Pies kommen an enger Rei vu Fëllungen. Awer vill vun eis wéi Kären mat Kéis. Wéi maachen d'Kabbel ausfëllen fir Pies, liest ënnert.
Delikatesche Kéise fir Kachen
Zutaten:
- wäiss Kotte - 1 kg;
- Zon - 115 g;
- Muerten - 225 g;
- Lavra - 2 Blieder;
- Salz;
- Pabeier.
Virbereedung
Huelt d'Zwécke an setzt se op eng Bratpfanne mat héi hier Ueleg. Rührstoffer, passen mir op mëttlerer Hëtzt bis d'Weich vu Zell. Fuert déi geriwwe Muerten, rous a froe 3 Minutte méi fritt. An der Zwëschenzäit, zerfetzen Kohl. Mir setzen se an enger Bratpfanne, ruffen d'Ziil a Muerten op Top. Deckt d'Bratpfanne mat engem Deckel, reduzéiert d'Hëtzt. Periodesch rousse de Kraut, addéiere Salz fir ze schmaachen a stewt bis mëll. Bal am Endeffekt fügen mir Lorel Bléi fir e uniqueem Aroma an e klengt Pärp.
Cabbage Fill fir Ee Pattien
Zutaten:
- Kabbel - 1 kg;
- Hënn Eeër gekacht - 5 Stéck.
- Zon - 275 g;
- Botter - 120 g;
- Dill - 45 g;
- gréngen Zwiebelen - 45 g;
- Salz;
- Gewierzer.
Virbereedung
Peeled Zwiebelen zerflo hunn duerch dënn Semigringer. In enger Bratpfanne, heefeg de Geméiswierdchen, riicht aus dem Ray, e liicht addéieren an eng Zack Zucker addéieren. Passéiert der Zwiebel, bis et transparent ass. Gekachten Eeër gi gerein. Kabbel ass däichter zerschmiert, mat kochendem Waasser gegüscht, podsalivem a kocht bis mëll. D'Flësseg gëtt mat engem Glas Stopper drainn. Niewt de gekachten a presséiert Kabbel op d'Zwiebelen, addem Botter a setze fir op de Feier, fir datt d'Botter schmëlzen. Gekachten Eeër gi geschnidden a grouss Stécker a Melenko a gréngen. All dat gëtt gemëscht mat Kraut, Gewierzer a gutt gemëscht.
Wéi kaalt Kraut mat Champignonen fir Pies?
Zutaten:
- wäiss Kraut - 375 g;
- Champignonen - 245 g;
- Zon - 175 g;
- Geméisgehalt - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Muerten - 175 g;
- Salz;
- Pabeier.
Virbereedung
Kabbel melenko shinkem an am Geméiswierk, zitt bis Soft. Am Enn vum Prozess hu mir Salz a Pabeier. Mir hunn Kohl an eng Schossel gestoppt an ofkillen. Champignons schneiden Scheicher, Zwiebel - halle Réng, a Muerter lass duerch de Raster. Fréi de Pilze an enger Bratpfanne. Wann d'evolvent Flëssegkeet verdampft, addelen zousätzlech Muerten a gehacktene Zwillinge. Fësch alles zesummen 5 Minuten, a Salz a grëndlech méiss. Mix de preparéierten Kabbel mat Champignonen, Zwiebel a Mierwierker.