mir d'Mass mat Zocker, probéieren d'Rosinen, d'Netzeg drop (wann Dir wëllt) a mixen.
Heischroll mam Moustel
Zutaten:
- matzeriichte Miel - 400-420 g;
- Heefeg, frëscht gedréckt - 25 g;
- 1 grouss Huhn Ee;
- granulierten Zucker - 110 g;
- Botter Bauerkranz - 55 g;
- ganz Mëllech - 175 ml;
- Sonnenbléieeruel verfeinert - 25 ml;
- Salz, gekacht - 0,25 Teaspoen;
- Zitrouneschiel - 1 Eeel.
- Vanille Zocker oder Vanillin - 20 g oder 1 Prise;
- Poppy fëllen - fir ze schmaachen.
Kachen / p>
Eischtens, lass et de Test maachen. Zu der Hecht, déi an waarme Mëllech opgeléist gëtt, addéiere 75 Gramm Mëllech a süchteg vegan, bis all d'Klumpen opgeléist ginn. Mir deckt den Behälter mat engem opaken Tuch ofgeschnidden an setzen d'Minutten op véier an d'Hëtzt. Loosst Iech an engem separaten Hellef Egg mat Zocker a Salz vermëschen, doduerch och Vanillin an Zest, an eng aner Schuel, schmëlzen d'Botter. Mix de Liwwers mat Ee Miwwel a Botter, a nodems mir d'Weess Mehl nerven a Kneten produzéieren. Op der leschter Stuf huele mir d'Hänn mat Sonnenbléiech raffinéiert Ueleg, fir datt déi exzessiv Zousatz vun der Miel beim Kneten vermeit a sou datt d'Weichheet vum Teig ass.
Während dem Reife vum Teig bereet de Méck ze füllen.
Nodeems de Teig an der Hëtzt vun enger Stonn a enger Halschent ass an opgestallt ass, op d'mannst zweemol vergréissert ginn, duebel verdoppelen, schloe et schlofen an duerno en op e Miel Stëppelt Dësch ze maachen, bis eng Schicht gi vu siwen Millimeter déck kritt. Iwwer der selwescht Layer verdeelen déi preparéiert Moped Füllung an dekoréieren d'Produkt mat Rolle, déi mir eng aner Stonn op e geelten Backpëllen verléieren, fir datt d'Zimm a bis zum Enn gedreift.
Elo hu mir d'Uewerfläch vun der Rolle mat engem geschniddene Eeg, sprëtzen mat trocken Mouhauff an hunn eng hallef Stonn opgemaacht fir ze Baken ze ginn, fir dëst Ofen op 185 Grad ze erhéijen.
Vun dem Heefegen zum Beispill vun der Recommandatioun vun der Rezept kann Dir net nëmme mat Moustelen ze kuken, awer och faarweg Pies mam selwechten Fëllen oder e gudde Kuch zou maachen.
Kneipen mat Mohnséil aus Zwergheest
Zutaten:
- Ready Doughpeche Hefegrupp - 495 g;
- Mohn fëllen - fir ze schmaachen;
- Botter, Bauerkrèm - 100 g;
- granuléierten Zocker - 120 g;
- gereinegt Waasser - 150 ml.
Virbereedung
Ready-made Puff Tous ass aus der Packung entgéintgeholl ginn. A während dëser Zäit preparéieren mir e Pattiën. An der
De gekämmten Teesch ass gerullt, mat Miel virgestallt, bis eng rechtepléckesch Schicht mat enger Dicke vu bis zu 2 Millimeter kritt gëtt, verdeelt e uniforme Mauerefull op et a schreift d'Produkt mat enger Rolle. Mir schneiden et duerno duerno an Fragmente dräi Zentimeter breed, verdeelen se op engem geölte Backpulver a verloossen an der Hëtzt fir ongeféier zwanzeg bis dräimt Minutten, an duerno fänken se op den Ofen, fir 185 Grad erhëtzt, fir fënnefféng Minuten.
Vun Zocker a Waasser koch de Sirup, kochten se fir fënnef Minutten a gitt se hei mat béise rudde Buedem.