Solyanka ass gestuerwen Kabbel mat Fleesch, heiansdo Pilze. Oft ass et Gegrillten. Wéi een Héichpapp vum frësche Kabbel maachen, liest ënnert.
Frisch Kéis Suppe mat frëschem Kabbel
Zutaten:
- wäiss Kotte - 600 g;
- Zon - 200 g;
- Tomate Paste - 50 g;
- Muerten - 300 g;
- Lorbeerblat - 4 Stéck.
- Puer Schwaarzaustoen - 6 Stéck.
- Olivenueleg - 10 ml;
- Pfeffer, Salz.
Virbereedung
Wäiss de wäisse Kéis melenko shiny. Muerten mat engem dënne Strooss oder dräi geschnidden, an d'Zwiebel gëtt e bëssen ebesséiert. Loosst eis et op d'Olivenueleg leeën, fatzeg Metzger, Gewierzer a Stech fir ongeféier 7 Minutten addéieren. Duerno den Kier dobäussen, dat muss gesalzt a liicht gedréckt mat Hand. Zesumme mat Kabbel brengen mir 7 Minutten méi. Haut gëtt Tomatenpastatur verdeelt (et kann och duerch Ketchup ersat ginn) a léisst d'Geriicht lues bis dato fäerdeg koachen.
Däischtere Stackel vum frësche Kéis
Zutaten:
- Schweinefleesch - 800 g;
- frësch Kraut - 1,2 kg;
- Zon - 230 g;
- Tomaten - 150 g;
- Tomate Paste - 30 g;
- Muerten - 120 g;
- Knuewel - 2 Nuechten;
- Konsilie - 200 ml;
- Blieder - 2 Stéck.
- Zocker, Salz, Pabeier - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Mir schneiden d'Fleesch onbestëmmend an bréngen et an engem Kasseroll am waarme Ueleg, ouni ze vergiessen an et Salz a Pabea ze maachen. Mueres a Zwiebelen ginn an kleng Kubel geschnidden. Lo sinn se gebrannt bis Golden. Mir verbannen Geméis mat Fleesch a süde si op déi niddreg Hëtzt. Zerkleet Kabbelstreifen ginn op d'Fleesch geschickt. Solim ass alles gutt. Knueweleg Knuewelken an zerwiereg Tomaten lues frittéieren, Tomatenpaste, Zocker a Gourmand guttgeheien. Wann d'Séiss fir ze kachen beginn, gi mer aus der Lorel laangen. Mir kachen d'Minette 3 a gitt se an d'Kraut. Elo kënne mer alles zesummen lousen, bis d'Flësseg komplett ass. Opgepasst - de Kaddo soll séisslech sinn, awer zur selwechter Zäit sollt et net an der Flësseg schwächen.
Virbereedung vum frësche Kéis Salat mat Kartoffelen
Zutaten:
- Schweinefleesch - 450 g;
- frësch Kraut - 1 kg;
- Tomate Paste - 30 g;
- Kartoffel - 1,2 kg;
- Muerten - 300 g;
- Zon - 120 g;
- kochendem Waasser - 750 g;
- Buedem schwarz Pfeffer, Bucht Blat, Salz;
- Geméisjus.
Virbereedung
Schmaacht Kraut an 20 Minutte fréieren. Pork ass geschnëtzt a frittéiert fir ongeféier 20 Minutten. Zu dëser Zäit ginn d'Kartoffere gebotzt a geschnidden a kleng Stécker. Dann schécke mer Karotten fir d'Fleesch, geréit op e Schnappel, zwéisen, zitt rettéiert a briechen bis se halle gekacht sinn. Mir setzen d'Tomato-Paste, d'Kartoffelen an d'Puff fir ongeféier 10 Minutten. Mir verschwannen och den zerwuessenen Kohl. Kachen kochendem Waasser a koch fir eng weider 20 Minutten. Wann Dir de Solyanka méi dichter kënnt, da musst Dir manner Waasser ginn. Am Schluss kënnt Dir schwarz Pärpert, Bucht Blat, Salz schmaachen a vermëschen. Mir schloen d'Platte, bréngen d'Bratpfannen an ginn den Héichposten ze stoen.
Geméis Salade vu frëschem Kéis
Zutaten:
- Zwéin - 250 g;
- wäiss Kotte - 700 g;
- Muerten - 150 g;
- Gekillte Gurken - 300 g;
- Tomato Paste - 40 g;
- Lorberblat - 2 Stéck.
- Knuewel - 5 Dentikele;
- Konsilie - 200 ml;
- Pfeffer, Salz;
- Geméisjus.
Virbereedung
In Kossanke a waarme Ueleg Fësch zerbriechen Karotten a Zwiebelen. Da gitt d'Gurken, an d'Kibbel an d'Tomatenpaste. Elo addéiere mer d'Haaptprodukt vun dësem Gericht - gehackten Kier. Zesumme mam frësche Wärm befruegt a rëm gelegentlech. Nodeems de Kraut gutt genuch ugeduecht gëtt, fanne d'Bliederen, d'Waasser an de Buedem, an de Deckel mat engem Deckel, d'Feier reduzéieren an et fir eng hallef Stonn ze lossen bis de Kabbel fäerdeg ass. Am ganzeem endpurtéiert e Gericht vun de gehackte Knuewel - dat gëtt e spezielle Geschmack a Pikant. Mir wäerte nach ongeféier 3 Minutten sinn an de Feier ofgeschalt ginn.