Vun enger relativ grousser Unzuel vu kommerziellen Fësch vun der Lachsfamill, rosa a chum kommen oft an de Geschäfter, ass dëse Faktor mat der héchster Prävalenz vun dësen Arten. Coho Salmon am Hannergrond gesäit zimlech komesch, souwuel am Numm a vum Äusdrock.
Wat ënnerscheet d'Houfe vu Lachkamm?
D'Kat ass relativ grouss an der Gréisst bis zu 1 m laang an bis zu 14 kg am Gewiicht. Coho ass méi kleng - Kamchatka ass 60 cm laang, 3,5 kg am Gewicht, Alaskan kënnt op enger Gréisst vun 85 cm an 6,5 kg. Eng aner Feature vu Coho ass hir Struktur - e ganz groussen Kapp mat enger grousser Stir, sëlwerlecher Waasserkapazitéit, déi beim Laaf vun engem luminéisen Zalot Schiet bäizet.
Kaviarer, am Géigesaz zu anere Arten vu Saassefësch, ass zimlech kleng a gëtt an der gesäicher donkeler rouder Faarf ënnerscheet. Dee Geschmaach ass liicht bitter, awer hir nëtzlech Properties, éischter éischter ronderëm aner Arten vu roude Kaviar . Fleesch vu Chum Lachs ass blot, an de Koho Salmon ass räich.
Wat ass besser wéi Chum Lachs oder Coho?
Vill Leit am Fernen Osten an Kamchatka, Kenner a Kënschtler vu roude Fësch, vill Wäertkonscht Lachs fir den ongewéinlechen Geschmaach vum Fleesch. Fir Leit manner kompetent ass et interessant fir erauszefannen, wéi eng Fësch méi lecker sinn wéi Chum Lachs oder Coho-Lachs.
De Coho gëtt als Delikatesse betrachtet, wat am Präis reflektéiert ass, kann et am Menu vun de bekanntsten Restaurant mat engem Fëschmenu fannen. Säin Fleesch ass ganz sérieux an ziichter mat helle Bitterkeit. Wann mir iwwer nëtzlech Eegeschaften a biochemesch Kompositioun schwätzen, sinn d'Parameteren fir Chum Lachs an Coho Saess sinn ongeféier d'selwecht.
Coho ass e méi éiwege Fësch, sou datt et mat Vorsicht vu Leit mat Problemer a Krankheeten vum Verdauungstrakt benotzt ginn. Wann mir schwätzen iwwer wat Fësch besser ass wéi Chum Lachs oder Coho wann Dir Gewiicht verléiert, da brauche mer hir Energie-Wäert ze vergläichen. Op enger Hommage - 125 kcal, bei engem Coho - 140 kcal. Préféirungsmoossnamen si ganz subjektiv, dofir ass et schwiereg ze kulinaresch Preferenzen ze riichten, awer am Prozess vu Gewiicht vun der Gewëssheet gëtt de Chom méi deierbar Produkt.