Op der festivt Dësch servéiert d'Famill e grousse Choix Platen. Déi meescht Meedchen ee Bak e Bak e puer e puer Mol e Bakformé kaafen. Awer wéi oft hutt Dir probéiert ee Been vum Lämmchen ze preparéieren oder ze preparéieren? Séiss a gesouft Fleesch Fleesch , dat scho laang an den Ofen gestach ass, ass eng gesond Vergnügung, déi jidderee soll probéieren.
D'Lamm Beem gebacken an den Uewen an der Folie
Zutaten:
- Beem vum Lämmchen - 3,5-4 kg;
- Mënz - e Buff;
- Olivenueleg - 1/4 vun engem Joerhonnert;
- Knuewel - 3 Nuechten;
- Zitrounejus - 2 Zoppeläffel. Läffelen;
- Zitrounen Schiel - 2 Tsp.
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen;
- Wäiss Wäin - 1 Element;
- Hühn vum Bouillon - 1 1/2 T.
Virbereedung
Mir hunn de Been ofgedroen an getemelt mat Lämmer op engem Bakbecher. An enger Schossel gemooss Minze, Olivenueleg, Knuewel, Zitrounestëft a Séiss, och Salz (ongeféier 2 Teaspossen) a Pärp. Mir refüséiert de Been mat der entstinnméisseger Mëllech an se sech 8-12 Stonnen ze marinéieren, mat dem Nahrungsfilm bedecken.
Ee Stonn virdrun Kachen, huelen eis Fleesch aus dem Kältekinnervor, endeckt se dann mat Folie a packt et an engem ewechgemaachtem Opléisung fir 180 ° C fir 1,5-2 Stonne. Fir déi lescht 30 Minutte Kachen, huelt d'Folie aus dem Fouss, fir datt et e rouege Brauch kann.
Kachen Fleesch ass aus dem Bakblech agezeechent, iwwerdeckt mat Folie a verloosse fir ongeféier 15 Minutten ze bleiwen. An der Zwëschenzäit sinn de Jus an de Fett op der Backofferer mat dem Wäin a Buedem gemëscht ginn, setzen d'Gemeng op de Feier a verdampelen bis d'Flësseg ongeféier e Glas ass. Mir servéieren Fleesch mat Séiss.
Analogesch ass d'Schäffebunn am Orakel am Mouflef gebak ginn: d'Fleesch ass an d'Hülse gebak ginn, d'Moust ass ausgehale ginn, d'Been ass an d'Backbag fir 30-40 Minuten verschéckt, an e schaarf Sauce aus dem Séiss a Fett preparéiert.
Lamm Beem gebak ginn am Ofen - Rezept
Zutaten:
- Lämmer Beem - 2 kg;
- Anchovien - 50 g;
- Oliven - 16 Stécker;
- frësche Rosmarerei - 2 Zwergstoffer. Läffelen;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen.
Virbereedung
D'Been ass gewäsch a mat engem Hammel gedrockt ginn iwwert d'ganz Uewerfläch geschnidden, fir flëssegt Faarwen ze bilden. Stiech däin Fouss op de Bakbutt.
Anchovien an hir Botter, och Oliven a Rosemary, an enger homogen Paste mat engem Mixer. Fatz e bësse Salz an eng gutt Prise vun Päiper bis zur entstinn Mass. Mir leeën d'Paste an de Schnëtt, gläichméisseg iwwer d'ganz Surface ze verbreed.
Mir setzen de Bakblech mam Hammelfuss an de Ofen, fir 30 Minutten op 220 ° C erhëtzt. Während dëser Zäit wäert de Been sinn mat enger goldener Krust abegraff a lass d'Arom loossen. No enger halwer Stonn hunn d'Hëtzt op 200 ° C reduzéiert an nach weider 60 Minutte kachen.
D'Lamm Beem gebak ginn am Ofen mat Geméis
Zutaten:
Fir Fleesch:
- Lämmereg mam 1,5 kg;
- Geméisgehalt - 3 Zoppeläffel. Läffelen;
- Knuewel - 3 Nuechten;
- Joghurt - 255 g;
- garam masala - 1 tbsp. Löffel;
- geréckelt Ingwer - 1 Teelöffel;
- Salz - 1/2 Sto Salz;
- Paprika - 1/4 Tsp;
- Safran - 5-6 Stécker.
Fir Geméis:
- Aubergine - 1 Stéck;
- Zucchini - 2 Stéck.
- rout Zwëschelcher - 2 Stéck.
- Muerten - 2 Stécker;
- Knuewelcher - 4 Nuechten;
- Cornum - 1 Eeërbecher;
- Currypuder - 1 Teelöffel;
- Olivenueleg - 3 Zoppeläffel. Läffelen
Virun engem Schossel vu Lämmchen, sollt et marinéiert sinn. Fir dat ze maachen, brénge mir de Fouss op der ganzer Uewerfläch mat engem Messer, ze vermëschen
Eggplant, Zucchini, Zwiebelen a Mierzeger ginn gereinegt, mäi an a grousse Kubel geschnidden. Gidd d'Geméis mam Olivenueleg, sprëtzen Curry a Cruminus, addéiere ganz Knuewelche vum Knuewel.
Mir hunn d'preparéiert Geméis op engem Backpëllen verbreet, an op Top féiere mir eng Been vu Schutt. Kuckt d'Backenheet mat der Folie a packen an e virgemaachtem Oplag op 180 ° C fir 1,5-2 Stonne oder bis d'Weichheet vum Fleesch. Séiss Fleesch geröstet ënner dem Grill fir 10-15 Minutten.