Crème mat gekachte gekillte Mëllech fir e Kuch ass onheemlech lecker, obwuel et séier a liicht preparéiert gëtt. D'Crème ass zevill fir Zwischenschicht Kuchen, an et kann och benotzt ginn fir verschiddene Séisswueren ze dekoréieren, Eclairen, Tubullen a Nëss ze fëllen.
Wéi eng Creme mat gekachte gekënnte Mëllech ze maachen?
Crème op Basis vu gekachten gekierzte Mëllech kann e souguer e Schoulbecher kochen, awer fir e schmackeg ze fannen, musst Dir e puer Wëssen an Fäegkeeten hunn. Dëst vermeit d'Zwëschefall an de Kuchvirgang an alles op den héchste Niveau.
- Kondenséierter Mëllech ka scho fäerdeg kaaft ginn, awer et ass besser fir et selwer ze kuken, sou datt et méi lecker gëtt.
- Komponente fir Crème sollten mat engem Mischer mat gerénger Geschwindigkeit geschlagen ginn.
- Fir d'Präparatioun vun de Crème ass et wichteg, déi natierlech a qualitativ héichwäerteg Produkter ze benotzen.
- Egal wat d'Crème net exfoliéiert, ass et besser, datt d'Produkter an der selwechter Temperatur sinn.
Custard mat gekachten agressivem Mëllech - Rezept
Custard mat gekachten gekompelten Milch ass super fir eng Schicht vu Kichen, Napoleon an aner Kuchen. No kompletter Verkéierung gëtt d'Crème méi dicht, a si mussen dofir mat Kuchen verschmiert ginn, waarm ass awer waarm ass, awer fir d'Füllung vu Röhren oder Eclairen ass et besser nach ze verdicken.
Zutaten:
- Mëllech 3,2% Fettgehalt - 200 ml;
- Botter - 120 g;
- Sandzucker - 50 g;
- Weessmehl geschippt - 70 g;
- Vanille Zocker - 10 g;
- gekachten ofgeléist Mëllech - 200 g.
Virbereedung
- Mëllech ass mat Zocker, Miel a Vanillin ginn agebaut.
- D'Platen mat enger Mass op den Huer setzen a rühren, bréngen op déi héijer Hëtzt bis déck.
- Wann d'Mass masseg gekloert ass, condenséiert Mëllech, Botter.
- Wësch d'Crème mat gekachten ofgeléist Mëllech ze schmecken.
Crème vu gekachten condenséierte Mëllech a Sour Creme
D'Crème mat gekachte gekënnte Mëllech fir e Kuch huet e gemittleche delikater Goût mat e liicht Laien. Et ass exzellent fir eng Schicht Honigkeesen, an fir aner Confiserie Produkter kann et och genotzt ginn. Zousätzlech gëtt dës Crème als Filler fir d'Glace gedronk, an datt déi beweegte Crème net exfoliéiert, musse all Komponente bei der selwechter Temperatur kombinéiert ginn.
Zutaten:
- gekachten ofgeléist Mëllech - 350 g;
- Cognac oder Rum - 1 Z'iww. Löffel;
- Sauer Cremefett - 500 g.
Virbereedung
- Verbannen alle Komponenten.
- Mat der Hëllef vun engem Mischer gëtt alles gefeiert bis déi Sahne mat der gekachten Kondensatioun Mëllech a Sour Creme fir den Kuch ass komplett homogen.
Crème vu gekleete Mëllech a Crème
D'Crème fir e Kuch mat gekachten geklongener Mëllech, dat Rezepter ofzewälzen, wat weider präsent ass, versteet loft a léif. Dëse Crème ass super net nëmme fir de Schicht vum Kuch, et passt och gutt fir d'Fruucht, awer fir d'Séisswueren ass et net ze funktionnéieren, well se net d'Form ophalen.
Zutaten:
- Crème Fett - 400 ml;
- Kondensmëllech - 1 Kroun.
Virbereedung
- Gegrillte Crème ugedréckt.
- Huelt ronn e Drëttel vun de Crème, mixen se mat gekachten ofgeschmëlzene Mëllech a wäschen.
