Den Teig fir Bréiwer ass e onverzichtbaarte Bestanddeel vun Séisswueren. D'Varietéit vun Formen a Spezies ass erstaunlech: mat an ouni Heefeg, flak an onhuelend - eng einfach Mass vu Waasser a Miel ass méiglech. Franséisch Brioche, schwedesch Brote a russesch Rollrollen mat Rucinen hunn weltwäit Präis gewonnen, well d'Rezept vum Test ass.
Den Teig fir Bréiwer am Ofen
Teesch fir Bäin op Hefe - eng klassesch Optioun fir e prangtent a roude Batt. Zwee Methoden aus Kneten: gespenstescht a Gerochlosen sinn equivalent a gefragt. An der éischter Method ass d'Opara separat aktivéiert an no enger Zäit an der Haaptmëschung agefouert ginn an op der zweeter ass et direkt mat all de Bestandteilen gemengt. Kuckt e passende Rezept an handelt.
Zutaten:
- frësch Hefegkeet - 50 g;
- Hunneg - 100 g;
- Waasser - 300 ml;
- Miel - 550 g;
- Geméis Ueleg - 80 ml.
Virbereedung
- Hefe, verdünnt mat Waasser, kombinéieren mat 30 g Séisser a 50 g Miel, mëschen an e puer véiere Stonn halen. Dann addéiere de Geméiswierk an déi vergaang Mesure vun den Zutaten.
- Kneet den Teig fir d'Brout, rollen an eng Schicht an d'Roll an eng Rolle.
- Slice de Segmenter, bilden d'Knueweleg, bréngen se an e Séisswaasser a fëllen fir 20 Minutten um 180 Grad.
Dach fir Buns op Milchhefe
Teint fir Buns op der Mëllech ass eng traditionell a bewährte Basis vu Qualitéit Bakbueren. Correktly temperéiert Temperatur "wakreg" Mikroorganismen, an hir Frëschheet gëtt e Geschmaach an Texturen. All Hausfraure weess - an der Séisswueren ass dëst Produkt unbestëmmbar an ass d'Basis vun engem gëllen a rouegem Produkt. Déi richteg Proportiounen a Qualitéitsproduiten ass d'Garantie vun engem erfollegräichen Backen.
Zutaten:
- Miel - 650 g;
- Zocker - 50 g;
- drénken Hefegkeet - 10 g;
- vanillin - prise;
- Puder Zocker - 80 g;
- Margarine - 30 ml;
- Mëllech - 300 ml.
Virbereedung
- Drockgeméissege Bestanddeeler gemëscht ginn, futti mat der geschuelter Margarine a mixen.
- Den Teig fir Brécke mat trockenem Hefeltéier e puer Stonnen an engem waarme Plaz.
- Spuenesch, Form an Wipp a geschnidden.
- Gitt d'Segmente eng Form a baken bei enger Temperatur vu 180 Grad fir eng hallef Stonn, a wéi no, mat Pulver dekoréieren.
Den Teig fir Buns, wéi Flausch
Schmaachtjeau fir Bäin - en Dram vun all Meeschtesch. Fir Succès ze erreechen, hunn d'Massen e puer Stack ophalen, d'Temperatur Regime observéieren, a Form a baken. Eng praktesch an einfache Optioun ze vermeiden, wéivill Stonnen Pfleeg - séier Hëtzt behandelen. Dës Methode erméiglecht net nëmmen Loftkucher ze kréien, mee och den Titel "Bommeleeër!".
Zutaten:
- Kefir - 200 ml;
- Kéierefett - 100 ml;
- Hunneg - 40 g;
- Miel - 400 g;
- Eejäck - 1 Stéck;
- Lach - 10 g.
Virbereedung
- Kombinéiert Kefir mam Fett, waarm a gëtt den Séisser.
- Trocken Elementer aus der Lëscht ze rühren mat der Laafen, addéieren an d'Mëschung an ginn 30 min.
- Razomite Mëschung, Ronnen a Kugelen, Fett mat Eegiel an op d'Backplack op Distanz setzen.
- Den Bak maachen fir 20 Minutten um 180.
D'Rezept fir Broutrollen
Den Teig fir Bréiwer am Ofen - e Gewënn-gewinnt Optioun fir Heemtripp. Dës Method ëmfaasst eng Vielfalt vu gesaltem a kaloriege Liewensmëttel, déi net nëmmen "opwakelen" Mikroorganismen, mee och Porositéit a Glanz zum Produkt verleeteren. An déi traditionell Kiche kennen, fir Gedold a Zäit reservéiert - an eng roude Bijouterie wäert Är Belounung sinn.
Zutaten:
- Lach - 20 g;
- Zocker - 270 g;
- Mëllech - 200 ml;
- Ee - 3 Stéck;
- Miel - 650 g;
- Margarine - 100 g;
- Ground Zim - 2 Tsp.
Virbereedung
- Gitt 20 g Sand op den Startter, fänken d'waarm Mëllech a rous.
- Loosst d'Spull fir eng Stonn maachen, duerno d'Eeër, d'Margarine, 120 g Séisser an d'Miel.
- Eng Mass vun der Mass gëtt uewen ugekuckt, well de Bréiwerproblem muss gebrannt ginn.
- Raus aus der Schicht, séiss mat Séisser a Zimt, rollen den Teig fir séiss Rollen an eng Rolle a schneiden an Segmente.
- Bake fir 20 Minutten um 180.
