Heefeg Hefteg fir Pies mat der richtiger Virbereedung ass net onfer wéi d'Basis, gemëscht mam Baken. Zur selwechter Zäit ass de totale Kaloriegehalt vu Baken vill méi niddreg, wat vill Leit déi d'Figur befollegen. Produkter mat engem Fëllung vun Geméiskomponenten kënnen an engem Fasten oder iessen an de Menüe vu Vegetarier giess ginn.
Wéi eng Kihehefeest fir Kachen ze koennen?
Wësse wat d'Geheimnisse vum Mageresestill ass, leckere Pizzen mat Äre Lieblingsstuff ginn net schwéier.
- Waasser virun der Ofléisung an et gëtt d'Hefeg op enger Temperatur vu 40 ° erhëtzt.
- Am Waasser, zesummen mat Hefeg, zerklappt Zocker a Passt fir 15-20 Minuten oder Ido Aussoe vum Schaum.
- D'Miel muss gesieb ginn, ier se den Teig ze addelen ass mat der Sauerstoff mat der Sauerstoff.
- Fir Magerast op Hefzuel schnell ze maachen, ass et no der Kneading plazéiert an der Hëtzkraaft fir Proof an Approche. Allerdéngs sinn d'Produkter nach méi lass, méi schmaacheg, roueg a méi nëtzlech, wann d'Reifung vun der Basis ass op e klenge Plaz mindestens 8, an am Idealfall zwielef Stonnen.
Lean Teig fir Pies mat trockener Hef
Fir déng Knaschent Hefteg op Trockenspezialist ze knéien, brauchs de einfachsten an bezuelbare Produkter, déi ëmmer an all Kiche sinn. D'Hefegeschmaach an den fäerdéierte Produkter ze neutraliséieren kënnt an d'Basis vun der Mëschung mat engem Becher Vanill Zucker oder enger Prise vanillin. D'Zuel vum Zocker gëtt ugepasst a geschmiert oder ofhängeg vun Dessert oder Zëmmere vun Nahrungsergänzen.
Zutaten:
- Miel - 1 kg;
- Waasser - 0,5 l;
- Zocker - 4-8 Tess. Läffelen;
- Geméiswierk - 75 ml;
- Salz - 1 Eeërbecher;
- Dréchseenge - 15 g.
Virbereedung
- Zuel an waarme Waasser trockenem Hef a Zocker ofléisen, vergiessen d'Mëschung an der Hëtzt fir 15-20 Minutten.
- Séiss Salz, Botter a Portionen vu Sielgeschicht.
- D'Mass mat engem Löffel vermëschen, an dann Hänn, Erhuelung vun Elastizitéit an Entféierung vum Teint, hir Ofsazéierung vun den Palmen a Platen, awer gläichzäiteg net Iwwersaturéiere vun der Basis mat Miel. Fir d'Bequemlechkeet, regelméisseg Ueleg Kneippen Äert Hänn.
- Loosst Hefter den Tep op Pattien an der Hëtzt fir 1,5 Stonnen, 1 Mol geknackt.
Keen Teig fir Pies mam Roude Hefeg
Dëse Rezept kafe kënnt, gëtt Mageraart op Livehehe ginn Chance op aner Grondlagen mat der Zuel vun Backen. D'Produkter si mëll, wäschen a stale net laang. De Geheimnis vun Erfolleg an der laanger Fermentatioun vum Teig am Frigo. Et ass praktesch ze kniet et am Owend, a mueres fir Bakenproduiten ze bidden.
Zutaten:
- Miel - 900 g;
- Waasser 400 ml;
- Zocker - 100 g;
- Geméiswierk - 180 ml;
- Salz - 1,5 TL.
- Vanille Zocker - 1 Paket;
- frësch Hefe - 50 g.
Virbereedung
- Mat enger Kapazitéit vu mindestens 5 Liter Waasser, entlooss et an Hef a Zocker.
- Setzt den Ueleg, Salz, Vanillezocker, d'gespaart Kiefeg.
- Gutt den Teppechheef genuch fir Kitt mat Hänn ze knacken, bis eng homogen, plastesch a liichtgebetteg Textur kritt.
