Pork produzéiert vill kleng Platen. Wéi kënnt de Schweinefleck an de Ruch fir d'Backen kennenzeléieren, léiere vun dësen Artikel.
Schockel an den Ofen an engem Moucher Stéck gemaach
Zutaten:
- Pulp Fleesch ganze Kaffi - 1 kg;
- Knuewel - 3 Nuechten;
- raffinéiert Ueleg - 50 ml;
- Gewierzer
- Salz.
Virbereedung
De gewaschene Schwäin ass e bësse trocken. Schauer Knuewel gëtt zervéiert. D'Botter mat Salz a Gewierz vermëschen. Mir refüséieren de Fleesch an hunn se an der Hülse fir d'Baken gesat, wou mir puer kleng Pong maachen. Fëllen d'Fleesch fir ongeféier 90 Minutten um 200 Grad. Bis zum Schluss gëtt d'Mouch geschnidden fir datt d'Fleesch brong ass.
Pork mat Kartoffel am Honnerte
Zutaten:
- Porkfleisch - 500 g;
- Gromperen - 600 g;
- drëchen Greens;
- Knuewel - 3-4 Nuechten;
- Salz.
Virbereedung
De gewaschene Schwäin ass geschnidden an grousse Stécker. Knuewel de Knuewelekken, Salz a Kraider addéieren. Ma, rëm alles raus an verlooss fir eng hallef Stonn. An der Zwëschenzäit sinn mer d'Kartoffel, déi mir och mat grousse Protokoller geschnidden hunn, Salz a Rühren addéieren. Mir setzen alles an der Pauschal, d'Kanten sinn zesummegefaasst. Mir setzen se op e Bakbutt. Bei 180 Grad gëtt de Geriicht an eng Stonn preparéiert.
Pork Schinken an engem Moustelen am Ofen
Zutaten:
- Schweinegänger Ganzes - 800 g;
- Waasser - 1 Liter;
- Knuewel - 3 Nuechten;
- Gewierzer
- Salz - 20 g;
- Blat.
Virbereedung
Kuke d'Waasser, salt et, léisst d'Bléi gi, d'Gewierzer an d'Rousen. Wann d'Waasser komplett abgekillt ass, sen mer de preparéierten Fleesch drun. Deckt an e klenge Plaz 3 Stonnen. Dann huele mir de Fleesch, lues drénken mat enger Mëschung aus Salz a Gewierze maachen, Schnëtt a Platen an de geschniddenem Knuewel. Heizen den Ofen op 190 Grad. Mir hunn de Promilliséierte Fleesch op enger Hülse setzen, de Lorentblat vun der Marinade op der Spëtzt setzen. Mir befestigen d'Kante vun der Hülse an maachen e puer Lächer am Film. Bake fir ongeféier 1 Stonn.
Baken Schweinefleck am Orakel am Ruch
Zutaten:
- Schwäin - 1500 g;
- drénken Rotwäin - 100 ml;
- Knuewel - 5 Dentikele;
- Gehalt mat Kier - 15 g;
- Hunneg Flësseg natierlech - 2 Zoppeläffel. Läffelen;
- Salz;
- Lorbeerblat - 3 Stéck;
- Schwaarz a rouden Buedemesche Peffer;
- Kuelegrouwen.
Virbereedung
An de wäschen a gedréchent Fleesch geschnidden gi mir Stéck Bucht Blat a Knuewelcher an Placken. Mix mam Salz mat Pabeier. Mir setzen de Schweineren an engem Container a frësche mat enger Mëschung. Mir kombinéieren Senne mat Hunn a fëllen och d'Fleesch. Sprengt et mat Koriander, füllt et mat Wäin a bedeckt. Mir hunn et an enger kaler Plaz 6 Stonnen. Nodeems Dir dat preparéiert Fleesch an engem Mouch setzt, op enger Bakblech plazéieren an et op 90-12 Minuten op den Ofen schicken. An dësem Fall, no 50 Minutten, kann d'Hülsen och geschnidden a gebakene Fleesch fir d'rouge sinn. An datt de Schweinefleesch an der Rëndchen zum Backen net ze dréche kënnt, a regelméisseg Waasser mat de hervorragende Jus an d'Iwwerreschter vun der Marinade. Kaze Fleesch ass liicht gekacht an a Scheiwen geschnidden.
Shish Kebab aus Schweinefleesch am Ofen an der Hülse
Zutaten:
- Kork hals - 1 kg;
- Tomaten - 250 g;
- Sojasauce - 120 ml;
- Zon - 350 g;
- Geméis - 120 ml;
- Tableau - 10ml;
- Gewierzer
- Salz.
Virbereedung
Mir schneiden de Schweineguerch a Stécker, wéi fir de gewéinleche Schesch Kebab. Mir setzen Fleesch mat Emaillëffer, et gi Tomaten, schneiden a Scheiwen, Gewierz, Gourmand a Geméisgehalt an Sojazooss. Ma, alles gëtt gerullt an eng Stonn koumen mer et an de Frigo. Wann de Fleesch ass vermësst ginn, setzen se et op d'Späicher, alternéiert mat den Réngelen vun zwénken an Tomaten. Verännert se se an der Hülse, d'Ennende si matenee verbonne ginn. Mir maachen e puer Punkkippen an der Film fir den Damp auszereechen. Bei enger moderéierter Temperatur hu mir ongeféier eng Stonn gedauert. A fir eng Appetitschesch Kross ze schneiden, schneiden den Mouch an d'Fleesch fir eng weider 15 Minutten halen.
Jiddereen huet e sympatheschen Appetit!