D'Rezept fir Ragout mécht et méiglech, e liichtem an iesstlech an engem Iessen ze bidden. Et ass eischter net e Gericht, mee eng Kichenentechnik, wou Fleesch, Geméis, schaar Kraider a Sauce e perfekte Staat just mat länger a luesen Duuscht erreechen. Wann Dir déi Proportiounen folgen an déi richteg Produkter auswielen, da kënnt Dir d'Basis Technologie fir ze kachen meeschteren.
Wéi eng Kaffi ze kachen?
De Prinzip vum Kiche sténken ass wéi folgend: Geméis a Fleesch ginn an d'selwescht Stécker geschnidden, bis zum rouden gebraten an dann - gedréchent bis a mëll an der Zalot oder Wäin. Vun de Gewierer ginn oft schwarz Pfeffererbléi a Baieblatt benotzt, déi mat Fleesch verprägt ginn, fir datt se hir voll Geschmack an de Reparaturen ubidden.
- Virwaat Dir e Stéck preparéiert, sollt Dir këmmeren eppes ze schneiden. All Komponentë mussen déi selwecht sinn. Ausnam Fleesch ass Fleesch: D'Fleesch ass méi liicht wéi Geméis, well Fleesch gitt als éischt. Ier Dir et an engem gemeinsamen Topf setze musst, braucht Dir et ze froën. Dëst erlaabt datt hien séisslech a bloem Geméis bleift an der selwechter Zäit.
- Fir de Rettungsaarbechten net ëm eng Chaos, wëlle mer d'Zäit kontrolléieren. Am Duerchschnëtt muss de Päerd 40 Minutte brauchen.
- Eng rieseg Zuel vu Waasser am Waasser ass net zulässlech. Et ass besser, e klenge Wäin, Fleesch oder Geméis auszehëllefen.
Stew vun Zucchini a Gromperen
Stew mat Kartoffelen ass de Summermn bäi, wann et kee Wonsch heiansdo Iessen ze iessen. Zu dëser Zäit vum Joer kënnt Dir experimentéiert mat frëschgeméissegen Geméis an erausspillen no Ärem Schmaach. Besonnesch populär sinn Tomaten, Zucchini a Pärelen. Si sinn perfekt kombinéiert mat de Gromperen an hir séiss Pulp sinn ideal fir ze kachen.
Zutaten:
- Gromperen - 5 Stéck.
- Zuccini - 1 Stéck;
- Tomaten - 3 Stéck;
- Zon - 1 Stéck;
- séiss Pfeffer - 1 Stéck;
- E Knuewel vum Knuewel - 3 Stéck;
- Muerten - 1 Stéck;
- Ueleg - 50 ml.
Virbereedung
- Zwiebelen a Mieres zwëschen a fritt 3 Minuten.
- Kachen a Puder addéieren a simmer 5 Minuten.
- Setzt d'Zucchini, Tomaten a Knuewel.
- D'Rezept fir e schaarf Gepresst soll 10 Minutte laang ënner dem Deckel ausgeliwwert ginn.
Geméisslech Kräiz mat Aubergine
Ragout vun Aubergine ass e Geriicht wat ech wëll soen: "einfach, schmackhaft a séier." Fir d'Rezept ze realiséieren, ginn nëmme Bauchstécker, Tomaten, Zwiebelen, Knuewel, Waasser a Tomatenpaste néideg. D'Technologie ass einfach: Geméis gëtt gebrannt an gedréchent bis gekacht. Dës Virbereedung léisst d'Assimilatioun vun Planzfasern a Glasfaser liicht z'erhalen, wat schwéier z'erreechen ass an aner Platen.
Zutaten:
- Aubergine - 1 Stéck;
- Tomaten - 3 Stéck;
- Zon - 1 Stéck;
- Tomate Paste - 150 g;
- Waasser 120 ml;
- E Knuewel vum Knuewel - 4 Stéck.
Virbereedung
- Zwiebel an Auberginen liicht fritt.
- Huelt déi Tomaten a Knuewel.
- D'Tomatenpasta zerwale mat Waasser a gitt an d'Geméis.
