Krab Stécke gebrannt mat Käef mat Käse, - e wonnerbar ursprénglechen Imbiss, deen e wäertvolle Dekoratioun vun all Dësch ass.
Gebierwener Krabstécker am Batteriste Kéis
Zutaten:
- Krabbenstéck - 280 g;
- Zitroun - 1/3 Stéck.
- Greens vu Dill a Péitert - fir ze schmaachen;
- Parmesan - fir ze schmaachen;
- raffinéiert Ueleg;
Fir Batter:
- Eeër - 2 Stécker;
- Mëllech - 125 ml;
- Weessmehl - 150 g;
- Puerse schwaach Buedem - fir ze schmaachen;
- Salz - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Crab Stécker ginn opgerullt, mir huele vum Film, Saison mat Salz, Buedschwarz Peffer, Jus vun engem Drëttel vun der Zitroun a gemëscht. Mir hunn et dräimol am Frigo geluecht.
Fir Batter kultivéiere mir Weeten Miel an enger liicht erwuesse Mëllech, fanne mat Zalot Buedem mat Salz a lass féi virun 15 Minutten. Dann drénken d'Proteinen an engem décke Schaum, vull ginn an d'Miel an d'Mier an d'Schlussphase vir. All Dipstick gëtt an engem gekachten Dësch geschlof an ass op eng gutt verwäert Bratpfanne mat enger genuch Vegetieelemitt. Stir vun zwou Säiten an huelen op Servietten, fir exzessiv Fett ze brengen.
Hot Crab Dëschter Krabbenstéck gëtt bestëmmt mat fein gehacktene Gréng a fein gerotéiert Parmesan Kéis.
Crab Stéckelen mat Fette si ganz lecker. Als Optioun kanns de kee Kéis fëllen. Dëse Geroch ass ideal fir Knuewelseess .
Stëppellech Krabstécke mat Kéis am Batter - Rezept
Zutaten:
- Krabstéckstécker - 220 g;
- Kéiser Schwaarz oder verschmëlzelt - 250 g;
- Knuewel - 1-2 Nuechten;
- Mayonnaise - 1-2 Tablett. Läffelen;
- raffinéiert Ueleg;
Fir Batter:
- Eeër - 2 Stécker;
- Liichte Béier - 75 ml;
- gereinegt Waasser - 75 ml;
- Weessmehl - 100 g;
- Puerse schwaach Buedem - fir ze schmaachen;
- Salz - 1/2 Tsp;
Fir Sauce:
- Sauer Creme - 175 g;
- Knuewel - 1-2 Nuechten;
- Greens vu Dill a Péitert - fir ze schmaachen;
- Bakpulver - 12 g;
- Zitrounejus - 1,5 TL.
- Puerse schwaach Buedem - fir ze schmaachen;
- Salz - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Krab stécht wann néideg d'Ablack an de Film ze schmaachen. Daach eraushuelen. Wann dës Aktioun schwéier oder d'Stéckbriechung ass, kënnt Dir se e bësse méi iwwert dem Damp. Duerno setzen mir eng Teaspoon vun engem Stuff, deen duerch de Mëschen fein gekraatzt Kéis, duerch e Knuwwelpresse a Mayonnaise gequetscht gëtt. Mir distributeuréieren se esouguer iwwer d'ganz Uewerflächelen, liicht kuerzen vun der Kante, an dem Wand d'originell Form ze ginn.
Egg Yolks, Schmoël mat Salz, Béier, Waasser a Schlag mat enger Gabel oder Whisk. Gitt an d'Miel a grëndlech gemengt, fir d'Dicht vun der Mass z'erreechen, an de Konsequenz ähnlech wéi den Panchakabott. Kale Blécke ginn an engem décke, décke Schaum mam Schläim an d'Miel opgemaach ginn.
An enger klenger klenger Pai oder Stewpot gi mir e Geméiswierk, eng Schicht net manner wéi een an en halleft Zentimeter, a waarm et op Héichwärm.
Jidder Crab Stéck ass mat enger Gabel an de Batter a mat engem kachen Ueleg plënnert ginn. Fruucht bis opbrong op béide Säiten an ofzeleen op eng Servietz oder Papiertuch fir ze vermeiden vu Fett.
Fir d'Sauce ze baken, addéieren den geschnittene fein gekackeg Knuewel, frësch Kraider, d'Saison mat Zitrounejus, Salz, Buedemappe a Mëschung.
Krab stécht am Kéisefer
Zutaten:
- Krabstéckstécker - 220 g;
- Zitroun - 1 Stéck;
- schwaarzer gemengt Pfeffer - fir ze schmaachen;
- raffinéiert Ueleg;
Fir Batter:
- Eeër - 2 Stécker;
- héiche Käse - 110 g;
- Weessmehl - 75 g;
- Mayonnaise - 50 g;
- Salz - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Krab stécht reng, Saison mat Zitrounejus, Päfferkären a léisst sech fir 25 Minuten ze marinéieren.
Mir mëschen Eeër, Mayonnaise, Salz, Weess Mehl a Kéis, duerch e Feierraster getraff.
Dip de falsche Stack an de gekachte Batter a brong et op den waarme Geméiswierk op zwou Säiten an huelen se op d'Servietten, fir de Reschtueleg ze leschen. D'Geriicht ass prett.