- Da gitt de Gerät op déi kleng Vitesse an d'Mask mat der Rescht vun der Creme mëschen.
Fruucht Crème mat gekachten ofgeléist Mëllech
Ee Uelegkeete mat gekachten geklongener Mëllech fir e Kuch ass e Universalprodukt, et gi fir Zwëscherpatrounen a dekoréiert Produkter benotzt, well d'Kremse huet sech no enger Form halen. Et ass wichteg datt natiirlecht Botter mat engem héiche Prozentsaz vu Fett an eng héich Qualitéit kondenséiert Mëllech benotzt gëtt.
Zutaten:
- Kondensmoler - 250 g;
- Botter crème 82,5% Fettgehalt - 250 g;
- Sauer Creme - 250 g;
- Vanille Zocker - 10 g.
Virbereedung
- Den erweecht Buttermixer gëtt gemëscht mat gekachten ofgeléist Mëllech.
- Fir weider ze fléien, op engem Drénken sëlwer Crème.
- Am Enn gesi mer Vanill Zocker oder Vanillin a gutt Wieder.
Crème vun Häre Kéis a gekachten condenséierte Mëllech
Häre Kéiscreme mat gekachten geklongener Mëllech huet eng zarte Struktur an eemolege Geschmaach. Huelt Käse an dësem Fall sollt muester, granuléierter net gebraucht ginn, well d'Mass net déi gewënschten Konsequenz erreechen. Anstatt mat Mëllech, Dir kënnt Crème benotzen, wann se gefaart hunn, zerwéiert Mëssbrauch fir d'Creme.
Zutaten:
- Kondensat kondenséiert - 150 g;
- Mëllech - 60 ml;
- Häre Kéis - 250 g.
Virbereedung
- An der Schuel vum Mixer setzen Placken a Mëllech.
- Whiske bis glat, addéiere gekleet mächtlech Mëllech a flitt dann erëm.
Dëse Crème käese mat gekachten ofgeléist Mëllech
Crème vu Mascarpone mat gekachte gekënneter Mëllech kaaft a minimal Millioune gekacht sinn. Zur selwechter Zäit ass et onheemlech extrem lëschteg a fair. Amplaz vu Mascarpone kënnt Dir aner weich Rahm Kéis benotzen. Dës Creme ass am Bestemmt fir d'Imprägnatioun vun e bësse Kiche mat der Zousatz vun Fruucht oder Beeren.
Zutaten:
- Kondensmëllech - 1 Glas;
- Pulverzocker;
- Maskkarappe - 500 g.
Virbereedung
- Mascarpone gëtt mat Pudder gemëscht an e Mischer gëtt bis Uniform geschlagen.
- Lues addéiere grad déi gekompelt condenséierte Mëllech a mëschen.
- D'Mass ass erëm mat engem Mischer geschat, a soubal et homogen ass, gëtt d'Crème mat gekachte gekënnegt Milch a Mascarpone fir den Kuch fäerdeg.
Crème-Toffee mat gekachten ofgeléist Mëllech
Delikater Crème vun gekachte gekënneter Mëllech fir e Kuch, dat an dësem Rezept presentéiert gëtt, ass vill vu sénger Kandheet vertraut. Zu enger Zäit, wou et net sou vill Séisseges wéi et an der Spuer war, war dës Crème e puer ze preparéiren a benotzt fir eng Schicht lecker Wafer-Kuchen, fir Futtballen, Nëss a Eclairen.
Zutaten:
- Kondensmoler - 400 g;
- Botter - 200 g.
Virbereedung
- Kondenséierter Mëllech ass fir den 2 Stonnen am Glas gekacht ginn, duerno kale Waasser ofgekillt an op Raumtemperatur geklomm.
- Natierlech Botter, gefeelt, addéiere gekëmmelte Mëllech a flittere bis zum Glat.
- Wann Dir wëllt, an enger Ready-Creme vu gekachten ofgeléistem Mëllech, Dir kënnt e klenge Cognac oder Rum, wann d'Produkt net spéider Kanner kritt.
