De gekachte Speck, wann et richteg gutt gekuckt gëtt an eng ongewéinlech exzellent Delikatesse, déi d'Bedierfnisse vu frëndlechen Gourmet erfüllt. Eng besonnesch kulinaresch Platen gëtt nom Ofkillen an e wäiss Zëmmer mat Gewierzer a Gewierer.
Wéi Cook ass?
Maacht mat selwergemaachten gekachten Speck virbereet, wann Dir e passende Rezept mat verfügbaren Empfehlungen hutt, all Beginner Meeschtesch wäert sinn.
- Et gëtt am léifsten de Fett mat der maximaler Zuel vu Fleesch Schichten fir d'Realiséierung vun der Erfindung ze wielen.
- Déi laang Fleesch Scheiwen kënnen geschnidden oder fir Komfort mat engem Gewënn gestréckt ginn, an d'Halschent gefloot ginn an de Knuewelekken an d'Gewierzbieder ginn.
- Eng klassesch Zorte vu Gewierz, déi am Kochen vum Produit benotzt ginn, ass Bicher, Blummen a béis Pärperkouelen, Knuewel. Wonsch, d'Kompositioun ergänzt mat Nuechten, gedrockene oder frësch Kraider, all Zort vu Wuerzelen, Zwiebelen.
- Virbereet lëschteg Fett zu Hause, gekachten an ofgekillt an Buedem, gedréchent a mat Gewierzer geraumt.
Wéi kacht de Speck an de Onion Huesen?
Net nëmmen lëschteg, schaarf, awer och Mëndewässer, et gesäit aus wéi gekachten Fett an Zelterhonden. De Montage vum additiven Gebrauch hänkt vun der Sättigung vun der Faarf vum Snack. Wann Dir en Scheff mat enger grousser Zuel vu Fleesch Schichten benotzt, kann d'Zuel vu Salz reduzéiert ginn fir ze vermeiden.
Zutaten:
- Fett - 1 kg;
- Waasser - 1,5 Liter;
- Salz - 3 Zoppeläissen. Läffelen;
- Fruucht Pâtisserie - 4 Stéck.
- Lorraine - 1 Stéck;
- Zwiebel Schiel - 1 Handvoll;
- Pepper Mëschung an Knuewel - fir ze schmaachen.
Virbereedung
- Kach Waasser mat Zousatz an Salz.
- Lard Bacon, liesen Lorel, Fruucht Pärp a puer kleng gehackte Knuewelzänn.
- Kuckt de Produit, ofhängeg vun der Unzuel vun Fleesch Schichten vun 20 Minutten bis 1 Stonn.
- Lass den Kach vum Speck an d'Hals zoukucken an de Buedem, duerno ass et getrocknt, mat Pfeffermënt, Knuewel gerot a gekulpt.
Salo an engem Package - e leckere Rezept
Salo gekacht gëtt, dee léifste Rezept deen ofgeschnidden gëtt, gëtt an engem loft Akaaf geliwwert ouni Waasserzugug zum Originalprodukt. Niewent der traditionneller Satz vun Gewierzorten kënnt Dir d'Ziil, Karpateschnësst, Brëfte vu frësche Blummen. Fir laangfristeg Späicheren am Gefrierger, sollten d'Scheiwen vu Fett vu Gewierzer gär a fruegen.
Zutaten:
- Fett - 1 kg;
- Salz - 1,5 T. Läffelen;
- Lait vu schwaarzen a séiss Pfeffer - 3-5 Stéck.
- Lorraine - 3 Stéck;
- Knuewel - 1 Stéck;
- Puer Schwaarz a blo.
Virbereedung
- Mix de Salz a gehackter Knuewel an de Buedemoos, reche d'entstinn Mëschung aus Fett vum Fett.
- Plaz de Produit zesumme mat Lorbeerplacken an enger verschëften Tasch, bannen a lass 6 Stonnen.
- Place de Puppelchen an engem Container vu Waasser, koch fir 1,5 Stonnen, Leave an engem Kasseroll bis zum Abkühlen.
- Huelt de Kach vum Speck an engem Package, killt an dënn geschnidden fir ze deposéieren.
