Den onzuelbar delikate Goût vum italienesche Kéisfréisse Kéis ass am beschten bei der Preparatioun vu villen Pâtisserie manifestéiert. Mascarpone Crème gëtt benotzt fir Dekoratiounskapak, Kuchen a Kuche, fir hir Imprägnatioun an Niveléierung ze dekoréieren.
Maskarponesch Creme fir Kajake
Kucke mat Erfolleg geschnidden an e iwwerraschend originelle Dessert, wat souguer séiss Lidder net widderstoen. Dir kënnt zum Beispill e passende Supplement fir eng Delikateskremere vu Maskarpe a Kondensmilch maachen, einfach d'Ingrediente mat enger Homogenitéit mat engem Mischer ze vermëschen. Esou eng Mass wäert et sinn reich an séiss. Fir hir Struktur ze erliichteren, kënnt Dir d'gefruerene Crème benotzen anstatt gekleet mächtlech Mëllech ze süchteg ginn, déi süchteg ass.
Schockelcreme aus Mascarpone
Schock Fans ënner enger breeder Palette vu Séissegkenntnisser wielen ëmmer Produkter, déi hire Lieblingsprodukt enthalen. D'Crème vum Mascarpone Kéis, d'Rezept vun deem ofzeschécken gëtt, verwaltet net nëmmen iwwerraschend lues a léif, awer och onheemlech Schockela. Den Erfolleg ass garantéiert wann nëmmen natierlech a qualitativ Schockela (schwaarz, mëllech oder wäiss) benotzt.
Zutaten:
- Crème Kéis - 620 g;
- Crème, Fettgehalt vu 33% - 560 ml;
- Schockela - 160 g;
- Pudder Zocker - 270 g oder fir ze schmaachen.
Virbereedung
- Schockela gëtt an kleng Stécker brat, schmëlzt mat konstant Rührung an engem Waasserbad a killt op Raumtemperatur.
- Fetteschmack gëtt mat klenge Zocker zu Päck gemooss an e gedeelt an d'geschlagen getrennt Kärftprodukt gekämpft.
- Soubal d'Faarf uniform ass - d'Schockelcreme aus Mascarpone a Crème ass prett.
Crémante fir tiramisu mat Maskerpone
D'Crème op Basis vu Mascarpone, ouni déi et schwéier ass, de populär italienesche Dessert ze stellen, ass einfach preparéiert, awer huet seng eege Charakteristik. Fir Schockela gëtt Hënn Eeër a frësche Form benotzt, also ass hir Entscheedung mat allergréisste Fleeg ze behandelen, vu engem bestëmmten Verkeefer ze kaafen an all ëmmer déi éischt Frëschheet. Ausserdeem, fir den ideale Resultat ze kréien, braucht Dir e mächteg Mixer.
Zutaten:
- Italienesche Kéis - 260 g;
- Eegë bestëmmt - 2 Stéck.
- Pudder Zocker - 75 g.
Virbereedung
- Well de Cottage Kéisprodukt zu engem Puff an enger separater Schuel vu Protein bis zu de Gips klappt.
- Yolks gi mat engem klenge Zocker bis zum Beleimung, mais net fléien.
- Stier an de crémeg Yolks, an dann an kleng Portioune vum Protein.
- Wann d'Substanz homogen ass - d'Creme fir Tiramisu mat Mascarpone an Eeër fäerdeg ass.
Crème mat Mascarpone Kéis fir Kuch
Eng zitt, lasseg Creme mat Mascarpone fir e Kuch, e Rezept vu verschiddene Variatiounen, Änneren vun engem zousätzlechen Zutaten, transforméiert all Produkt, mécht säin eegent Geschmaach an originell. Ofhängeg vun der Entdeckung vun der Endproduktstruktur, kann et net nëmme fir Kuchen z'impriméieren, mee och d'Uewerfläch vum Kuch ze gläuchen, ier et mat Mast oder Glasur ze beschichten.
Maskarpone Crème a Crème
Déi klassesch Kombinatioun déi fir d'Imprägnatioun vun Kuchen benotzt gëtt, ass d'Zesummesetzung vum italienesche Kärprodukt mat Crème. Crème Crème mat Mascarpone kann méi oder manner séiss gemaach ginn, d'Zuel vun Zocker am Geschmae ofzemaachen, d'Nëss zerklappt oder d'Imprägnatioun mat Stéck frësche Fruucht, Beeren, getrocknene Fruucht ergänzen. D'Haaptelement ass fir d'Crème ze wielen, se sollen mat engem héiche Prozentsaz vun Fettgehalt (mindestens 33%) sinn.
