Mir proposéieren fir Iech net iwwerstielte pickett Boletus fir de Wanter ouni Sterilisatioun ze maachen. Dir kënnt séier an ouni vill Schwieregkeeten Iech eng bemierkenswale Conservatioun selwer!
Wéi de Bolet sinn ouni Sterilisatioun ass de bescht Recipe fir den Wanter
Zutaten:
- Pilz (Boletus) - 1,8 kg;
- Zitrounsäure - 1/3 Tsp;
- Drénkwaasser - 1,2 l;
- schwaarzer Pfeffer - 5 Stéck.
- Knuewel - 2 Zänn;
- Lorbeerblat - 3 Stéck;
- Moschterkären - 1h. Löffel;
- Zocker - 1 Dessert-Löffel;
- Kach salt - 1 Tess. Löffel;
- Esseg - 40 ml.
Virbereedung
Podisinoviki huet an engem Eemer geluecht an huet kale Waasser ofgerappt, gewascht a sortéiert, an duerno nees an a räisem Waasser gewascht. Grousste Pilze gi geiert an e puer, net ganz kleng Deeler, a kleng podsozinoviki verloossen ganz. Verdeelt all dës schaarf Schéinheet am alen kochend (gesalzes) Waasser a kachen si fir d'mannst eng hallef Stonn. Als nächst wäerte den Inhalt vum Dëppe op eng déif Colander übertrëpsen a léisst d'Pilze fir 10 Minutten daueren.
Am Waasser si mir geschnidden Knuewelche, schwarz Pfefferkären, Lorbeerblat, Zitateroass, Esseg a Senne Kär, an och grénge Zocker mat Kichen Salz. Stir alles bis d'Zerstéierung vun de Gewierzer an d'Ukënnegungsmarinade op der Hockerplaatz fir 15 Minutten.
Mir verdeelen d'Champignonen iwwer d'Réischteren an den Dosen, fëllt se mat der Ready Marinade ganz aus, an dann siicht de pickett Boletus ouni Sterilisatioun ënnert der Decken.
Wéi e schmackhaften Picket-Boletus ouni Sterilisatioun - e Rezept fir den Wanter
Zutaten:
- frëndleche Boletus - 2,2 kg;
- Drénken - 1,6 Liter;
- Zitrounsäure - 0,5 Teaspoen;
- Schwaarz a sténkere Pabeier - 6-7 Stécker;
- Knospe vun engem Nassau - 3 Stéck;
- Dësch Esseg - 60 ml;
- Salz, Zocker - 1,5 Dessert Löffel;
- Sonnenbléieer - 80 ml.
Virbereedung
Mir suergen den Boletus séch an d'Stéck.
Priedeg drop gi preparéiert an eng grouss Kasseroll mat kachen, klorem Waasser. Mir setzen Salz zum Salz, si mat Zitroune sideroséieren a verkafen fir 45 Minutten. Duerno fusionnéieren se all dës décke Bouillon, an d'Pilze selwer ënner Kockel Waasser spülen.
Am getrennt gekachten Trinkwasser maache mir Zocker zesummen mat Salz, Erbsenapfel a Knospe vun aromatesche Knuewelen. No kochend de Marinade fir e puer Minutten huele mir de Boletus an et duerno direkt den Dësch Esseg a fuere weider fir all 5 Minuten op de Brenner ze kachen. D'Inhaltsverzeechnung vum Pan ze verginn nodeems d'Preparatioun fir weider Conservatiounskannen virbereet ass, pour d'Champignons an all Container engem Zentimeter vu gekollenen Sonnenbléiebléien an dann alles verséchert.