Haut hu mir fir Iech originelle a interessante Rezepter fir d'Salatéiere vun de Prënzproduzenten ausgewielt. Dëse Geriicht gëtt ëmmer gewonnen an elegant kucken an all Dësch, a veruersaacht och vill Emotiounen an Bewonnerung fir Äre Stot a Gäscht.
Salade mat Kummerelen a Poulet
Zutaten:
- frësch Hënnbrout - 2 Stéck.
- Frëschmäert Franséisch - 255 g;
- Geméis - 20ml;
- Zon - 90 g;
- déckfleesch;
- Gewierzer
- Zooss Däischter Soi - fir ze schmaachen;
- akut Ketchup - 10 ml;
- wäiss Wäin - 10 ml.
Virbereedung
Huele Brot koch bis Tender an gesalzene Waasser. Chanterelles brénge gutt a gär 5 Minuten mat ziilem kochendem Waasser. Da sei Poulet an Champignalen an eng Colander gewürdegt, gekloert an mat Strooss zerfloossen. Fruucht d'Produkter am waarme Ueleg, Rührens. Zwiebel gi gereinegt, fein gehackt, an d'Fëllschéiss erausgestrahlt an 3 Minutte méi gebrannt. Warm Salat preparéiert mat Héichbuerger op e Gericht mat Salatblieder, gesond mat Pärpsen, Tafelverstand a Sojasauce.
Salade "Chanterelles ënner engem Pelzmantel"
Zutaten:
- liicht gesalft Hierscht - 1 St.
- Gromperen - 3 Stéck;
- Zon - 90 g;
- Muerten - 3 Stécker;
- K Keetelen - 305 g;
- Egg grouss - 5 Stéck.
- Mayonnaise - fir ze tanken.
Virbereedung
Mir süzen d'Kartoffel suergfälscht a kachen se an de Schielen bis gutt. Mir verféieren d'Heringsfuerschung, schielen et an all d'Gebaarten. An enger Bratpfanne, an waarmem Geméiswierk, brong Zittel an gerottem Karrott mat dënnem Strooss. Um Schluss vun der Salatbuffet verbrénge mir d'geschälte gerotéierte Kartoffel a bedecken se mat Mayonnaise. Nees, mir verdeelen d'Herings, mat Kubelstécke zerwéiert. Geméis Gebrunn soll hallef an d'Hallef gedeelt ginn an d'nächste Schicht op der nächster Schicht gesat ginn, a mat der Mayonnaise ze schmieren. Als nächst wäerte mir déi marinéiert Pilze verpaackten an eis mat hart gekachten, gerotene Eeër ze sprëtzen. Déi definitiv Layer gëtt erëm Fritt Geméis. Ready a Salade mat pickele Chanteller ass geschmaacht op eis Diskretioun an di Dësch servéiert.
Puff Pâtisserie mat Chrëschten
Zutaten:
- Platen getrocknegt - 310 g;
- Hënn Brust - 340 g;
- Zonweiss Zon - 65 g;
- frësche Chanterelles - 410 g;
- Ee - 4 Stécker;
- Mayonnaise - 310 ml;
- frësche Gurken - 110 g;
- Geméis - 10 ml.
Virbereedung
Kukken d'Huebe Brust bis gekacht ass, a kacht d'Fleesch a kuerzen a kleng Kubel. Zwiebel gereinegt, gewascht, zerdréckt a brongéiert bis zu Gold am Geméiswierk. Dann huele mir d'Pilze, rous an d'Geméis ze braten bis fäerdeg, deckt den Deckel. D'Ee gëtt hart gekachten, gekillt an ofgeschloss aus der Schuel. Prongen wäschen, mat siedem Waasser kosméiert a geschnidden. Elo huelen ech eng Salade Schüssel an verdeelen all d'Ingredienten an d'Schichten, matenee mat der Mayonnaise. Also, eischt - e Poulet, dann prongen, Champignons mam Zwiebel an op Top rëppelen op e grousse Räisi a frësche Gurken.
Salade mat Kummerelen a Kéis
Zutaten:
- chanterelle frësch - 210 g;
- Ee C1 - 2 Stécker;
- Zon - 45 g;
- Peking Kott - 290 g;
- Konsumm Mais - 230 g;
- Kéishaart - 105 g;
- Gewierzer
- Mayonnaise;
- Frësch Fennel - 20 g.
Virbereedung
Chanterelles ginn gewascht, gerëselt an an enger Bratpfanne mat Botter geluecht. Fruucht d 'Champignonen bis heiansdo gekacht, a wäiss dann d'gehackte Zwiebel brong a brong se, fir 5 Minuten ze ronnen. Broscht d'Braten fir ze schmaachen, liesen eng souguer Schicht op der Uewerfläch vum Plack an siwe mat Mayonnaise. Eggs kochten hart gekotzt, gereinegt, fein zerdréckt mat engem Messer a verdeelt déi zweet Layer, iwwerdeems och mat Mayonnaise. Pekingkouf gespillt, fein gehackt, mat Salz bestëmmt an erënnere mat e puer Hänn. Dann lass et mat der nächster Uewerfläch mat a mat engem Mayonnaise Mesh. Da späicheren a bestëmmten Mais an duerno Kéis. Op Wonsch, dekoréiert de Salade preparéiert mat Chanteller a gehackt frësche Dill.