An hirer traditioneller Variatioun ass de kinneklecher Patt mat Häre Kéis an Äppel eng schrecklech köstlech Kombinatioun vun Sandbasis mat Kürzel Füllung, enger Schicht aus frëschem Äppel a Loftflësseg. Wärend, an der Existenz vum Dessert, ass och seng vereinfacht Variatiounen. Iwwert klassescher an alternativer Rezepter wäerte mer ënnerwerfen.
Royal Apelkuchen mat Häre Kéis - Rezept
D'Geheimnis vum richtege käschte Apelkuchen mat Häre Kéis läit bei der Verwäertung vun engem leckere trocken Kär, deen ganz einfach zu Mousse ofgeschloss gëtt a niddereg mat Kéisegoler ëmgewandelt gëtt.
Zutaten:
- Miel - 470 g;
- Eeër - 6 Stéck.
- Häre Kéis - 530 g;
- Zocker - 540 g;
- Äppel - 4 Stécker;
- Botter - 310 g;
- Bakpulver - 5 g;
- Prise vanillin.
Virbereedung
Ier Dir e Kär vum Kéisekesäit preparéiert, preparéieren d'Basisbestanddeeg: d'Eier zerwéiert an Eichel a Yolks, wuessen d'Häre Kéis, d'Äppel schielen a trennen an dënnen Scheiwen a schneiden den Ueleg.
Fir den Teig ze schéissen d'Stéck Botter mat Zucker (200 g), addéiere fir dräi Eegiel Eeër a repetéiert de Pefferkär. Als nächst wäerte d'Miel an enger Mëschung mat de Bakpulver ginn an de Teesch by Hand ginn, bis de Krumm an engem klengen Ofbau gesammelt. Huelt d'Schuel aus dem Teig an d'Këllt, während d'Rescht Zutaten preparéiert.
Entdeckt déi aner Eegiel Elo schon mat Häre Kéis an Zocker.
Elo ass de leschte Komponent vun der Platen Mereng, fir déi et weider bleiwt fir déi verbleogten Proteine mat Zucker ze schéissen, bis en elastesche an resistente Schaum entsteet.
Dee gëtt an d'Scheier gerullt an d'gewielte Form geformt. Mir huelen eng Schicht aus Teig a baken mat Häre Kéis. Iwwer de Schnéi-Layer, verdeelt d'Äppelen an deckt alles mat enger Schicht vu Meringue.
De käschtesche Kuchekuchen ass fir ongeféier eng hallech Stonn op 180 Grad.
D'Rezept fir e kinneklech Puer mat Äppel
Am Kontext vun engem vereinfachtes pie Rezept wäert merenga aus senger Kompositioun ausgeschloss sinn. D'Schicht vu geschaimte Proteinen ersat duerch Sand Sandalen.
Zutaten:
- Miel - 255 g;
- Botter - 115 g;
- Zocker - 195 g;
- Soda - ½ Tsp;
- Äppel - 3 Stéck;
- Häre Kéis - 540 g;
- Eeër - 5 Stécker.
Virbereedung
Fir d'Kuchen kombinéieren d'Miel zesummen mat Soda an enger Prise vu Salz. Rub déi trocken Mëschung mat gehackter Botter an eng Eeschtel vu Zocker. D'Halschent de Kriibsen an eng 20-cm Ronn Form. Häre Kéis mam Eier an de Rescht Zucker bis eng Mass vun Konsequenz souffle. Verkaaft Kéise Kaf fëllen a fügen se mat Scheiwen vun Äpp. Top mat de Rescht Miel. Bake e royalen Pâté mat Äppel fir 50 Minutten um 180 Grad.