Roll vu Fett mat Fleesch Schuel gekachten
Net manner lecker wéi gutt ass eng Rolle vu Speck an engem Bags. Fir hir Virbereedung ass et néideg, eng Schicht net méi wéi 3 Zentimeter déck mat enger Fleesch Schicht ze wielen. Pepper Mëschung mat Salz kann mam roude waarme Pfeffer, Paprika, Koriander, Buedem laurel Blat oder gedrockene Kräider ergänzt ginn.
Zutaten:
- Fett mat enger Fleesch Schicht - 1 kg;
- Lorraine - 2 Stécker;
- Salz, Päfferk, Gewierzer.
Virbereedung
- D'Schicht vum Speck gëtt op d'Haut op enger Distanz vu 2-3 cm geschnidden, mat enger Mëschung aus Salz a Pär drobéiert, andeems Dir aner Gewieres gitt, wann Dir wëllt.
- Klappe déi Schicht mat enger Rolle mat enger Kettenstreifen, Plaz an enger verschlësselter Tasche mat Lorbeerblieder an Erbieder.
- Huelt e Paket a kacht den Inhalt an engem Container mat Waasser 1-1,5 Stonnen.
Dëse Knuewel an engem Sak
Déi nächst Rezept fir déi déi eng Kombinatioun vu Speckel mat Knuewel ouni Dritt-Additiv léiwer. Knakelen Zänn ka rutsche Stécker, schloën se a räusse de Produit op der Uewerfläch oder einfach d'additiv Säit niewend dem Package setzen. D'Ofwécklung vum Kontakt mat Waasser garantéiert d'exzellent Geschmaach vum Niewesaak.
Zutaten:
- Fett - 1 kg;
- Knuewel - 2 Koppelen;
- Salz.
Virbereedung
- Fett gëtt op all Säit mat Salz gerësselt, ergänzt mam Knuewel an an enger versiegelt Sak. Déi ideal Wiel an dësem Fall ass Vakuumverpackung.
- Kook gekachtelt Schläif mam Knuewel an engem Container vu kochendem Waasser fir 1,5 Stonnen, da wiere vun der Pauschal, killen a killen ier se an de Kältekapp sinn.
Gekachte gudde Speck an doheem
Déi nächst Rezept fir déi déi d'Méiglechkeet hunn, en Hausdokter ze benotzen. De gekachten geräiftem Speck vun eegene Virbereedung ass net mat dem gekaachte Produit vergläicht, et ass enorm schmackhaft a aromatesch. Et ass léiwer wéi ee Rohmaterial Ersatzstécker oder eng Wollek mat Fleesch Zwësche benotzt.
Zutaten:
- Schléifer - 2,5 kg;
- Salz - 2,5 Tess. Läffelen;
- Lorraine - 2 Stécker;
- Päiperkorre, Dill Sëlwer - fir ze schmaachen.
Virbereedung
- Fett de Fett an d'Scheiwen 7 cm breed, an eng Schossel gesat, d'Salz an d'gebiertees Lorbeerblat geologesch verloossen, fir e Dag ze loossen.
- Gidd de Produit mam Waasser bis zu engem Coat a kachen fir 30 Minutten.
- Smoke gekackt Fett bei engem Fëmmen Smokehouse fir eng Stonn, iwwerdeems d'Schecken mat engem Stoff geschnidden ginn fir de Ruß opzehuelen.
Kach mat Spezies
Mat der folgender Recommandatioun kënnt Dir de schaarfäegsten an e frësche Kachen am Kofferfett kochen. Piquant Geschmaach vum Snack ass fir d'Produkt ze addéieren ier ieren Wëndler Beeren, Närzbuden an all Form vun Pärp. Op der Bereitschaft nach ëmmer Hëtzt Platen mat Paprika vermësche kënnen mat getrockenen Knuewelek.
Zutaten:
- Fett mat Zwëscherspilleren - 1 kg;
- Salz a Schwaarz Pfeffer - fir ze schmaachen;
- Knuewel - 2 Koppelen;
- Blieder - 2 Stéck.