- Deckt mat engem Deckel a sämt de Geméisstonnen ouni Fleesch fir 20 Minutten.
Rabbit Stew
D'Rezept fir Ragout mat Fleesch wärt an engem gastronomesche Meeschterstéck, wann Dir Huesen Fleesch benotzt. Et gëtt Tender nëmme mat längerer Veraarbechtung, wat e perfekte Gepäck ass. An dësem Dëse Plateau mat engem frësche Kaninchenfleesch lantéiert mat Rootemëllech an Hunneg a Wäin. Dës App ass typesch fir klassesch franséisch Kichen.
Zutaten:
- Kanéngchen - 550 g;
- Muerten - 1 Stéck;
- Sellerie - 1/2 Stéck.
- Ausserdeem - 100 g;
- Zon - 1 Stéck;
- Hunneg - 20 g;
- Thymienieder - 4 Stéck.
- Ueleg - 60 ml;
- Waasser - 500 ml;
- Wäin - 120 ml.
Virbereedung
- Huelt de Kanéngchen a fréiere bis rout.
- Separat, dreemt d'Rippe, Sellerie, Zwiebelen a Muerten.
- Alles kombinéiere, addéiere Waasser, Wäin, Hunneg a Thymian.
- D'Rezept fir Ragout beinhalt d'Oflehnung ongeféier 1,5 Stonnen.
Geméis Tromm am Ofen
Stew an de Poten ass séisser. Wéinst dem Languor am Ofen an der Kachaarbecht hält den Trot méisseg, awer net iwwergekillt. Iessen an de Potë brong net verbrennen a behält all déi Goûten. Fir de Geriicht ze stoen ze gleewen, de Pot muss an engem Këllawier geluecht ginn an nëmmen nodeems d'gewënschten Temperatur gesat gëtt.
Zutaten:
- Zuccini - 1 Stéck;
- Aubergine - 1 Stéck;
- Pfeffer - 1 Stéck;
- Gromperen - 2 Stécker;
- Tomaten - 3 Stéck.
- Waasser 120 ml;
- Wäin - 100 ml;
- Zon - 1 Stéck;
- frësch Fennel - e puer.
Virbereedung
- Geméis a schneiden an enger Pan.
- Transfer an e Pot, Gitt Waasser a Wäin, sprëtzen mat Kraider.
- Maacht e lëschteg Geméis aus dem Ofen fir 1,5 Stonnen op 200 Grad.
Geméisslech Kräiz mat gerappten Fleesch
Stew mat Fleesch huet verschidde Versionen vu Kach. Ee vun hinnen, mat Schwanz a Geméis ass ganz populär an Provencal Kichen. Hëllef vu geschnappt Fleesch reduzéiert d'Zäit vun der Läschung, wat praktesch an der waarmer Saison ass. An der klassescher Versioun si roude Bohnen an der Luuchten. An dësem Rezept ass et néideg fir d'Konserven ze ersetzen.
Zutaten:
- Rëndfleesch - 250 g;
- Konserven - 200 g;
- Aubergine - 1 Stéck;
- séiss Pfeffer - 1 Stéck;
- Tomaten am eegene Jus - 230 g;
- Bouillon - 250 ml;
- Zucchini - 2 Stéck.
Virbereedung
- Fruucht d'Buedem Rëndfleesch fir 5 Minutten.
- Füügt gekachten Geméis, Bounen, wäisse Wäin a simmer fir 10 Minutten.
- Gurte Buedem, setzen d'Tomaten a süden ënnert dem Deckel fir 20 Minutten.
Beef Stew
Fleesch Ragout hëlleft bei der Diversifizatioun vun der Nahrung, wann Dir et vum Rëndfleesch kukkt. D'Geriicht, bestehend aus Magerfleeg a Rootkulturen, fet net mat Fett, ass reich an Faser a Protein, sou datt et séier satetéiert. Dës Zort Fleesch sollt e laang Zäit op engem klenge Feier bleiwen, soss wäerte d'Stécke steif bleiwen.
