Supp mat Kniwwelen ass e populäre waarme Schouss, dat eis aus der ganzer Kand vertraut ass. Säin Rezept ass einfach a verständlech, awer nach ëmmer sinn Nuancen an Atelier a senger Virbereedung. Dumplings ginn aus Miel mat Zousatz vum Kéis an Eeër gemaach.
Suppe mat Fleeschbäll a Kaffi
Zutaten:
Fir Fleeschbäll:
- Minste Rindfleesch - 200 g;
- Panéiermierer - 0,5 Elementer;
- Mëllech - 0,5 Elementer;
- Muskatnuess;
- Gewierzer
- Ee - 1 Stéck;
- Botter - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Gewierzer.
Fir Knascht:
- Ee - 2 Stécker;
- Botter - 1 Z'iww. Löffel;
- Péitersegelen;
- Mëllech;
- Gewierzer.
Fir Zopp:
- Seeg Rëndfleesch - 2 Liter;
- Muerten - 1 Stéck;
- Blummen.
Virbereedung
Also, Kriibsen ginn mat Mëllech gemëscht a kocht op déi héiers Hëtzt bis onbeständeg Konsequenz. Duerno aus der Plack erofhuelen, gesegelt Fleesch, geschmëlzelt Botter, Eeaweech a Gewierzer. Déi entstiesseg Masse geet gutt mat engem Mixer a mat nassen Hänn bilden mir kleng Fleeschbäll . Duerno fille se séch op d'Waasser ze kachen a kachen bis et geschitt ass.
An elo kucke wéi Dir Äppelen fir Zopp mécht. Fir dat ze trennen, trennen mir d'Proteine vun den Eejus, verteidigen d'Proteine mat Mëllech, a liicht Whisk. An der sougenannter Mëschung, iessen d'Miel, d'Ueleg drénken, roussen a koennt op enger niddereger Hëtzt bis et däischter gëtt. Loosst den Teig liicht kennenzeléieren, Eejäus, Zalot, Gewierz a Péiteg ze baken, mixen bis glat. Mat der Hëllef vun 2 Teaspoen bilden mir Dumplings a preparéieren se a liicht kachen Waasser virun op d'Luucht. Karrottefeier ginn an d'Dünner beandrockt, an engem Dëppe vu Rëndfleesch auswierken a koewe ginn bis mëll. Duerno versenere mir d'Fleeschbäll an d'Knueweleg an d'Zuppe, bréngen se aus dem Feier eraus a sprëtzen se mat fein gehackte Petersilie.
Wéi Cook ass mat Kuchelen?
Zutaten:
- Ee vun Poulet - 1 Stéck;
- Kartoffel - 4 Stéck.
- Miel - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Wippchen - fir ze schmaachen;
- pulveriséierte Mëllech;
- Bouillonwürfel - 1 Stéck;
- Botter;
- frësche Blummen.
Virbereedung
Huelt d'Waasser an eng Kasseroll, gitt et op de Feier, bréngt et zu engem Kachen, bräicht de Bouillon Kuss an d'Waasser an addt d'geschnittene Kartoffel. Déi Wuerzelen schütteln, frësch gi si an eng kleng Schmierölmëllech zu enger roude Krust. Fir Kaffi ze preparéieren, drénken d'Mëllech an eng propper Schuel, verdëllegt et a gemëscht. Separéiert d'Ee ze schneiden an verbannen. An der sougenannter Mëschung sprëtzen et e klenge Miel, Salz a knéit e dënnen Teep.
Gitt d'gebrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr, déif de Knaschelen, d'Gewierzbesser ginn an d'Zopp opfëllen fir eng 5 Minutte. Ier Dir et am Platen servéiert, gi mir op Platen, sprëtzen mat frësche Kraider a gees op d'Saison mat séisser Rahm. Awer de Wee kënnt Dir Äert Knaschelen aus Zolotina maachen: einfach mat dem Ee ofmëschen, Salz zë schmaachen an den Teig an d'Zoppen direkt genéisse loossen.
Supp mat Kuchelen an engem Multivark
Zutaten:
- Koup - 1 Stéck;
- Fleesch;
- Muerten - 1 Stéck;
- Lorbeerblat - 1 Stéck;
- Kartoffel - 4 Stéck.
- Gewierzer.
Fir Knascht:
- Ee - 1 Stéck;
- Kefir - 50 ml;
- Miel.
Virbereedung
Mir veraarbecht d'Fleesch, bréngen et an engem Dëppe mat Waasser a koennen fir Stonnen
Mir maachen de Multivark op, setzen den "Baking" -Modus, setzen déi fein gehackte Kartoffel, Karotten an eng Schossel a gitt e klengt Ueleg. Mir fëmmen d'Geméis fir ze schmaachen, d'Lorelbléien an d'Ueleg dobaussen. Den "Baking" -Modus ass erëmgeschalt ginn an d'Suppe gëtt 40 Minutte gekacht. Am ganz Enn vun der Kuch ass all décke Knospe, addéieren den Deckel a wart op d'Enn vum Programm.