Ass sécher vill esou e Problem: et ass kal, d'Gaass-Dacha-Saison ass ofgeschloss, an d'Stréimunge sinn ëmmer voll vu gréngen Tomaten. Natiirlech hunn se net d'Zäit Zäit ze fäerdeg ze maachen, sou datt mir de gréng Fruucht zerwéiert hunn an op de Balkon oder an der Speisbeweegung ze späicheren, an der Hoffnung datt op d'mannst e puer vun den Tomaten "komm sinn". Leider ass de gréissten Deel dovunner verwinnt, also net iwwersetzt Produkter - mir grénge gréng Tomaten mat Knuewel fir de Wanter.
Appetit an orientaleschen Stil
Viru kuerzem ass d'Popularitéit vun der koreanescher Kichen e Momentum gewinnt - natierlech ass et schaarf, waarm Snacks, déi séier bereet sinn an besonnesch nëtzlech fir déi, déi an engem Mank vum Appetit leiden.
Zutaten:
- gréng Tomaten vun all Zort - 4 kg;
- Knuewelblau - 2 Koppelen vun mëttlerer Gréisst;
- Pfeffer "Paprika" oder aner séiss - 1 kg;
- kale pressed ongeléine Ueleg - 2/3 Coupe;
- 9% wäiss (oder Apfel) Esseg - ½ Téi;
- Stein net ouni Additive Salz - 2-3 St. Läffelen;
- wäiss Zocker - 2/3 Coupe;
- Blummen (Péiters, Koriander, Basil) - 1 grouss Bausch;
- Pulver vu Buedem Chili - fir ze schmaachen.
Virbereedung
- Wann d'Tomaten onbestänneg eens ginn, ass dëst Rezept e richtegt Fanne. Kuckt dës beschiedegt Deeler aus a gitt gréng Tomaten mat Knuewelcher fir de Wanter.
- Tomaten a Pärpere Mine, d'Somen an d'Septueteren aus Pfeffer a entfernen all d'Scheiwen. Mir setzen an eng Schossel. Solim, sprëtzen mat Zocker, addéiere mat der Presse Knueweche, e fein gehacktene Greens, an d'Ueleg a Essig. Vorsichtlech probéiert d'Geméis net gutt ze briechen (am beschte bei all Ären Hänn). Wann Dir méi Schargleien wëllt, addéieren hei Pärp.
- Mir leien op de Banken, steriliséieren ongeféier ongeféier eng Stonn a Ronnen.
Fir Liebhaber vum Salz
Wann Dir et léiwer Plateauë bis an d'hausgemaachte Raznosoly mécht, kafen gréng Tomaten, gesalft an de Knuewel fir de Wanter.
Zutaten:
- kleng (ongeféier der selwechter Gréisst) Tomaten - ongeféier 1 kg;
- Knuewel Wäiss - 3-4 Keile;
- séiss Puer (virun allem rout) - 1 St.
- Pamper "Ogonek" oder "Chile" - 1 Stéck;
- gereinegtes wäiss Salz - 1,5 T. Läffelen;
- Esseg 9% Iesssaal - 2 Zwergstéck. Läffelen.
Virbereedung
- Diäteweis Tomaten sinn dack an d'Flaschen verpackt, awer net schued. Zwëschen den Uebst leien d'Scheiwen vu gereinegt séiss Pfeffer, Réngletten vun Heisser Pfeffer (Septa a Somen ginn entfernt), Nuechten aus gekachte Knuewel.
- Wann mir gären marinéiert gréng Tomaten mat Knuewel fir de Wanter koachen, fügt d'Lorbeerblat, schwarz Pfefferkären, Meerrettich a schwaarz Kierper Blat, Dill Schirder a Knuewelegeschnëss.
- Fannen eis Tomaten mat kochendem Waasser a wart ier e Véierel vun enger Stonn, deckt de Flasche mat engem Deckel enk mat.
- Drénkt a réckelen.
- Neen, fëllt en awaart e bësse méi (15 Minutten).
- Mir fusionéieren, mir préparéieren op dësem Waasser eng Saier: Mir setzen Salz a Esseg. Wann mir d'Marinad virbereeden, setze mir aner 2 Zwerge. Läffelen Zocker.
- Wann d'Poussin fir 5 Minutten ëmfaasst, gitt et Tomaten a Spinn.
- Et ass sou einfach fir gutt lecker gréng Tomaten fir de Wanter ze ginn mat Knuewel a Pärp.
En ongewéinleche Snack
Wann Dir d'Gäscht z'iwwerraschen wëllt, kafen gréng Tomaten mat Knuewoll fir d'Wanter.
Zutaten:
- Tomaten, gréng, mëttlergréisst - 2 kg;
- séiss Päpstlecher Gréisst - 4-5 Stéck.
- Blummen (Péiters, Koriander) - 1 grouss Bausch;
- Knuewelblau - 2 Koppelen;
- Pâtisserie (an enger Mëschung aus schwaarz, déifgräifend, rout) - ½ Tsp;
- Salz ouni Zousatzstécker iodéiert gréng - 2 Tabe. Läffelen;
- haaptsächlech Zockerrand Zucker - 2-3 Tosch. Läffelen;
- Koriander (ganz Saisone) - ½ St. Läffelen;
- kale Press fir Sonnenblummen Ueleg - ½ Téi;
- Apfel Esseg 9% - ½ Téi.
Virbereedung
- Gréng Tomaten, déi mat Knuewel gekämpft ginn, fir de Wanter ze kachen ass och net schwéier.
- Bereet d 'Füllung: Füus de Pfeffer, Knuewel an Blummen an enger Schuel vun engem Kombinatioun oder Mixer, Saison mat Buedempiperi a Mëschung.
- D'Tomaten erofzesetzen wann se geschnidden sinn, a nogee futti maachen an se energesch an Gouten setzen.
- Mir pour Salz, Zocker, Käranderer Sëlwer, d'Ueleg an Esseg. Fill mat kachen Waasser, Deckelen mat engem Deckel a verstoppt sech e puer véier Stonne. Mir kloussen et.
Preparéiert eng gréng Tomate fir de Wanter ze knuewt net extra Fäegkeeten a vill Zäit. Mä d'Resultat beandrockt all Gourmet.