Lula-Kebab ass e ganz originale an geschniddene Geriicht, dat Rezept, deen leider leider net vill kennt. Fleesch delikatesse vu Schutt perfekt ergänzt äre Dësch, et gëtt e gudden Avis Gourmets geschmaacht, et ass perfekt mat engem Schnéiprodukt, Geméis Sortiment, Kartoffel oder Buckehehe Kavutt. Et ass néideg, d'Stereotypen iwwer de Fettgehalt vun dësem Fleesch ze läschen, well de Kaloriegehalt vu Lämmerkebab aus Hammel nëmme 205 Kalorien pro 100 Gramm ass.
Lulia-Kebab vu Schutt an enger Bratpfanne
Zutaten:
- Pulp vum Lämmchen 0,5 Kg;
- Ënnert, 1 St .;
- Mëller - 100 g;
- Knuewel - 3 Nuechten;
- Dill a Koriander - 3 Zwerter. l.;
- Stär - 2 Séisspappen;
- Geméiszort -3 Tablett. l.;
- Salz, Pärp an all Aromaen - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Mir fänken un Kraaftwierk ze preparéieren. Fir dat ze maachen, brauche mir Lamm, Speck, Schoel an zwéi Gréng ze schneiden an Gewierzer ze ginn. Mir passen d'Ingredienten duerch de Fleeschraaft an de Knietegen bis de Mincemeat viskos ass. Als nächst gi mir Fleesch Kebabs gebrauchen an zerbreeden all Abschnitt an der Stärkeet. Da fritt de Fleesch iessen an enger Bratpfanne, fett mam Geméiswierk, periodesch Drehen. Viru Gottesduerchs, sprëtzen mat gehackte Kräider, a verbréngen eis "Koteletten" mat eiser léiwen Tomatenoss an op Stréckelen.
Wann dëst Rezept net Lammkebab vu Mutton passt, oder et ass keen freien Raum op der Uewerfläch, Verzweifelen. Är Opmierksamkeet gëtt duerch eng aner Methode preparéiert.
Lulia-Kebab vu Hammel am Ofen
Zutaten:
- Lämmchen - 0,5 kg;
- Zon 1-pcs.;
- Dill a Basilikum - 1 Tsp;
- Salz a Pabeier - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Éier Dir ufänkt ze kachen, vergiesst net, d'Holzspäicher am Waasser ze drécken, sou datt se net am Ofen verwinnt! Mir benotzen deen selwechten Schema vun der Preparatioun vu Kraaft, wéi beim Kachen eiser Platen an enger Pan. Niewt dem Muerk Fleesch, Gewierz a Kraider mëschen mat geschälene Kockel an zwéi Zwiebel. Minste Fleesch geknäppt als Teig an e Kältekappel fir eng hallef Stonn. Duerno setze mir eis Lyuya-Kebab an d'Form an ze sträichen se op hausgemach getrockene Spieeler. An engem gutt verwäertene Ocherplatz platzéiere eis bal bal ze preparéieren an verléieren 30 Minuten. Kachen ass am beschte bei enger Temperatur vu 200 Grad. Wann de Lyubil-Kebab brong ass, kann et ëmgedréint ginn. Den traditionnelle Wee fir d'Ernährung kann geännert ginn andeems een e klengt gehackte Geméis oder Zalot zum Dësch léisst.
Wësst Dir wéi Dir Léift Kebab vu Schutt mécht, awer kennt d'kleng Geheimnisse net? Also, an eiser Kraaft, dat ze fixéieren.
- Mincemeat sollt esou laang wéi méiglech gemellt ginn, sou datt et keng Problemer mat Stécker gëtt;
- an zwar am Auszuch auszetauschen a néi Äert Hänn mat Waasser ze maachen;
- Wann de Kebab luliana fällt, kann een Hënneg zum Fatz kréien;
- D'Spieeler sinn am beschten opgebraucht, op d'Fleesch dauert méi laang;
- Während der Kiche muss all Spieider op d'mannst véier Mol ëmgeschriwwe ginn fir onverputzte Gebidder ze vermeiden.
Et ass Zäit, eise Rezepter vum Lämmchen Kebab aus Lämmchen ze verdënnen an d'Schmaach an e méi favorabel Liicht ze servéieren. Loosst eis mat der allgemengste Sauce kennen, am meeschten Erfolleg mat eiser Delikatesse kombinéiert.
Mustard Sauce
Zutaten:
- Senfpudder - 3 Bessen;
- Knuewel - 3 Nuechten;
- Geméishalter - 4 Zoppeläffelen. l.;
- Miel - 3 Zoppeläffelen. l.;
- Esseg - 2 Tsp;
- Waasser - 200 ml;
- Zocker - 0.5 Tsp;
- Salz a Pabeier - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Mir sauwe Knuewel a fein zerklengert. Dann waarmt d'Bratpfannen a simmer d'Miel am Geméiswierk bis Goldene Braun. Da gitt et mat Waasser, bréngt ze kachen. Nodeems d'Miel däischter ass, setzen se e Mixer mat Zocker, Esseg, Senne a Knuewel. Vergiesst net iwwer Gewierz a Salz.
Mat deemselwechten Erfolleg kann e Gericht mat Tartar-Sauce mat pickammelen Gurken a Blummen servéiert ginn.