All d'Hostess op der Eva vun der Vakanz ass ëmmer déi selwecht Fro gefrot: Wat fir op den Dësch ze kachen ze iwwerraschen an d'Gäscht ze gefalen? Mir bidden Iech verschidde Reiküze mat Reizen. D'Geriicht huet sech wierklech wierklech fein a raffinéiert a wäert sëcher och e bescheidenen Event ervirgehuewen.
Huele gefëllt mat Reis an engem Multicrew
Zutaten:
- Kakass vum Poulet - 1,5 kg;
- Wäiss Reis - 1 Element;
- getrocknene Zellen - 200 g;
- Botter - 1 Z'iww. Löffel;
- Kugel - 2 Stécker;
- Pilzbouillon - fir ze schmaachen;
- Miel - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Gewierzer
- Sauer Crème 20% - 2 Tabe. Läffelen.
Virbereedung
Loosst eis erausfannen, wéi et e Huet mat Reizen gemaach gëtt. Also drénken d'wäisszeg Pilz mam Waasser, Salz a kachen. An der Schuel multivarki Rice, Waasser hinzuëcken, de "Buckwheat" a kachen. Dëse Puppelchen huele mir de Poulet, d'Flügel, den ënneschten Deel vun de Been, d'Haut huelt d'Haut of an d'Luucht aus. Rice ass gemëscht mam Ueleg a gekillert. Kukk kollidéiert Champignonen an enger Koler a verloossen fir ze drenken. Wann alles cool ass, verdrehen mir et duerch e Fleeschraaft. Loosst eis d'Zwiebel net schmaachen, ze schéissen an et an Ueleg setzen. Mir halen de Réck vun der Brat an enger Bratpfanne, an der zweeter Mix mam Reis, Champignons an d'Fëllung fir ze schmaachen. Duerno wäerte mir de Fleesch vum Knuewe ginn, duerch e Fleeschrauerschlacke grindelen an et dem Reis maachen.
Déi entstinn Fënsteren décke Stéck vum Poulet an d'Luucht mat Gewënn ze nähen. Mir hunn de Poulet mat Reizen a Geméis op de Buedem vum Multivark Pot geflippt, fir eng kleng geschmëlzene Botter ze drénken, a schreift de Bake-Modus 40 Minuten.
Huele gefaellt mat Reis a gedrockene Fruucht
Zutaten:
- Kakass vum Poulet - 2 kg;
- Reis - 1 Element;
- séiss a sauer Äppel - 3 Stéck.
- Raisins - 100 g;
- getréchent Aprikosen - 10 Stéck.
- Gewierzer
- Geméisgehalt - 2 Zoppeläffelen. Läffelen.
Virbereedung
Reis nees ze halen gekacht. Getrockene Aprikosen an Rosinen gi gewäsch a gi fir 5 Minutten mat kachen Waasser gefaasst, duerno drénken mir et mat engem Handtuch. Loosst Iech an enger Deep Bowl vu Reis, zerdréckt Äpfelen, getrockenen Aprikosen an Rosinen mëschen. Addéieren Gewierz, Salz a Zocker wann Dir wëllt.
Loosst eis et ëm d'Huele këmmeren: d'Kassetten ass grëndlech dobannen a bannen a wäiss gewascht, d'Rescht vu Federen eräuschen, eis schneiden e bëssen a verréckelen an en déif Kasseroll. Mir fëllen d'Kassetten mat der preparéierter Füllung, se se mat Gewënn ze schneiden oder d'Inzisioner mat Zännpicker befestigen. Stufféiert Huhn geréit mat Salz, Baart Paprika, lues mat gesondem Ueleg gesalzen a giess mat Puder gepost. Mir verloossen de Vugel fir 2-3 Stonnen, déi mat Gewierzer getäuscht sinn, a gitt et an d'Backpëllen a schécken et op den erhaschtten Ofen fir 1,5 Stonnen. Mir hunn de preparéierten Poulet mat Reizen a Äppel op engem servéierten Dësch geschmaacht, dekoréiert mat Blummen an servéiert op den festen Dësch.
Huelt geflüchtert mat Prongen a Reis
Zutaten:
- Poulet - 1,5 kg;
- Reis - 1 Element;
- Waasser - 2 l;
- Koup - 1 Stéck;
- Prongen - 10 Stéck;
- Muerten - 1 Stéck;
- Knuewel - 2 Nuechten;
- Geméisjus;
- frësche Blummen - wann Dir wëllt;
- Gewierzer.
Virbereedung
Kukkasch wäschen gewascht, gedrockt, d'iwwerschoss d'Haut an d'lescht Phalanx vun de Flilleken ausgeschnidden. Dann huelt de Buedem mam Salz a Pärel dobannen a bannen. Prunen gi waarm Waasser a gegollt a schneiden an kleng Kubel. Rice grëndlech gespaut, an e Kuuscht gegudt, mat rauem Waasser gegudt an op d'Feier geluecht, bis zu der halwer gekacht ginn. Luchok a Karrott ginn gereinegt, mat Stroosse gefeelt a gefrëschem Geméis a waarmem Geméiswierk. Knuewel passen mir duerch de Garlick. Dill Blummen ginn gewaschen, gedréchent an zerdréckt. Loosst Iech de Reis mat Knuewleck, Dill, Fëschgeméis a Pläng maachen. Fill de Poulet mat gekachte Fudder, Bauchkäppchen ausgeliwwert, fetze d'Karkos mat Geméisgas a setzen an engem erhuelten Ofen. Fannen der Platen bis op d'Kach.