Currant ass eng vun den nëtzlechsten Beeren. Wéi eng schwarz Johannisbuerger Marke maachen, liest ënnert.
Schwarze Johannisbrout bei Pech
Zutaten:
- Currant Fresh - 500 g;
- Zocker - 900 g.
Virbereedung
Currants sinn méng, gedréchent an zerwéiert op eng bequem Wee - Dir kënnt e Mixer oder Fleeschrauend benotzen. Duerno verluere mir de Kierf purem an eemem Container a kacht e puer Minutten. Wann d'Johannisbuerg e bësse méi kal nidderegt, maacht se duerch e Séi, Kéiser oder kréit se mat Hëllef vu Gaze. Kuckt Zocker gutt a ruffen fir ca. 5 Minutten. Mir pour jam on jars and cork. No Ofkillt, wäert et déck richteg sinn.
Schwarze Johannisbrout am multifariatem
Zutaten:
- Schwaarzait - 800 g;
- Sandzucker - 500 g;
- Waasser - 150 ml.
Virbereedung
Rinsed Johannisbeeren ginn gewaschen an an d'Schuel vum Apparat plazéiert. Waasser hinzegoen, den Deckel vum Apparat ze schloen, de Modus "Multipage" aus, setzen d'Temperatur déi mir 100 Grad a Zäit brauchen - 20 Minutten. Da brénge mir e klengt Lach mat engem klenge Läffel an en iwwer en déif Container. Berries ginn an e Séi transferéiert an si mat engem hëlzeen Löffel oder Pëllen. Metal Objekte sinn nëtzlech fir ze benotzen, well wann de Kontakt mat dem Metal Vitamin C zerstéiert gëtt. De Kuch deen am Séi bleift, kann benotzt gi fir Jelly a Kompott. Déi entstinn Currant Pure ass an eng multivariate Schuel gegudt, Zucker zouginn. Mir setzen de "Quenching" -Modus a kachen et gemuel an 30 Minuten. Hot Jam ass vu preparéierten Steriljacken , rullt, verréckt, verloosse se ze killen, a späichere se dann an d'Käl.
Blackcurrant gemittlech doheem
Zutaten:
- reene schwarz Kierper - 2 kg;
- Zocker - 1 kg;
Virbereedung
Mir änneren d'Johannisbuerger, déi gréng a beschiedegt Beeren entfernen. Kierzlech preparéiert ginn an enger Kuuscht verwinnt a benotzen e Pistil oder Löffel, zerdréckelen bis d'Zesummesetzung vum Jus. Dës Mass ass mat Zocker bedeckt, gemëscht an duerchschnëttlech Feier fir eng hallef Stonn, ëmmer heiansdo e Rümmel. Loosst d'Beeren aus der Plack erofhuelen an d'Uweisung fir 10 cool maachen. Nees nees d'Mass op de Feier a kachen fir 15 Minutten, ëmmer réieren. Jam vun der Johannisbrout ginn an Gouten zougossen a versiegelt.
Delicious Jalger Jelly aus schwarz Johannisbrout
Zutaten:
- Zocker - 8 Brëller;
- rezeptesch schwaarz Kierper - 11 Brëller;
- gereinegt Waasser - 2 Taasser.
Virbereedung
Als éischt kacht de Sirup vum Zocker a gereinegt Waasser. Füügt der Johannisbrot op, léisst et sech eroossen a kachen 5 Minuten op Hëtzt. Penka, déi geformt ginn, muss geläscht ginn. Mir schloen de Feier, lass d'Mass nees e bësse méi ofkille loossen, op d'Feier zréckkéiers, fir eng weider Minutte 4 Minutte kochen an op d'Schlag zitt.
Schwarze Johannisbrout ouni Kach
Zutaten:
- Buedem frësch - 1 kg;
- Sandzocker - 2 kg.
Virbereedung
D'Trocken Kierstesch Beem drénken si mat engem hënneschte Peschtepot an eemem Schëffer gemoolt. Mir zitt Zucker, gutt mixen, lass et bis de Zockerspigel ganz ofléisen, rëm erëm an d'Waasser a verdeelt et iwwer geschmaache gedämpfte Gars. Dëse Kockel kann net mat Zinnekläppel gerullt ginn. Wann et an der Kältekëscht gelagert gëtt, kënnen d'Griichen séch mat normalen Capronkappen bedeckt ginn oder einfach mat Pappe bedecken a mat engem Seel gebrach ginn.
Schwaarfaarteg Stécker fir de Wanter
Zutaten:
- Biere vun der schwaarz Kierper - 1 kg;
- Verdicker "Confiturk" - 1 sachet;
- Sandzucker - 1,2 kg.
Virbereedung
Ripe Beeren vun Korintinen gi gezeechent, Schwänz ginn ofgeschnidden. Gutt gewëllt, e Colander gedroen a gedréchent. Duerno setze mir d'Beeren an engem Kasseroll, knüpfen et mat engem hëlzeen Löffel, sou datt d'Beeren klammen, a Jus kënnt aus. Mir packen e Paket vu "Confiturki" an d'Mass kritt, plazéiert op enger Platte an bréngen et zu engem Kach, mat vill Erhuelung, riicht ëmmer. Wann d'Maarten ëmfaasst, gitt Zocker. Duerno reduzéiere mir de Feier a nees erof ze lossen mat Zocker. Kukk ee ronn 5 Minutten, rŽi. Hot jam gëtt iwwer sterile Container gegërt a geschlossen. Successive Bollen!