Summer ass net nëmmen eng Zäit fir Vakanz, mee och d'Zäit vum Ernte fir de Wanter, zum Beispill, vu Courgettes. Am Allgemengen, Rezepter Konserven Zucchini Mass, an all Haushälter huet e Favorit fir Zucker ze rollen, ee vun hinnen léiwer enthalen Zaloten an een ass verréckt iwwert Kaviar. Rezepter fir déi meescht populär Zuchinenmixer fir de Wanter ginn ënnen fonnt.
Kaviar aus Courgettes fir de Wanter
Wann Dir op der Lëscht vun de Räis fir de Wanter vu Zucchinesch Kaviar op d'éischt Plaz versprécht, probéiert dëst mat Sellerie ze kuken.
Zutaten:
- Zuccini - 1 kg;
- Sellerie - 1 St.
- Tomate Paste - 100 g;
- Salz - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Zucchini gëtt gereinegt an duerch eng Fleeschrauerei gecheckt. Duerno setze mir d'Mielepithel an eng Schimmel an bréngen et zum Ofen. Selerie mat Blieder an dënn Bunnen an e Geméiswierk. Zéng Minutten virun der Pâtisserie mat Platen aus dem Ofen erauskomm, addéiere mer weideren Sellerie, gesalzt Tomatenpaste an Salz. Als nächstes gëtt de Kaviar an den Uewen zréckgezunn an hält do, bis et fäerdeg ass. Mir leeën d'Eeër an d'Sterile Dosen, decken mat Deckel a si 30 Minuten ze steriliséieren.
Salade fir Zucchini
D'Zucchini si net nëmme gutt an der Zesummesetzung vum Kaviar, si sinn och ganz gutt bewahrt. Hei ass en einfachen Salat Rezept vu Zucchini mat Zwiebel.
Zutaten:
- Zuccini - 3 kg;
- Zon - 700 g;
- Dill - 100 g;
- Zocker - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Esseg - 240 g;
- Salz - 2 Zoppeläissen. Läffelen;
- Geméishalter - 1 Glas.
Virbereedung
D'Margré ginn an d'Dünner Krees geschnidden, an d'Dill zerbrannt, geschleeft Zwiebelen an d'Halschent Rumm an dënn Réng geschnidden. Mix all d'Ingredienten a lass fir 40-60 Minutte sinn, fir datt de Kaffi Jus gi wäert. Mir hunn de Salat op déi sterile Glaskëschte verbreet, net vergiessen iwwer de Jus. Steriliséieren d'Minutten 30-60, bis zuzincini vu gréng net gläichmëllech giel. Nodeems d'Dosen ophalen a wrapelen fir e Dag an enger Decken. Kuelende Banken gi fir d'Ugestallung gespaart.
Courgettes fir de Wanter, Konserven op Koreanesch
Déi, déi koreanesch Nahrung a verréckt iwwer schaarfe Platen gär hunn, sou eng Zuchelduucht sollt et schmaachen.
Zutaten:
- Zuccini - 3 kg;
- Muerten - 1/2 kg;
- Zwéin - 1/2 Kilo;
- Bulgaresch Peffer - 5 Stéck.
- Knuewel - 150 g;
- Péitert, Zilantro, Sellerie an Dill - fir ze schmaachen;
- Zocker - 1 Coupe;
- Sonnenbléieer Ueleg - 1 Glas;
- Esseg - 1 Coupe;
- Salz - 2 Zoppeläissen. Läffelen;
- Gewierzer fir Karrotten an Koreanesch - 1 Package.
Virbereedung
Courgettes a Karussellen dräi op engem Rutsch fir koreanesch Muerten. Pepper an Zwiebelen an Bänner. Knuewel a Blummen sinn zerwéiert. All gemëscht.
Mix Zocker, Salz, Esseg, Gewierz a Sonnenbléieueleg. Déi erwuessene Marinade gëtt mat Geméis gefüllt, gemëscht an 3 Stonnen verlooss. Als nächst wäerte mir de Salat op sterile Dosen verdeelen an et an d'Hëtzt behandelen. Banken mat engem Volume vu 0,5 Liter sollten 15 Minuten laang steriliséiert ginn, Banken fir 0,7 Liter - 20 Minutten. Nodeems d'Dosen eis roueg a cool maachen.
Marrows zu Melitopolska
Eng aner interessant Rezept fir d'Ernte fir den Wanter vun Zucchini. Nëmme hei Zuchinen ass besser fir jonk ze ginn, während si nach ëmmer zousätzlech Haut hunn.
Zutaten:
- Zucchini - 650 g;
- Mierscher Blat - 12 g;
- Dill - 15 g;
- Péiterséil (kann duerch Sëlwer ersat ginn) - 7 g;
- Pfeffermënze - 0,7 g;
- Knuewel - 2-3 Knuewelen;
- bitter Peffer - 1 Pod;
- Waasser - 1 Liter;
- Salz - 25 g;
- Esseg 9% - 100 ml.
Virbereedung
Marrows meng, Stécker a Bléizen. Mir schneiden se a Kreeser, 2-2,5 cm déck. D'Gréng an d'Stécker geschnidden 5 cm laang, de Pabeier zesummen an e puer Deeler zitt. Knuewe gëtt net ganz fein gehackt. D'Halschent vun de Blummen mat Pfeffer a Knuewel ginn op de Buedem vum steriliséierte Stéck plazéiert, lues leie d'Zucchini, an déi aner Gréng a Gewiessen.
Am Waasser si mir Salz a Esseg verdënnegt, bréngen et zu engem Kach an fëllen mat enger warer Zucchini Marinade. Méi Banke steriliséieren, Volumen vu 0,5 Liter - 5 Minuten, 1 Liter - 8 Minuten, 3 Liter - 15 Minutten.