Beshbarmak ass e traditionell a zimlech populärer Pistel deen aus Kasachstan komm ass an ass ganz beléifte vum russesche Vollek. Normalerweis gëtt se aus Lämmchen, Päerdfleesch oder souguer Rëndfleesch bereet. Awer net all Mënschen toleréieren dës Fleeschstéck, sou datt se sécher mat Hühn oder Tierkeel ersat ginn. Also, als Resultat vun einfachen Aktiounen op Ärem Dësch an enger ongeféier enger Stonn wäerte lëschteg, lecker dofteg, originell a ganz zefriddestellend Iessen. Haut wärt Dir Iech soen wéi Dir e schreckhafte Besharmak aus Hënn kukkt an du kanns Äert eegene Anpassungen an Experiment maachen, andeems verschidde Gewierer a Geméis addéieren.
Rezept fir Hënn beshbarmak
Zutaten:
- Poulet - 1,5 kg;
- Kugel - 3 Stéck;
- Geméisgehalt - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Gewierzer
- frësche Blummen - 30 g.
Fir den Test:
- Weessmehl - 2,5 Elementer;
- Poulet Ee - 3 Stéck;
- Geméishalter - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Waasser oder Bouillon - 1 Zoppeläffel.
Virbereedung
Fir e Besharmarmak aus engem Poulet ze preparéieren, gëtt de Vugel vu méngem Vogel getrocknegt a geschnidden a Stécker an eng Pan gesat. Fill mat Waasser, fir datt et de Fleesch komplett ausschléisst an et op de Uewe dréint. Wann d'Zopp klëmmt, wäerte mir de Schaum aus dem Schaum schmaachen, d'Hëtzt reduzéieren a kafen fir ongeféier 2,5 Stonnen, bis de Poulet fäerdeg ass. Fir ongeféier 30 Minutte virum Séiss Salz a Gewierzer an de Buedem ze schmaachen. Loosst eis de Test maachen. Fir dat ze maachen, fënnt een eng Prise vu Salz an d'Schuel mat de geessene Miel, briechen d'Eeër, gi mam Geméiswierk an de Chill bouillon. Mir knéien e zimlech steife Teeschwann, packen se an e Liewensmëttelbeutel an huele d'Minuten fir 30 Minutten am Frigo. Duerno fille mir den Teigsënn, zerwéiert an 2-3 identesch Deeler a jiddweree rullt an eng dënn Schicht. Mir schneiden et an Diamanten, déi ongeféier 7 Zentimeter misst iwwerhuelen a se drénken op enger Tafel oder Schnëttmaart. Mir schounen d'Zier, d'Zénger Ronn a fritt op d'wärmeg Ueleg bis hie fäerdeg ass. Fuert duerno e puer ellen Erofspill aus der Niel a languen fir e puer Minutten, déi de Top mat engem Deckel bedecken. Huelt de Huick ganz gutt aus der waarmer Buis an lass dech ze cool maachen. Broth sëtzt sëch op eng aner propper Pan, suergt fir ze kachen an ze killen an d'Diamanten aus eiser Pâtisserie. Huele Fleesch gëtt aus de Knuewe verwinnt, si mir an d'Faser zerwéiert an op engem schéine Geriicht opsetzen. Op der Uewerfläch vum Fleesch setzen mir de Zwiebelbraten, a vun uewen bedecken mir d'Geméis mat Kachteeg aus Teig. Gitt duerno eng kleng Bouillon a sprëtzen de Patt mat frësch gehackte Gräser.
Beshbarmak aus Huewen am Multivark
Zutaten:
- Pouletfilet - 300 g;
- Nuddele Muschelen - 300 g;
- Koup - 1 Stéck;
- gekachten Waasser - 1,5 Liter;
- Knuewel - 2 Nuechten;
- frësche Blummen;
- Tomate Paste - fir ze schmaachen;
- Muerten, Sellerie, Lorbeerblat - fir Bouillon.
Virbereedung
Eischtens, loosst eis all déi Produkter virbereeden déi mir brauchen. Fir dat ze maachen, gitt de Pouletfilet, d'ganz Karrott, Koriander, Szelerywurz, Lorbeerblat a Gewierzer an d'Kapazitéit vum Multikommarer. Dann gitt an e Kach vum gekachten Waasser, schloen de Gerät mat engem Deckel a setze de Programm "Soup" fir 2 Stonnen. Dës Kéier an der Kasseroll op der Uewerhobel koennen d'Nuddelen. De Glühwäin gëtt geraumt, mat hallef Réng gemittelt, an d'Ready bouillon gegudt a léisst sech bleiwen. Déi resultéierend Bouillon als Resultat muss eng déck Mass sinn. Niewt gekachten Nuddelen "Shell", déi an d'Tafel gedréckt huet, eng décke Schicht an enger Schuel leiden, Top mat bestiechten geschnappt Zwiebel spréift an d'Schuel mat Blummen dekoréieren. Weider wäerte mir beshbarmak bei Wëll Ketchup an onbedéngt podsalivaem. Wann et op den Dësch gedi gëtt, gi mer d'Buid an eng getrennte Piallett, an de Décker op enger anerer Plack.