Daach fir Rollen op Kefir
D'Rezept fir Bréiwer ass e Quartier Heirloom vun der Generatioun an der Generatioun. Besonnesch Wäert sinn einfach an bezuelbar Optiounen. D'Technik vu Kachen aus Sauermëllechprodukter passt an dëser Kategorie, ënner anerem Dir musst net Zäit ze beandrocken, eng hallef Stonn - a frësche Pâtisserie fir d'ganz Famill op der Tafel.
Zutaten:
- Kefir - 500 ml;
- Salz - eng Prise;
- Soda - 1,5 TL.
- Zocker - 150 g;
- Miel - 600 g;
- Geméis Ueleg - 100 ml.
Virbereedung
- Mix 30 g Zocker mat dem Rescht vun den Ingredienten a rëm gutt.
- Vun der Mass bilden d'Kugelen, rollen se, sprëtzen mat de Séisser a rollen se mat Brëllen.
- Kuckt an der Mëtt, an d'Buus testen eng Häerzform.
- Bake fir eng hallef Stonn um 180 Grad.
Kuerf Teig fir Bréiwer am Ofen
Teet mat Hauskäse fir Kichelchers ass d'Basis fir saftbar a frësch delikatesse fir Sonndesmëtteg. Ee Bak hellefen ze luewen: am Ofen veraarbecht ginn ass net nëmmen nëtzlech Properties an Nährwert, awer och als wertvolle Alternative fir Fettpfannen an Frittter. Dëse Produit wäert d'Kanner Diät perfekt ergänzen an net verständlech erwuesse loossen.
Zutaten:
- Häre Kéis - 200 g;
- Hunneg - 20 g;
- Ee - 1 Stéck;
- Margarine - 50 g;
- Miel - 180 g;
- Bakpulver - 1 Eeërbecher.
Virbereedung
- Häre Kéisbrat mat aner Elemente vun der Lëscht, Mix a Form vu Kugelen.
- Plaz op engem Bakblech a bake bei 180 Grad fir eng hallef Stonn.
Teet op séisser Rahm fir Brëller
Den Teig fir Bréiwer ass lëschteg, séier wënschen de Goalkeeper vun der Feier. An dëst Rezept komplett mat der Tackle behandelt: d'Produkter vum Kühlschrankregulatioun, schnelle Charge, d'Mindestkalkulatioun hëlleft a kuerzer Zäit fir eng wonnerbar Bäcker ze kréien. Nourish a noutwenneg fir den Haushalt ze behandelen - den Haaptproblem vun Aarbechtsmasters.
Zutaten:
- Miel - 300 g;
- Hunneg - 60 g;
- Sauer Creme - 300 g;
- Bakpulver - 2 Tsp;
- Eegiel - 1 St.
Virbereedung
- Déieren Zutaten kombinéieren, addéieren séiss Séisswueren ze séiss Rahm, mixen mateneen a vermëschen.
- Formuléieren d'Produkter, fëllen d'Eecht a schécke fir d'Halschent vun enger Stonn um 180.
Wiener Pâtisserie fir Bäin
Fir op eng Rees an Éisträich ze goen, kanns de an d'Kiche vun der Heemechtsplaz, probéieren d'Original Technik vu Bakbicher ze probéieren. E Land, wou lecker Täsch fir Broutrollen d'Norm ass, a knuspeg Croissants an rudde Strudels sinn den Haaptfleesch fir de Fruucht, frësch op't Geheimrezept vun weltberühmten Backwaren. E puer Stonne - an eng onvergiesslech Behandlung op Ärem Dësch.
Zutaten:
- Lach - 20 g;
- Mëllech - 150 ml;
- Ee - 2 Stécker;
- Kachen Ueleg - 450 g;
- Sirop - 70 g;
- Miel - 600 g.
Virbereedung
- Verdéiwer d'Laim mat Mëllech a seele fir e Véierel vun enger Stonn.
- Mëschung vun den geschlagen Eeër mat de folgende Komponenten vun der Lëscht mat engem hallef Fettgeschwind.
- All Elementer ginn gemëscht, agekuckt an hunn eng Stonn halen.
- Mellt déi fäerdeg Mëschung an enger dënnter Schicht, bitt d'Fett, rollt de Blat mat engem Enveloppe a klappt et aus.
- Gidd d'Werkstück an der Kältekëscht fir 15 Minutten, da widderhuelen de Prozess.
- Formen alles a schécke sie fir e Véierel vun enger Stonn op 200.
Daach fir Rullen ouni Eeër
Heefeg Hefsteeg fir Bréiwer - traditionell slawesch Backpacks, besonnesch veräicht an den alten Deeg, beim Fasten, an haut ass vu Veianen an Allergien gefillt. D'Produkt, gemengt sou ass, gëtt einfach preparéiert duerch de Goût, net esou vill manner wéi e séissen Bun an dofir ass hir Bewäertung all Dag wuessen.
Zutaten:
- Miel - 600 g;
- Waasser - 300 ml;
- Lach - 10 g;
- Hunneg - 30 g;
- Geméishallef - 70 ml.
Virbereedung
- An waarmem Waasser verdëllegt d'Heefeg an den Séisser. Loosst et fir eng hallef Stonn.
- Setzt d'Rescht Ingredienten an d'Mass virbereet a kniwwelen.
- No Kneter, Form a Bak bei enger Temperatur vu 180 hallef Stonn ginn.