- Knospe vun engem Nassau - 2 Stéck;
- Juniperbeeren - 5 Stécker;
- Paprika séiss, trocken Knuewel - 1 Teelöffel;
- Mëschung vun Päiperleen - 1 Eeërbecher.
Virbereedung
- Salo ass an Schichten bis zu 7 cm déck geschnidden, mat Salz, Pabeffer a presseem Knuewel gerot, an eng Sak.
- Füügt Bliederlaurel, Knospe vun Nierfbecher, Wacholderbeeren, Erbsenpiper.
- Kach Speck gekräftegt mat Gewierzer an engem Bags, eng knaschtegt, fir eng hallef Stonn, erlaben voll mat engem Kasserolle ze killen.
- Spuere d'Gewierze mat Waasser aus Waasser, drénken d'Scheiwen a reift mat Paprika mat getrockenen Knuewel.
Kachelder Kaarfbiller - dee léifste Rezept
Helleft a schmëlzt am Mound, du wäiss gekachten Koppel mam Knuewel an de Sauerkraut kritt, wann et virbereet gëtt wéi de Rezept, deen ett virgesäit. Wann de prett gekachte Wuestum eng laang Zäit gespaart ass, gëtt et net mam Knuewel a Gewierz bestëmmt, awer einfach an engem dichte Package am Gefriessel agefouert.
Zutaten:
- Fett - 1 kg;
- Salz - 5 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Knuewel - 10 Zänn;
- Lorraine - 2 Stécker;
- Hops-suneli - fir ze schmaachen.
Virbereedung
- Kuk-Waasser mat Salz a Lorbeer, addéiere sech d'Halschent vum Knuewel.
- Lard Bacon, erlaabt Iech erof ze kachen an ze kachen fir 5 Minutten.
- Kuckt de gekachte Keeser mat Knuewel an der Kochlinn priori Kühlen, duerno dréckt se d'Hops-suneli mat dem verbléckte Knäppel.
Wéi Dir Iech an Sojazooss gutt schmaacht?
Een ongewéinleche Geschmais gëtt vun Speck kritt wann se an Sojazooss gekacht ass. Mat enger grousser Unzuel vu Fleesch Schichten, sollt de Produit einfach ouni Waasser an d'Waasser ofginn, an dann op e Sauté Pan mat Sojasauce an d'Recommandatioune vum Rezept ënnendrënner folgen.
Zutaten:
- Mëller - 700 g;
- Soja Sauce - 300-500 ml;
- Knuewel - 5 Zänn;
- Salz, Pärpert, Paprika - fir ze schmaachen.
Virbereedung
- Salo ass an a Stécker vun mëttlerer Gréisst geschnëtzt, an enger déif Sauté Pan mat enger Schicht gespaart a mat Séissoosseg gegoss.
- Séiss Salz ze schmaachen an d'Produkt virbereeden, periodesch Dreck déi Stécker bal zu der Verdampung vun der ganzer Sauce.
- Den Speckfett an Sojazooss op enger Platte erofhuelen, ze killen, sprëtzen mat gehackte Knuewel, Pärp a Paprika.
Kach mat Speck
Déi folgend Rezepter fir gekachten Fettes simuléieren den geräuschtege Geschmaach vun Snacks duerch Prü fir de Marinade. Déi gewënscht Faarf gëtt erreecht mat der Färbung vum Produit mam Zelleschaum. Stéit vum Knuewelche mat Pfeffer, Dir kënnt all aner Piquant Mëschung benotzt fir Är Scheiwen ze reiben.
Zutaten:
- Fett - 1 kg;
- prunes - 6 Stéck.
- Zwiebelhäffelen - 2 Handvoll;
- Waasser - 1 l;
- Salz - 180 g;
- Zocker - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Knuewel - 2 Koppelen;
- Pfeffer - 3 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Laurel - 2 Stéck.
Virbereedung
- Am Waasser, Salz, Zocker ginn addéieren, Lorbeer, Prounën addéieren an d'Huesen koumen.
- Lard Bacon a koch duerno nom Waasser 30 Minutte kochten.