Zutaten:
- Italienesche Kéis - 520 g;
- Crème, Fettgehalt vu 33% - 220 ml;
- vanillin - prise;
- Pudder Zocker - 110 g.
Virbereedung
- Klappe bis de Glanz an dichte, stabile Rahmpechkeete mat engem Fettgehalt vu mindestens dräi Dritt Prozent, an doduerch den Zocker an de Vanillin.
- Da kënnt de italienesche Kéis an d'Mask mat enger Mischer mat gerénger Geschwindigkeit.
Maskarponesch Creme fir Kuch ze loossen
Weider Informatiounen iwwer d'Manéier fir eng Kaffi vu Mascarpone fir e Kuch ze maachen, wat net nëmmen d'Kuchen permeieren, mee och perfekt d'Uewerfläch vum Produit ausmaachen. Fir d'Dichtegkeet vun der Basis fir den Niveau ze erhéijen, addéiere kënnt Botter. Wann Dir esou Crème Kéiser fir Mascarpone Kuch brauchs, musst Dir Iech drun erënneren, datt si am Frigo gebrannt huet a méi dichter gëtt an an der Raumtemperatur ze leeën.
Zutaten:
- Faarwen Kéis - 560 g;
- Baueregt Ueleg - 210 g;
- Pulverzocker - 190 g;
- vanillin - prise.
Virbereedung
- Mir siwe Botter mat klenge Zucker a Vanille bis et lues gëtt.
- D'Crème käese Raumtemperatur a kleng Portioune op e Low-Speed-Mixer véiere mär an der Ölbasis, ouni Peffer.
Custard mat Mascarpone
Wann d'klassesch Kuschelcreme mat Botter fir ze fett fir Iech ass, probéiert et an dëser Variatioun ze maachen. Déi lescht Textur vun der fäerdeger Substanz ass einfach ideal fir se ze benotzen fir Kuchen z'präparéieren, Fëschkëschten, e puer Kuchen ze dekoréieren, dekoréieren Dessert. Wéi eng Crème vu Mascarpone mat de Muertarts richteg ze maachen, ass am Detail ugewise an de Rezept ënnendrënner.
Zutaten:
- ganzer Mëllech - 310 ml;
- Kéisekard - 260 g;
- granulierten Zucker - 40 g;
- Weessmehl - 35 g;
- Eegë bestëmmt - 3 Stécker;
- Pulverzocker - 70 g;
- Vanille Pod - ½ Stéck.
Virbereedung
- Ganz Mëllech ass mat Zocker gekacht ginn, rŽitemt.
- Yolks gi mat engem Zocker an Miel bis Uniform.
- An der Sonnegos masseg iwer Mëllech ze réieren a räich intensiv.
- D'entstiesseg Mischung gëtt op déi niddreg Hëtzt erhëtzt, déi oft réckelt, bis d'Déck (net gekachte).
- Cool de Miwwele Base op Raumtemperatur of a killt se a Portioune mat engem Schnéiprodukt vun der selwechter Temperatur.
- Wann et kleng Klammen an der Finallsubstanz ass, kann et duerch e Stroum gebilt ginn. Blender an dësem Fall ass net recommandéiert.
Wéi ersaat Maskarapon an Rahm?
Oft stellen d'Hausfraue sech selwer: wat kann fir Mascarpon Kéis an Rahma ersat ginn? Nodeems alles dat streng ass, ass net bëlleg, a net iwwerall ass disponibel - et kann nëmme vu grousse Supermarchéen fonnt ginn. Mee et ass e Wee aus! Als Optioun kënnt Dir all Kaffi käschmoleg Produkt vun bewäerteten Marken huelen. Awer wann d'Fro ass, dann ass et och, als Regel, "bei". Ideal, Dir kënnt eng Alternativ Basis fir Äre Lieblingsdesserts aus einfachen, bezuelbar a präiswäert Produkter preparéieren - Crème an Zitater.
Zutaten:
- Crème mat Fettgehalt méi wéi 33% - 1 l;
- gereinegt Waasser - 1 Teelöffel;
- Zitrounsäure - ¼ Tsp.
Virbereedung
- D'Crème gëtt erhëtzt, bis déi éischt Zeeche vu kachen (Blasen).
- D'Zitrounsäure ass opgeléist an engem Eeërbecher vu gereinegtem Waasser a gitt an e Kasseroll.
- Stier d'Mass bis op déck, waarmt et op Hëtzt.
- D'Inhalter vun der Bratpfanne sinn an e Séi gegollt mat engem Stoff geschnidden a verloossen fir eng Stonn an eng hallef oder zwee.
- Déi entstinn Mass ass analog zum italienesche Produkt.