Zutaten:
- Fëllel vu Rëndfleesch - 750 g;
- Chili Pepper - 1/2 Stéck.
- Muerten - 1 Stéck;
- e Séissel vu Sellerie - 1 Stéck;
- Waasser - 850 ml;
- Zwéin - 1 St.
Virbereedung
- Grouss Stéck Rënd bis Brau.
- Erfaasst d'Zwéin, Karotten a Sellerie.
- Huelt d'Fleesch a Geméis, add Chili, Waasser a Rotwein.
- D'Rezept fir Rëndfleesch Waasser brauch e luesen Duuscht fir eng Stonn.
Stew vum Poulet
Léire vu séchere, preiswerten an einfache Mieres ka mat der Poulet an der Geméis am Heimmenu hippen Ragout. D'Geriicht erfëllt keng kulinaresch Fäegkeeten a speziell Fäegkeeten, Dir braucht just e liicht gebiede Huebe mat Geméis ze bidden fir eng Stonn. Eng speziell Spekulatioun bréngt Rosiner a Kuermerker. Si addéieren de Goût, d'Faarwen an orientalesche Goût.
Zutaten:
- Poulet - 750 g;
- Kartoffel - 4 Stéck.
- Zon - 1 Stéck;
- Pfeffer - 1 Stéck;
- Waasser - 1,2 l;
- Kuermer - 5 g;
- Rezepter - 20 g.
Virbereedung
- Gitt d'Portioun Poulet.
- Geméis, Räises a Kammermusek.
- Pour am Waasser a gitt eng Stonn.
Irish Stew Recipe
Iresch Ragou ass einfach a prostituéiert. Et ass aus Lämmer, Kartoffel, Zwiebelen, frësche Péitert an Curuminum. Fir vill Jorhonnerte sinn konservativ iresch Leit net iwwer de klassesche Rezept gegleeft, sou datt och eng speziell Schneidtechnik ofgeschnidden gëtt, déi bemierkenswert ass datt Fleesch vu Hammel zerdréckt fein gehackt gëtt an d'Geméis si ganz grouss.
Zutaten:
- d'Schëllerblad - 1,3 kg;
- Gromperen - 5 Stéck.
- Muerten - 2 Stécker;
- Zon - 2 Stécker;
- Péiterséilech;
- Kéiersammelzorten - 5 g;
- kochendem Waasser - 650 ml.
Virbereedung
- Kachen d'Fleesch a futti fir 5 Minutten op all Säit.
- Füidd d'Geméis an 3 Minutten op.
- Kachen kochendem Waasser, Saison.
- D'Rezept fir dës Ofleef deet d'Läschung fir zwou Stonne.
Fleesch Ragout an der multivariate
Ragout am Multivarquet mat Fleesch ass eng Dekoratioun vum Dësch ginn, duerch déi langweileg a langweileg an enger versecherter Schuel. Et gëtt d'Aromen erhaalen an d'Fleesch genéissend a sérieux. Den Ënnerscheed vun dësem Rezept ass datt d'Geméis an engem Multivark geröstert ginn an d'Fleesch fir eng méi rudeness an enger Bratpfanne. Nodréiglech sinn all Komponentë fir 1,5 Stonnen am "Quenching" Modus verbonne ginn.
Zutaten:
- Kallek - 650 g;
- Muerten - 2 Stécker;
- Zon - 1 Stéck;
- Gromperen - 3 Stéck.
- Pfeffer - 1 Stéck;
- Miel - 50 g;
- schwaarz Buedemooss - 5 g;
- Dëse Béier - 500 ml;
- Dijon Senf - 20 g;
- E Knuewel vum Knuewel - 3 Stéck;
- Sprig vu Roserei - 2 Stéck.
Virbereedung
- Pieces vun Kalleidzäit, Ronnen an Miel a Fëschbraten an enger Pan.
- Ofgeschnidden Geméis a kachen an "Bakende" fir 20 Minutten.
- Add Fleesch, Senne, Bouillon, Rosmarie a Knuewel.
- Tomite am "Quenching" Modus fir 1,5 Stonnen.