Kuchen a Kuchen sinn Téie vun dene villen Desserts, awer wann d'Virbereedung den éischten ganz laang daueren, dann ass d'zweet eng relativ einfache Versioun vun engem festen Séisschen. A datt de Patt war net nëmmen schmackhaft, awer och en nëtzlecht Dessert, kann et aus Häre Kéis.
Déi allgemeng vun all Kürbisse Kuche ass en Kürbeschnick mat enger Kiischte, déi den Geschmaach vum Kéis selwer perfekt ergänzt. Et gi vill Rezepter fir e Kuerf Kuch mat Kirschen, a mir wäerte mat Iech déi gréissten Erfolleg vun hinnen hunn.
Kiischtequiche Kuch
Zutaten:
- Häre Kéis - 150 g;
- Botter - 150 g;
- Kiischte - 500 g;
- Miel - 150 g;
- Zocker - 180 g;
- Gelatine - 10 g.
Virbereedung
Mir schneiden e kalem Ueleg a kombinéieren et mat Miel, zécke mat engem Messer, fir datt mir eng relativ homogene Mass kréien, an d'Stécker waren d'Form vu Kriibs. Zousätzlech si fir 80 g Zocker an Häre Kéis an ginn den Teigs. Mir packen et an engem Film a schécke et an de Frigo fir 30-60 Minutten.
Zu dësem Zäit, stellen d'Kiirchen an engem Kasseroll, addéieren hinnen d'Reschter vum Zocker a setzen e klengt Feier, ouni Waasser - während der Heize sou datt d'Flësseg trennt. Gelatine sou séier wéi 10-15 Minutten an 50 ml Kälte Waasser.
Nodeems d'Kiischteboch kacht, addéiere Gelat ze giess, gutt mixen, bis et ganz opléist an op Kätteltemperatur killt. Huelt den Teigs, rullt et eraus a gitt et an engem Backoffer. E puer Mol maachen mir et mat enger Gabel an en de Buedem an de Buedem, op 20 Grad op 180 Grad erhëtzt.
Op e fäerdeg Basis grënnen mir d'Kiischten (ouni Jus) an mir setzen an e Frigo. D'Séiss, déi verëffentlecht gouf, ass erlaabt e bësse méi ze killen, a wann et fänkt un ze verstoen, awer et wäert nach ëmmer flësseg sinn an an d'Kiischten an an d'Kaffi zréckschécken. Mir waarden op déi Top Schicht fir ze verstoen an ze probéieren.
Häre Kéisekrust
Zutaten:
- Häre Kéis - 600 g;
- Margarine - 150 g;
- Zocker - 1 Element;
- Ee - 3 Stéck;
- Miel - 250 g;
- Stär - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Bakpulver - 0,5 Tsp;
- Salz a Vanillin - eng Prise;
- gefrueres kirscht - 200 g.
Virbereedung
Huelt eng Halschent vun Zocker, Margarin, 200 Gramm Miel, Salz a Bakpulver zerfuere sech a Kriibs. ¾ mëschen d'Mëschung an eng Schimmel a bilden de Säiten. Protein ass vu Yolks abgetrennt ginn an dee gëtt mat Kéis, 50 Gramm Miel, Stärk an Vanillin gemëscht. Proteinen ginn an e Schaum mam Rescht vu Zocker gefeiert a véier kombinéiert mat der Liichtkraaft.
Op de Kriibs a Form, setzen e puer vun der Kür Mass, op d'Kiischten, dann nees d'Kärte Moss a Kirschen, a sprëtzen et all mat de Iwwerreschter vum Kriibs. Heizen den Ofen op 200 Grad a fëllen fir 40 Minutten. Dëse Pie mat Kéis an Kären preparéiert! Loosst him ofkillen a nennen jiddereen fir Téi.