E Cadeau fir echte Fans vu Séisses gëtt e Rezept fir Sherbet mat Erschécke vu Kaffi vu Lëtzebuerg: eng ganz séisser, räicher a strukturéierter Delikatesse. Hei drënner si mer eis verschidde verschidde Technologien ze kachen, déi jiddereen wahrscheinlech seng Adherent fannen.
Scherbet mat Erdnuss - Rezept
Wat sherbet mat Erdnuber normalerweis? Normalerweis gëtt en normale Satz vun Zutaten benotzt: Zocker, Botter a Mëllech. Mir liicht Formuléierung änneren duerch Eegele vu Bléck a Maisirop. Wéinst dës Additiv wäert d'Epicerie manner Frae geleet gëtt an et gëtt wéi an Nougat gespiert.
Zutaten:
- Proteinen vun zwee Eeër;
- Hunneg - 115 ml;
- granulierten Zucker - 320 g;
- Mais Sirup - 60 ml;
- Botter - 45 g;
- Kaffi - 2 Zoppeläffelen.
Virbereedung
Den Hunn an enger separater Schuel ze heel'en. Vu Zocker a Maisirop, kachen d'Karamell, fir sécher ze stellen, datt seng Temperatur un 150 Grad ass. Whisk ginn d'Ee bis zum festen Ozeanen, d'Geschwindegkeet vum Mixer ze reduzéieren a schrëftlech lasszegoen. No him - Zocker Sirup a nëmmen nom geschmëlzelt Botter. Kombinéieren ech déi preparéiert Mëschung mat Erdnuber a verdeelen an enger Form. Loosst et fréieren.
Wéi et Sherbe mat Erdnusser?
Wann Dir am Rezepter virdrun d'Technik vum Kachen benotzt, wat e puer Fäegkeete brauch, dann ass et lächerlech einfach datt en Sherbe no dem Rezept virbereet gëtt: keng Thermometer a Blenderen ginn néideg.
Zutaten:
- Marshmallow Marshmallow - 60 g;
- Erdnussbutter - 10 Tabe. Läffelen;
- granulierten Zucker - 355 g;
- Kaffi - 210 g.
Virbereedung
Setzt den Zocker, Marshmallow an d'Erdnussbutter am Kasseroll. Waart bis déi Geméis esou homogen ass wéi méiglech, zäitlech mëcht et mat engem Silikon-Spatel. Mix den ofgeschlossene Sherbe mat ganzer Erdnuhn bis déi gemëscht gefruer ass. No Härtverhënnerung, schneide se an d'Kibbelen.
Wéi schätzt den Sherbe mat Erdnuber vu kondenséierter Mëllech?
Zutaten:
- Kondensmëllech - 395 g;
- granulierten Zucker - 210 g;
- Botter - 125 g;
- Zocker Sirup - 125 ml;
- Kaffi - 1 Zoppeläffel.
Virbereedung
Mixen déi éischt véier Ingredienten zesummen a léisen op mëttlerer Hëtzt. No kochend, kocht de Gemësch fir 12-14 Minutten, bis et e Karamelduerf gëtt. Kombinéiert waarme Nougat mat Erdnuber a verdeelt an enger Form. Nodeems d'Aushärtung an d'Stécker vun der gewënschter Gréisst uginn ass.