Elo soen mer Iech wéi Dir Äert Zitrounen aus Zitrounen mécht. Et kënnt ongewéinlech schaarf a schaarf. Mir hoffen, datt vun den uewe Rezepter Dir eng Optioun fir Iech selwer kënnt.
D'Rezept fir Zocker aus Zitrounen
Zutaten:
- Zitrounen - 700 g;
- Zocker - 600 g;
- Waasser - 1 Liter;
- Salz Salz - eng Prise.
Virbereedung
Zitrounen ginn ënner lafen Waasser gewascht, gedréchent an anhälsen ofgeschnidden. Bones ginn ofgeschaaft, a d'Fleesch, zesumme mat der Haut, gëtt a kleng Segmente geschnidden. Mir setzen se an engem Dëppe, add Waasser a koch duerno op eng kleng Feier fir ongeféier 5 Minutten. Duerno gëtt d'entsteet Flësseg gefiltert an de Pulp ass nees zréck an d'Dëppe kennegeléiert, addend 1 Liter Waasser, eng Prise vu Salz a rührt, bréngt e Kach. Dejhhm kann ofgeschloss ginn aus dem Feier. A senger Liicht ass einfach esou ze kontrolléiert: Gitt e Teaspoon op eng Ënnerhal a 5 Meter an de Frigo setzen, wann d'Marmelade fäerdeg ass, da wäert dat Ganzt fäerdeg ginn. Soss muss et nach ëmmer ze kachen. Awer oppassen, et ass onméiglech fir dës Marmelade méi wéi eng hallef Stonn ze kochen, soss de Zocker nees an Karamell ëmkreest. Ready Jam vun Zitrounen mat engem Schäffel ass op sterile Banken gegudt, mir wäerte se ophalen a mir schécken op Lager.
Jam vun mëtt a Zitroun
Zutaten:
- Zitrounen - 2 Stéck;
- Mënz - 250 g;
- Waasser - 0,5 l;
- Zocker - 1 kg.
Virbereedung
Pepper net genuch gehackt. Vun enger Zitroun drénken de Séiss, de zweete Schnéi an kleng Stécker a fügen op d'Mines un, gitt d'Mëschung mat Waasser a koennt op engem klenge Feuer fir 10 Minutten. Duerno setze mir d'Mass fir e Dag. Duerfir filteren mir et, addéieren Zocker a gerot Zest vun 1 Zitroun zur Liquiditéit, koch op enger Hëtzt vun ongeféier 1 Stonn. Ready Jamsstudio op sterile Glanz a Ronnen.
Jam mat Äppelen an Zitrounen
Zutaten:
- séiss a sauer Äppel - 3 kg;
- Zitroun - 1 Stéck;
- Zocker - 1 kg.
Virbereedung
Schnéijsen Äppel an d'Scheiwen, add Zocker a lëschten owes. Mir passen d'Zitrounen duerch d'Fleeschraaft an addéieren op d'Äppel. D'Mass op enger klenger Feierspuer fir d'5-7 Minuten ze kachen, a kuerzt ëmmer. Duerno kann d'Marmelade iwwer Dosen erausgossen a gerullt ginn.
Jam aus Béi an Zitrounen
Zutaten:
- Biren - 800 g;
- Zitrounen - 2 Stéck;
- Zocker - 1,2 kg.
Virbereedung
E bëssen Ënnerservéierter Béi ginn duerch d'Schiel a Somen geschmaacht, an d'Scheiwen geschnidden. Op der Koutspiller fir eng Schicht Zucker ze schneiden, eng Schicht vu Béi, eng Zitrounejus, e Zockerbier-Zitrounejus an esou weider, bis d'Zutaten laafen. Fir e Dag hunn mir de Pan mat der spéiderer Marmelasit behalen. Dann fusionéieren den entsteckten Jus, brong et, entloos de Schaum aus a brengt Bären an, bréngt op déi niddreg Hëtzt bis gekacht.
Fans vun dëser Delikatesse wäerten och e Kaffi vu Orangen a Zitrounen fir einfache Rezepter op eiser Websäit.