- Kuckt de Container mat engem Deckel a gitt an de Frigo fir d'Nuecht.
Fast déif Hefsten fir Teehänner
Schnéiheheemd Teesch, wann et mat den Empfehlungen aus dem folgendem Rezept kneiert gëtt, kann ouni extra Refräifung a Proof geholl ginn. Besonnesch relevant ass d'Versioun vun enger ähnlecher Basis fir gebridderte Produkter an enger Bratpfanne bei Ueleg. D'Winde sinn awer e Succès, besonnesch wann se d'Chance hunn op der Backplanz ze dekoréieren.
Zutaten:
- Miel - 1,2-1,3 kg;
- Waasser - 3 Taasser;
- Zocker - 4 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Geméis - 250 ml;
- Salz - 1,5 TL.
- frësch Hefe - 75 g.
Virbereedung
- Nëtzlech an waarme Waassergidder mat Zocker.
- Huelt e Glas Miel, stir ewech a léisst de Löffel fir 15-20 Minutten.
- Intermix Ueleg, Salz a Miel, Erhéihung vun Homogenitéit a Glace vum Koma.
- Fertegarescht Mier séier Hefteg fir Téi gëtt direkt oder 30 Minutte no Kneading benotzt.
Lean Yeast Teet Klouschter
Lenten Levensstrooss mat dem klengen Rezept gëtt ouni Zersetzung vun der Nullstandard Technologie virbereet. Baken mat sou enger Fondatioun ass méi nëtzlech, laang bleift frësch, gëtt net geschmiedelen an stänneg net. De Mangel op Salz gëtt duerch gesalft a séiss Fësch an kompenséiert a gefëllt Produkter gëtt bal net gekëmmert.
Zutaten:
- Miel - 3-4 Brëller;
- Waasser - 3 Taasser;
- Zocker - 100 g;
- Geméis - 100 ml;
- frësch Hefe - 50 g.
Virbereedung
- Kukk d'Waasser, addéiere Zocker a Ueleg, cool bis 40 Grad.
- Loosst Iech op enger flësseg gebrauchten Hefeg, féckelen d'Miel a fëschen.
- Lass de schéine Klouschter Hefsteeg fir Pattien an der Hëtzt fir 30-40 Minutten.
- Wann néideg, wann et no der Approche den Tech ass nach ëmmer flësseg, add méi Miel, mëschen an erlaben d'Mass erëm operstoen.
Lenten Puff Hefte genuch Rezept
Déi folgend Rezept fir Mageraucher op Hefeg léisst Iech e geschriwwe Bunn kréien, aus deem Dir fäheg an geschichtlech Kuchen, grouss oppene Pies mat Fëllelen, séissen Puff oder Bësch ouni Backen erofhuelen. Heefeg Hefteg an dësem Fall ass méi léiwer, well se e méi delikat Léisungseffekt hunn.
Zutaten:
- Miel - 1 kg;
- Waasser - 2 Taasser;
- Zocker - 40 g;
- Salz - 1 Eeërbecher;
- Geméishalter - 140 ml;
- Dréch Hefe - 1 Becher.
Virbereedung
- Am waarmt Waasser, Hefeg oder Zocker goufe gelaf.
- Séiss Salz, en halleft Uebst vun Ueleg, Miel, Mëschung fir 10 Minutten, ginn 2 mol opgestockt, all Kéiers.
- Roll den Magerespezialfeest, fir eng dënn Schicht ze kréien, oofzegin, plazéiert et mat engem Enveloppe a rullt et erëm aus.
- Wieder de Cycle 3 méi oft erofhuelen, den Teig wéi Dir gitt.
Lean Hefsteeg op der Kartoffelbuerg
En aneren einfachen, awer ursprénglechen Rezept fir den Mager Hefertest gëtt spéider präsentéiert. Als flësseg Basise an dësem Fall gëtt eng Kartoffelbüscher benotzt an d'Zell vu gekachte Kartoffel ass op d'Basis gefeiert ginn, wat e puer Auswierkungen op Baken erofhuelen an d'Charakteristiken vum fertige Backen ze verbesseren.
