Alycha ass aussergewéinlecht prolimin. Nëmme eenzeg Bam ka bis zu 100 kg séiss a sauere Fruucht, déi dann als frësch oder fir de Wanter ernannt gëtt. Rezepter fierwaer hu mir décidéiert fir all méiglëch Weeër ze konsuméieren fir d'Fruucht vun de Kiischte Plum ze bewärten fir ze garantéieren datt d'Zäit vun hirer Reifung schon d'Ideen vun Rezepter haten.
Compote vu Kiischte Plummen mat Knäppe fir den Wanter
Dëse Rezept vum Kompott am Auslet gëtt e ganz décke, séissen a räichem Getränk, wat virum Waasser verdünnen muss fir de Konsument ze schmaachen. De Kompott kann souwuel vun engem Pflaumebaum gekacht ginn, an aus Pflaume mat enger Plum an all Proportiounen.
Zutaten:
- Plump - 450 g;
- granulierten Zucker - 300 g.
Virbereedung
Dëse Kompott gëtt relativ séier a einfach bereet, well et keng Sterilisatioun vun Iessen erfëllt.
Nodeems hien beréiert huet, Spülen a Preliminär huet eng Kirsche Plum gedréchent, fëllt Fruucht mat der gewielter Litze bis zum Top. An engem Gefechter pour kochendem Waasser an iwwerdeckt mat engem Deckel. Lass d'Fruucht am kochendem Waasser fir ongeféier 15-20 Minutten, gitt d'Waasser dann an eng Kasseroll an zitt d'Zocker op. Brong den Sirup zu engem Kach, well si all d'Zockerkristallen komplett opgeléist sinn. Fill den Inhalt vun den Dosen mat eemem Sirup a fëllen se séier mat beschuelten Lidder.
Wann Dir drénken e bësse méi schaarf a schaarf, maacht e Vanille Pod oder engem Zimt op de Sirup, ier et iwwer de Feier plazéiert.
Alycha-Sauce fir de Wanter
Ee vun de populärste Virbereedungen aus Kirschplummen fir de Wanter ass d'georgesch Sauce vun tkemali, a wann déi Fruucht vill anstatt de gewéinleche Jams a Kompoten kaaft hunn, de Schlauch oder aner schaarf Sauce schmaachen, déi dann perfekt ass wéi eng Firma fir Fleesch a Fësch.
Zutaten:
- Kiischteblumme - 2,8 kg;
- Esseg - 25 ml;
- Knuewel Zänn - 11 Stéck.
- gréngen Zilanzer - 4 Handvoll;
- granulierten Zucker - 45 g;
- Salz - 15 g;
- Hops-suneli - 20 g.
Virbereedung
Nodeems d'Kirsch Plum cleans ass, léiert d'Fleesch an engem Kasseroll a léisst et sech sou eng hallef Stonn laang halen, bis d'Beeren an d'Maischpapp maachen. Déi entsteet Kraaftpavaten kënnen abgeworf ginn, awer et ass vill méi einfach mat engem Mixer ze schloen, sou datt d'Sauce homogen ass an et gi keng Peelën. Zu Perle Alycha, Zitt Zucker, Salz a Hypothe-suneli. Nodeems d'Sauce grëndlech réieren, lass et op eng Mindesthär fir eng hallef Stonn kaalen. Nodeems déi ugepasste Zäit ergänzt de Tkemali mat gehackten Kantin an Knuewel, erof mat engem Deckel opkucken an nach weider 30 Minutten ze kachen. No der Zousatz vun Esseg muss d'Sauce ongeféier 5 Minutte laang erof goen, an du kanns direkt op d'sterile Gouten an d'Läck brong.
Kiischte Plump fir Wanter
Wann Dir nach ëmmer net weess wat Dir vun der Kiischte Plum fir de Wanter koze kann, dann ass déi meeschten evidenten Optioun deen Jam. Wéinst der liicht Aciditéit an Tartness ass d'Séiss aus Cherry Plummen net analogs op de Regal vun Ärer Spezerei. An der Zukunft kann eng Kiischte einfach giess ginn, an Dir kënnt et maachen fir eppes ze baken.
Zutaten:
- Kiischteblummen - 1,9 kg;
- granuléiert Zucker - 1,9 kg;
- Waasser 240 ml.
Virbereedung
Fleesch Plumegeschäft an engem Emaille. Separéiere mär den zimlechen Zocker mat e bësse Waasser a lass de Sirup ze kachen, sou datt all Zockerkristalle opgeléist ginn. Fëllt d'Hënn vun der Fruucht mam preparéierten Sirup a lass dech iwwer Nuecht. Am Mueren ass en Deel vum Zocker nees zréck, awer et ass ganz einfach d'al Versioun vun Saachen ze restauréieren, nees op der Pëll op d'Feier ze bréngen. Nodeem d'Zocker opgerappt ginn, gëtt de Kaméidi vun der Pflaagung fir eng 3,5-4 Stonnen a minimal Hëtzt gekacht a regelméisseg d'Geräisch vun der Uewerflächentäschung. Weiderhin kann d'Delikatesse op sterile Container gegoss ginn a sech oppassen.