- Lass de Produit an de Sauer bis zum Abkühlen, duerno ass et getrocknt a mat enger Mëschung aus Pärp an Knuewel gerot.
Frozen Salo mat Ajika
Iwwerraschend léif gekachten Koppel kritt Dir gekacht, andeems Dir d'Basisprodukt mat engem scharfen Georgian Adzhika vu Knuewel an e waarme Pär mat Gewierer benotzt. Wonsch, d'Zesummesetzung vun der Schicht gëtt ergänzt mat geriwten Muerten, getrockenen Tomaten oder Blummen. Allerdéngs sollt et och drun erënneren datt ee Snack mat vegetabler Nahrungsergänzung laangfristeg Lagerung net toleréiert.
Zutaten:
- Fett - 1 kg;
- Adzhika akut trocken - 4 Tabe. Läffelen;
- Knuewel - 2 Koppelen;
- Lorraine - 4 Stécker;
- Muerten (optional) - 2 Stéck.
- Salz, Pabeier
Virbereedung
- E Fett vu Fett ass mat 2,3 Stéck geschnidden.
- Sezelen d'Scheiwen mat Aika, Knuewel, Salz a Pärpert, ergänzt wann Dir wëllt mat geriwwene Karrott.
- Klappe d'Streifen an der ursprénglecher Uerdnung, andeems si op d'Säit vum Lorraine ginn, an engem Nahrungsfilm an eng Këscht mat String gewéckelt.
- Kuke de Bestietnis fir 40-50 Minutten, erlaabt ze coolen, ofkillt am Frigo.
Kachgeschirr mat Flëssrauchrauch
En aneren einfache Rezept fir den gekachte Fett ginn e charakteristesche Geschmaach vum geräiftem Fleesch. D'Geheimt gëtt an der Zuel vu flëssege Réim an Ënnerhallef. Wann e Produit mat enger grousser Rei vu Schichten Fleesch ass, ass d'Zuel vun Salz zu Salzléit supplementéiert ginn op 4 Dëschfett ouni Rutschfäeg reduzéiert ginn.
Zutaten:
- Fett - 1 kg;
- flëssegem Damp - 5 Tabe. Läffelen;
- Zwiebelhäffelen - 2 Handvoll;
- Waasser - 1 l;
- Salz - 6 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Knuewel - 1 Stéck;
- Lorbeer a Klackespär - fir ze schmaachen;
- Pabeier schwaarz a roude Buedem.
Virbereedung
- Kach Waasser mat Salz, Bucht Blat, Päfferk an Flëssrauch.
- Lard Fett, erlaaben den Inhalt fir ze kachen op a koachen fir 50 Minutten.
- Nicken Nuddelen aus der Nier, erlaben a sech dréchen, reiben mat enger Mëschung aus Paprika, Buedem schwarz an rout Pfeffer a gehackt Knuewel.
Kachgeschott an dem Multivark
Maacht gutt lecker gekachten Dëppe mat Knuewel an Pabee, wann Dir e Multivark huet, mat der Dämpfungfunktioun. Fir dat ze maachen, brauch Dir eng Moust fir ze Baken oder e dichten Package, wou Dir braucht, fir mat Gewierzer a Gewier vum Basisprodukt ze liesen. Delicious Snack kënnt aus Fett mat Fleesch Schichten.
Zutaten:
- Fett - 1 kg;
- Salz - fir ze schmaachen;
- Knuewel - 1 Stéck;
- Lorbeer a Klackespär - fir ze schmaachen;
- Saisonnes fir Salzatioun - 2 Zoppeläffel. Läffelen.
Virbereedung
- Salo ass a Stécke geschnidden fir e Bowl Gréisst.
- Gitt de Produit mat enger Mëschung aus presse Knuewel, Pärpert an Iwwerraschungen fir d'Salzatioun, an eng Tasch fir d'Baken oder e Bag.
- Pourkörneren, Lorbeerblat a'iessen, aner Gewierer am Wëllen op Top.
- Verstinn de Paket, setze se an e Grat fir ze Dämpfung an en Damp fir 1 Stonn.
- Gitt d'Snack an enger Tasch ze killen, dann sausen am Frigo.