Fleëffer ginn dacks mat verschiddene Soßen servéiert, kaaft a bereet preparéiert oder onofhängeg bereet ginn, wat natierlech d'Präferenz ass.
Doheem, Fleesch kann mat exquiséierter ursprénglecher Saucen aus der Fruucht vun de reenen Kalina preparéiert ginn, se si fir d'Schwaarz oder Huet am beschten.
D'Fruucht vum Viburnum enthält vill nëtzlech Substanzen, nämlech: Vitamine C a P, organesch Sauer, Pektin, Karotin an Tannine. Regelméisseg saisonal Inklusioun am Menü vun Kalina verbessert Verdauung, dem Staat vum Ausscheetungssystem, den allgemengen Zoustand vum Kierper a verbessert d'Immunitéit. Nëmmen, zousätzlech Saucen, aus dem Féiwer - et ass einfach lecker, net fir d'wonnerbar helle Faarf ze erwähnen. Dat ass, d'Platen, déi mat kalinovymi Sauce gefruer sinn, ganz effektiv op den Dësch kucken.
Wéi maacht d'Sauce vun engem Viburnum?
Fir d'nëtzlech Substanzen an der Fruucht vum Viburnum ze konservéieren, wäerte mir d'Sauce net während der Kocht waarm ginn, geheit et net ze koennen.
De Geschmaach vun reenen Fruucht vum Viburnum ass séisser Bitter, fir d'Sauce e méi voluminöse voll-kierperleche Geschmaess ze ginn an d'Battin ze kompenséieren deen mer Zocker oder Naturhon ze adden.
Zutaten:
- roude Viburnum - 2 Pinselen;
- Zocker - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Waasser koséiert Kéis - 30-50 ml.
Virbereedung
Mir wäerte d'Beeren an de Pinsel gewäsch an huelen se liicht erof. Si erënnere mech datt d'Beeren mat Zucker erofhuelen, sou datt se de Jus opsetzen, e bësse Waasser ginn, d'Réischtere verschaffen, fir d'Zocker verschwannen. Mir deelen d'Mass duerch e Sang. Wat bleiwt ass an enger propperer doppelter Gaze-Klappe a gequetscht.
Hei ass d'Sauce fäerdeg. Dës köstlech Vitaminnissage ass einfach ze preparéieren souguer an Feldbedingunge, Juegd, zum Beispill oder op engem Picknick. Oft an esou Situatiounen kann de Viburnum direkt aus der Branche gerappt ginn (ouni Miwwelen, déi Dir iergendwéi verwalten kann).
Heiße Sauce vum Kalina zu Fleesch - Rezept
Dëst Rezept, op e puer Weeër, ass méi komplizéiert wéi dee virdrun.
Et gëtt ugeholl, datt an enger akuter Soße Zutaten wéi Knuewel an häerzer roude Päffel sollt präsent sinn. Zu den Aromaen an Aromen vum Knuewel, Viburnum a Päfferkombinée kombinéiert gi mer Zitroun an der Sauce.
Zutaten:
- roude Viburnum - 2 Pinselen;
- Hunneg Natur - 1-2 Tabe. Läffelen;
- Knuewel - 2 Nuechten;
- Pabeier rot;
- Zitroun.
Virbereedung
D'Fruucht vum Viburnum kann ënnerdréckt ginn a si wäerte sech op de Siwe rechnen, sou datt d'Knäpse vum Rescht trennt. Déi Rescht am Sëftem kriechen duerch de Kéiselsch.
Add to the juice of viburnum, citroune juice, gehackt Knuewel an déif Pabea. Hutt nach eng Kéier, mir huelen Honnerte a gemëscht. D'Dicht vun der Sauce kann ugepasst ginn duerch d'Waasser.