Zutaten:
- Miel - 4 Brëller;
- Gromperen - 200 g;
- Zocker - 40 g;
- Salz - 0,5 Tsp.
- frësch Hefe - 40 g.
Virbereedung
- D'Päerd goufe geschmaacht, gekachtelt bis se gekacht ass, de Buedem gëtt opgehalen, an de Pulp ass mat enger Krust gemoolt.
- Maacht 300 ml Wärmekollektioun, friess Zucker ofhuele loossen.
- Füsch de Puree vun der Kartoffel, 4 Limetten vun Miel a verloosse de Löffel fir 20 Minutten an der Hëtzt.
- Gidd de Rescht vun der Miel, driwwer mixen a ginn den Teig ze vergréisseren an 2 mol ze erhéigen, all Kéiers.
Lean Hefteg as Fluff
Ee einfache Mageraatzentzitt fir Pattien am Ofen, gekacht mat den folgenden Recommandatiounen, kann lues a flauscheg wéi flauscheg sinn, fir datt Dir qualitativ héichwäerteg Gebä wäscht. Et ass wichteg, d'Mass net ze iwwerschreiwe mat Miel ze ginn, awer fir d'Bequemlechkeet ze vermettelen Hänn mat Geméisgas ze vermettelen.
Zutaten:
- Miel - 700-800 g;
- Waasser - 3 Taasser;
- Zocker - 1 Coupe;
- Geméishalter - 150 ml;
- Salz - 1 Eeërbecher;
- frësch Hefe - 75 g.
Virbereedung
- Mëllt d'Ueleg mat engem Glas Waasser a Zocker, Hëtzt, Rühr bis zu engem Kachen.
- Gidd de Rescht vum kalesche Waasser, fidderen d'Heefeg, d'Miel, bis d'Textur vum Teig als Pongake erreecht an an d'Hëtzt op 30 Minutte verlassen.
- Stier am Salz a dem Rescht vun der Miel, mëschen 10 Minutten, erlaaben ze verstäerken.
Lean Hefsteescht fir gedeschterte Pärelen
Maacht fir Teppech fir Pâtisserieen an enger Bratpfanne preparéieren op Waasser oder Kaffisnout, déi nëmmen d'Qualitéit vun de Produkter verbesseren. D'Füllung kann nëmme Kaffi mat Zwiebel oder Pilz Toast, Kohl, Marmelade, Häre Kéis, Beeren oder all aner Fëllung vun Äerem Choix a Geschmaach.
Zutaten:
- Miel - 700-800 g;
- Dekokatioun vu Gromperen - 0,5 l;
- Zocker - 2-4 Tess. Läffelen;
- Geméis - 80 ml;
- frësch Hefe - 50 g.
Virbereedung
- Yeast ass mat Zocker gemoolt.
- Huelt Iech eng warm Ueleg, Botter, Miel a knech d'Elastizitéit.
- Loosst d'Miel och am Kältekaderen fir 40 Minutten erofhuelen, duerno nees nees gemëscht an benotzt fir d'Pattien ze dekoréieren, gefollegt duerch hir Brat an Ueleg.
Lent Hefsteeg an der Broutemer
Delicious Lean Hefsteeg ass einfach ze preparéieren mat engem Broutentwécker, wann iwwerhaapt. Produkter sinn an der Veruerdnung geliwwert duerch d'Instruktiounen vum spezifeschen Apparat, an d'Hefeg ass ëmmer fir Schnelldréchent benotzt. D'Quantitéit vu Miel a Waasser am Rezept ass konstant, an e Sëtz vun Zocker a Salz kann ugepasst ginn.
Zutaten:
- Waasser - 360 ml;
- Miel - 620 g;
- Geméishalter - 40 ml;
- Zocker - 40 g;
- Salz - 20 g;
- Hefe - 3,5 TL.
Virbereedung
- Gitt Waasser an Ueleg an den Eemer vum Apparat.
- Fall mat enger Miel, Salz, Zocker a Heeg.
- Wielt de Modus "Teint" "Main".