Wësst Dir wéi Dir Karamell aus Zocker mécht? Sot mir, firwat ass et komplizéiert ginn, zitt Zucker an engem Kasseroll an schméckt? Well, am Allgemengen, awer trotzdem, fir Karamell aus Zucker ze maachen, musst Dir wëssen, wéi et richteg ass, well d'Nuancen esou d'Ausmooss ufroen.
Wéi maachen mir transparente Karamell op engem Stréch?
Zutaten:
Waasser, Zocker, Zitroun Juice, Mines Ueleg, e klenge Cognac, Vanillin, Kach, Stécker a Schimmel.
Virbereedung
Passt an d'Pan gutt Waasser a gitt Zocker, d'Verhältnisser vum Zocker a Waasser 3: 1. Mir hunn d'Pan op e klenge Feier a wart op den Zocker drop opzeléisen. Füügt e puer Tropfen vu Cognac, e klenge Vanillin an d'Mëschung op Feier halen, 1 Minute, ëmmer réieren. Dir kënnt Liewensmëttel fir Faarf benotzen. Als nächst wäerte de Pan aus dem Feier eraushuelen, e klengt Minesëllech a Zitrounejus ginn. Mir räisst Karamell op ueleg geschmolt Formen, Stréckstécker. Mir wart ier bis de Karamel gefriess gëtt, huelt d'Karamell aus de Schimmel a freet am Resultat.
Am selwechte Rezept kënnt Dir e liichte Flëssegkeetslager maachen. Frot wéi Just benotze kee Löffel, rŽit dës Mëschung, an d'Geschmeidelden déif dreemen. Wann et néideg ass datt d'verdickte Karamell méi flëssege gëtt, et gi mat 1 Tablett. mat engem liewegen Waasser.
Wéi maachen Äppel am Karamell?
Zutaten:
- Äppel - 2 Stécker;
- Zocker - 150 g;
- Zitrounejus - 1 Tsp.
Virbereedung
Méng Äppel a wäschen dech. String Äppel op Kichereng. Bereet Iech eng Plaatz wou mir de fertige Produit setzen, geschnappt Papeter oder enger Plack, mat Ueleg geschmiert.
Pour Zocker op der Bratpfanne, addéiere de Zitrounejus. Mir hunn duerchschnëttlech Feier an a stänneg opruffe mir op d'Zerstéierung vum Zocker. Mir stellen Iech sécher datt Zocker net ganz séier schmëlzt, soss kann et en bësse Geschmaag brennen an e bësse schmaachen. Soubal den Zocker geschmëlt huet, gëtt de Feier reduzéiert an an d'Sirop Äppel getippt. D'Fruucht op enger Plack gëtt an d'Karamell sprëtzen. Mir warten fir de Karamell ze killen, an et iesse fir d'Gesondheet.
Wéi Bananen an Karamell ze maachen?
Zutaten:
- Bananen - 4 Stécker;
- Botter - 1 Z'iww. Löffel;
- brong Zocker - 4 Zoppeläffel. Läffelen;
- Buedempel - 1/2 Tsp;
- Nuts, Orangensaatz, Bananenlikur - wann Dir wëllt.
Virbereedung
Mir klären Bananen an huele se an Hënn. Mir hunn eng grouss Pan am Panneau op de mëttlere Feier gesat, schmuddert d'Botter an dauert véier Zocker. Stier bis e ass e homogen Karamell. Mir setzen Bananen an et flaach op a fänken 20 Sekonnen op. Dann sprëtzen mat Buedem zimlech kleng a fir 10 Sekonnen op. Mir maachen d'Bananen, sprëtzen d'Glasur an sprëtzen mat Zimt. Wëllt Dir Äppel oder Alkohol ginn? Mir kachen nach eng Kéier 1 Minutten, d'Bananen mat Karamell all 20 Sekonnen. Nodeems d'Bratpfanne vum Feier ausgehort gëtt, setzen d'Bananen op enger Plack. Virun Opdingung kënnen si mat Nossen gerullt ginn.
Wéi maacht Hausdéierter ze liwweren?
Zutaten:
- Zocker - 150 g;
- Waasser - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Salz - 1 Prise;
- Sauer Creme - 100 g.
Virbereedung
An engem Dëppe, Zocker a Waasser misse bréngen, bréngt e Kach op. Kuckt fir 2-3 Minutten, da fuere vu Hëtzt a süchsen Crème op engem Läffel un, grëndlech Rührung. Mir setzen d'Mëschung op engem klenge Feier a waarm et, maach sécher datt d'Gemischt net erwiermt. Mir rutsche fir en Container, deen dicht zou maachen kann a léisst et sech ofkillen. Ready Karamell kann an de Frigo 1 Woche reservéiert ginn.
Wéi fir Karamell fir Kuch ze maachen?
Zutaten:
- Zocker - 4.5 Taass;
- Kondensmëllech - 150 g;
- Botter - 1 Glas.
Virbereedung
Kiche Karamell fir de Kuch wäert an 2 Schëffer gläichzäiteg sinn. An enger Bratpfanne drénken 1/2 Pabeier Zocker a mat mëttlerer Wär opsetzen. An der Pan, den nächsten Zocker schlofen, d'Botter an d'Kondensmol addéieren, op eng héich Hëtzt vermëschen. Zocker ass net vergiess. Wann den Zocker méi kleng ass an Amber gëtt, an d'Mëllechmix kënnt op eng Kéier kachen, fütt den Zocker vau op d'Mëschung hinzu, vergiesst net ze rouselen. D'Feier léisst net driwwer, datt d'Mëschung nach 3 Minutte verlassen. Fir d'Karamell an e Glas Ästéck Waasser ze testen. Wann de Tropof gekräizt - Karamell ass fäerdeg. Huelt de Pan aus dem Feier, léisst et sech ofschléissen a schéisst mat engem Mischer bis d'Karamell déck a viskos ass.