Crème-Plombier mat gekachten ofgeléist Mëllech
D'Rezept fir d'Crème mat gekachten ofgeléistem Mëllech, déi et hei ënnendrënner gëtt, hëlleft e Kuch ze schmaachen. D'Verdickungscrem wäert d'Finikprodukt Viskositéit ginn. Schliiss d'Ingrediente mat engem Mischer, ugefaang mat enger geringerer Geschwindigkeit, a schritt se erof. Sauer Crème an dësem Fall ass et besser fir Fett ze benotzen.
Zutaten:
- gekachten ofgeléist Mëllech - 300 g;
- Verdickungsmëttel fir Crème - 10 g;
- Sauer Creme - 400 ml.
Virbereedung
- D'Crème ass kombinéiert mat verflossenen Mëllech.
- Déi entstinn Mass ass mat engem Mischer geschlagen.
- Huelt e Verdickungsmëttel fir d'Dëse Creme, mixen a benotzen d'Crème fir den Zweck.
Crème vu gekachten ofgeléist Mëllech a Joghurt
Eng Creme fir e Kuch op Basis vun gekachte gekënneter Mëllech gëtt och mat Joghurt preparéiert. Sour Mëllechprodukt ass besser fir natierlech ze wielen, ouni Fanne oder Aromen. Wéi an anere Rezepter ass et recommanéis fir selwer gebraten Kondensmol ze benotzen. Wann Dir wëllt no der Ofkillung d'Crème déck ass, ass et besser fir een speziellen Verdickungspakket fir séiss Creme oder Rahm ze addéieren.
Zutaten:
- Kondensmëllech - 1 Glas;
- natierlecher Joghurt - 250 g.
Virbereedung
- Kondenséierter Mëllech ass fir 2 Stonnen op engem klenge Feier gekachten.
- Wann de Produit e bësse killt, mixen se mat natierleche Joghurt bis zur Null an Uniformitéit.
Schockelcreme mat gekachte gekënnegt Mëllech
Crème vun gekleet geklommene Mëllech fir Kuchekuchen mat der Zousatz vu Kakao a Cognac ass eng vun de beléifsten, fir all déi et mol probéieren. D'Crème ass geckeg, ganz Appetit, awer net cloying. Et huet eng zarte, seichste Struktur. Fillt Dir de Kuch vu Kuchen, d'Kuchen an aner Desserts dekoréieren.
Zutaten:
- Botter 82,5% vum Fettgehalt - 180 g;
- gekachten condenséierte Mëllech - 200 g;
- Kakao-Pulver - 50 g;
- Cognac - 25 ml.
Virbereedung
- In enger Schossel, Plaz e erweecht Butter, Kakaopäder ze addelen a mat engem Mischer mat enger gerénger Geschwindigkeit mëschen.
- Fügt d'gekachten ofgeschmëlzene Mëllech, Cognac a weiderféieren, a schrëftlech erhéicht d'Geschwindegkeet vum Apparat.
- Wann d'Mass eng eenheetlech Konsequenz kritt, kritt d'Crème mat gekachte gekënnte Mëllech a Botter komplett fäerdeg fir weider Aarbecht.
Crème mat gekachten ofgeléist Mëllech a Bananen
Wéi eng Crème vu gekachten ofgeléist Mëllech ze maachen, sou datt et schmackhaft, déck, awer hell ass, ass eng Suerg fir vill Ufänger Konditoren. Crème vun der Kondenséiert Mëllech a Bananen erlaabt all déi uewegen Ufuerderungen. Zousätzlech ass dës Crème manner kaloresch wéi traditionell Ausrüstung mat der Zousatz vun Ueleg, woubäi d'Bananen reifen wäerte reifen, well se méi schmaacht a roueg sinn wéi déi onrevisibel Fruucht.
Zutaten:
- Bananen reifen grouss 2-3 2-3 Stéck.
- gekachten ofgeléist Mëllech - 200 g.
Virbereedung
- Bananen sinn op enger pastöse Staat mat engem Mixer gemoolt.
- Füder ofgeschmëlzene Mëllech a Whisk bis glat.