Cakes mat Stécker gehéieren net zu der Kategorie vun Festivitéiten a Zeremoniell. Si ginn op Wochendag gekacht, wann Dir selwer a geléiwt Leit näischt bréngt, ouni irgendeng Grënn. Ee Kuch aus Joghurt an Jam ass eng exzellente Method, "entsuergt" vu liicht vermented Versuergung, e Sandkuch mat Stécker - am allgemengen, de Geschmaach vum schwarze Johannisbrout Kuch ass och fir eis Lieser bekannt. An haut hu mir e puer interessant a séiss Rezepter geholl.
Crème-souffle Rezept mat Erdbeemeter
Zutaten:
Fir Kichelcher:
- Miel - 100 g;
- Eeër - 3 Stéck;
- Zocker - 3 Zoppeläffel. Läffelen;
- Botter - fir d'Schmierstoff;
- Bakpulver - 1 Eeërbecher.
Fir e souffle:
- Mëllech - 0,5 Elementer;
- Eeër - 4 Stécker;
- Miel - 0,5 T. Läffelen;
- gelatine - 20 g;
- Zocker - 4 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Botter - 125 g;
- Vanillin - 0,5 Tsp.
- Waasser - 4 Zoppeläffelen. Läffelen.
Fir jelly:
- Chauffer vun Erdbeer (décker) - 6 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Strawberry Sirup - 0,5 Elementer;
- Gelatine - 10 g;
- Waasser - 0,5 T.
Virbereedung
Fir e Schwammkuchen, Whiskie gutt mat Zocker. Lues a lues de matgereete Miel mam Bakpulver entwéckelen an d'Teig an d'Fett verginn. Bake ongeféier hallef Stonn an e virgemaachtem Ofen bis 160 Grad. Mir kënnen de Kuch aus der Schimmel net leschen!
An der Zwëschenzäit léiwer mer d'souffle këmmeren. Pre-getakelte Gelatine a kale Waasser. Separate d'Proteine a verstoppt am Frigo, während d'Eejacken mat der Halschent vum Zocker halen. Duerno mat enger dënnem Rummel, d'Mëllech an d'Mëllech drun huelen, d'Miel iwerhuelen an d'Geméis op de Feier setzen. Allgemeng Rouscht, bréngt e kachen, dann cool. D'Botter gëtt an eng wäissst masseg Masse gefeelt a Vanille mat den Yolks injizéiert. Mix all Blenderen bis Homogenitéit.
Gitt d'Gelatine waarm op enger héijer Hëtzt bis komplett opgeléist, no Ofkillung op Raumtemperatur. Wësch de klappt Proteins bis staark Peaks. Fir weider ze schéissen, féiere lues a lues éischt Zocker an dann gelatin. Maacht de Protein an d'Eechtgewunbelen vorsichtig a gitt an d'Schimmel op d'Kich vum Kuchen Kuch. Mir schécken et 2 Stonnen am Frigo, sou datt de souffle gefruer ass.
Gelatine fir Geleeënheet ass och virkoust am kale Waasser, a schliesslech endlech am warmem Sirup opléisen. D'Beeren aus Erdbeamesche Stack sinn gläichméisseg iwwer e souffle verdeelt a mat Sirop mat Gelatin gegoss. De Jelly wäert am Frigo un ongeféier eng Stonn fréi stellen. Duerno kann dësen erstaunlech liicht a lidderegen Kuch aus der Form ageholl ginn an op den Dësch servéiert ginn.
Kuch mat Himbeerjalous a sauere Creme an engem Mikrowellenofen
Zutaten:
- Miel - 2/3 Artikelen;
- Mëllech - halleft Joerhonnert;
- Ee - 1 Stéck;
- Botter - 1 Eeërbecher;
- Zocker - 3 Zoppeläffel. Läffelen;
- Kakao - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Kraider - 1 Z'iww. Löffel;
- Bakpulver - 1 Eeërbecher;
- Jam Himbeer - 1/2 St.
- Blummen Mandel - fir Dekoratioun.
Fir Rahm:
- Sauer Creme (30% Fettgehalt) - 1 Element;
- Pudder Zocker - 4 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Vanillin - 1 Prise.
Virbereedung
Egg reift mat Zocker an d'Mëllech. Lues a futti geschmuddten Miel, Kakao, Stärke a Bakpulver entwéckelt. Whiskey all mat engem Mischer bis Uniform a gëfteg an e fettege Glas. Bake Kuchen an der Mikrowelle fir nëmmen 4 Minutten um 800 Watt.
An der Zwëschenzäit bereet de Crème préparéieren. Mix Sourcrème mat Zockerpulver an Vanillin. Wann de Kuch gekacht ass, schloe se an 2 Tafelen, a jiddfereen ass generell mat Hambierkären geséchert. Duerno fuerderen mir de Buedem mat séisser Crème, deckt den zweete Kuch an d'Spëtzt mat enger Rahm. Den fäerdesche Kuch mat Mandelblummen sprëtzen.
Poppy Kuch mat Kirschféier
Zutaten:
- Miel - 75 g;
- Mohn - 1 Element;
- Zocker - 2/3 vum Element;
- Eeër - 6 Stéck.
- Crème (Fettgehalt net manner wéi 30%) - 1/2 st;
- Kaffi Cherry - 1 Element;
- Kraider - 1 Z'iww. Löffel;
- Muskat - 1/2 Teaspoon;
- Botter - fir d'Schmierstoff;
- Salz Salz - 1 Prise.
Virbereedung
Poppy-Fräsen zu engem Mixer a fir 10 Minutten pour séchere Waasser. Separéiere d'Proteine vun de Joel. Proteinen mat enger Prise vu Salz zu enger staarker
Mac presse vun enger Duebelfaarf vu Gaze an och mat der entstinn Mass, wéi d'Muskat. Déi lescht am Teig genau Proteinen virstellen. Frëschméisseg mëschen a vermëschen op eng gefëscht Form. Maacht eis Kuch un ongeféier hallech Stonn an e virgemaachtem Oplag op 180 Grad. Wann et sech abkillt, geschnidden an Kuchen. All Kéier blot d'Mëtt mat Kirschstier, Top mat Kaffi a dekoréiert mat Schlags Creme.