Et ass Zäit fir de Wanter fir den Wanter ze preparéieren, ass elo voll am Schwong, also wann wann net am Summer et wäert ass, de Rezept vun der rassolnik ze huelen . D'Zopppräparatioun fir Pâtisserie ass ganz einfach preparéiert an et kann méi wéi genuch sinn fir zwee Poten vun dëser wertvoller Zopp ze maachen.
Rassolnik fir de Wanter mat engem Pärel Geriicht
Zutaten:
- Pärel Geriicht - 1 Element;
- Gurke - 2 kg;
- Zwiebel - 3-4 Stéck.
- Muerten - 3-4 Stécker;
- Tomaten - 400 g;
- Salz - 2 Zoppeläissen. Läffelen;
- Geméisgehalt - 3 Zoppeläffel. Läffelen;
- Dësch Esseg - 2 Zoppeläffelen. Läffelen.
Virbereedung
Fruucht Gekrumm grëndlech gewascht a geréit op engem grousse Raster. Loosst d'Geméis e puer Stonnen daueren, sou datt se de Jus zéien.
Zwiebel geschnidden an Cubes oder dënn Réng. Karrott ass och suergfälscht ginn, gereinegt a geréit. Mir zéien d'Zwiebelen mat Möhren op Geméiswierk bis si sanft sinn a kréien keng goldene Faarf.
Bei all déif Geriichtsstéck setzen mir d'Geméis mat Geméis, presse Gammelen aus dem überschafte Séiss, Tomaten a Perlengras. D'Mëschung fir Pickel spréie mat Salz a addéiere de Esseg. All d'Ingredienten op de Feier setzen a fir 30-35 Minutten ze drécken. Ready rassolnik huet op pre-steriliséierte Banken a Roll gesat.
De Rassolnik fir de Wanter an de Banken sollen an de Frigoen gespäichert a gebraucht ginn wéi néideg.
D'Rezept fir Pickel fir de Wanter
Sou eng Virbereedung passt och fir Pâtisserie an fir solyanka . De Knuewt, ier Dir op d'Zopp kënnt addéieren, kann och mat Gurken erliewt ginn, fir méi intensiv Sourcen ze ginn.
Zutaten:
- Gurken - 1 kg;
- Muerten - 2 Stécker;
- Zwéin - 2 Stéck.
- Knuewel - 1/2 Kapp;
- frësche Blummen - e Buff;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen;
- Dësch Esseg - 3 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Geméis- Ueleg - 1/2 Tess.
Virbereedung
All Geméis ass grëndlech gewaschen a gedrockt. Gekrumpfen an Cubes geschnidden, Karotten dréinen op e grousse Riet, an zwibbelen zwëschen all praktesch Aart a Weis. Knuewelcher ginn net gebraucht an duerch d'Press. Frucht Kraider. Mix all d'preparéiert Zutaten an engem déifen Iessen, addéieren Salz, Pärp, Esseg a Botter fir ze schmaachen. Loosst de Geméis e puer Stonne laanscht de Deckel steeht, a wéi et eis de Panne mat enger Salzléisung op de Feier setzen an op 10-14 Minuten oppassen. Mir mëschen den waarme Geméismëschung mat pre-steriliséierte Guergen a si rulléieren. Tanken fir Rassolnik fir de Wanter ass fäerdeg.
Wéi koch e pickett rassolnik fir de Wanter ze kachen?
Fir Leit, déi léifste Rassolnik mat Reis virbereeden, an net mat Pärelgeriwwelen, ass et och e getrennten Rezept. An dësem Fall ass et besser fir de Reis mat laangen Kierstelen ze wielen, wat d'Form behalen an déi net extra Stärke gëtt. Eng Tomaten-Sauce addéieren oder net - bleift op är Diskretioun.
Zutaten:
- Gurken - 1 kg;
- Zon - 500 g;
- Muerten - 500 g;
- Tomatenooss - 250 g;
- Reis - 1 Element;
- Zocker - 3-4 Tabe. Läffelen;
- Salz - 2 Zoppeläissen. Läffelen;
- Esseg - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Geméis- Ueleg - 1/2 Tess.
Virbereedung
Geméis gëtt grëndlech gewaschen a gedrockt. Gurke ginn an d'Kibbers geschnidden, Karrater reiben op engem grousse Rasteren, an zwéi Zwëscher wéi ëmmer. Rice grëndlech wäscht a koch bis zur Halschent fäerdeg ass.
Nu vu Tomaten ass all d'preparéierten Geméis aus a setzen d'Gemëschkeet op de Feier. Drénkt Geméis fir 30 Minutten, add-on-cookéiert Reis a weider Kuchen fir eng 5-7 Minutte. Am Endeffekt bleift just fir d'Essiggutt mat Esseg ze fëllen an Dir kënnt et op sterile Dosen maachen.