Den Stolz vun der russescher Kichen ass sëlkell Kéiers. Si ginn aus dem frësche an aus Sauerkraut ausgebakelt. Fir eng Ännerung am Geschmaach vum Patt aus Sauerkraut , Pilz, Fësch, geräiftem Fleesch ginn op d'Füllung agebaut. Duerch d'Juegkeet vun der Fëllung gëtt de Kuch Teigs lieweg a sanft.
Variante vun den Teppech ze verwéckelen mat hirer Varietéit. Et kann séiss a frësch, mager a räich sinn, mat der Zousätz vu Roggen a Buchmehl Miel an nëmme flëssege Gourmand.
Loosst eis en Sauerkraut mat engem neie Rezept virbereeden.
Fast Pitte mat Sauerkraut a Kartoffel op Joghurt
Zutaten:
- Sauerkraut - 0,4 kg;
- Gromperekuchen - 3 Tubaks;
- Champignonen - 100 g;
- Zon - 120 g;
- Eeër - 3 Stéck;
- Séiss Crème - 50 g;
- Kefir - 50 ml;
- Miel - 120 g;
- Bakpulver - 20 g;
- Zocker - fir ze schmaachen;
- Geméis - 100 ml;
- Sesam Sëlwer - 30 g;
- Salz.
Virbereedung
Zerscht an zitt d'Zwiebel friessen an Ueleg fir dräi Minutten, addéiere wäiss a gequetscht Sauerkraut, geschniddener Pilze, Zocker a Salz, wéi et gebraucht gëtt an fir rëm eng gutt Rëtsch vu véier Minutten ze ruffen. Separéiert selwer zerëckelt a gerotéiert Kartoffel.
Elo fänken d'Teig un. Fir Äis, Eeër, Séiss Crème, Kefir, Salz a Bakpulver bis Homogenitéit. Duerno addéiere mer d'Miel a rous.
Loosst d'Geméis-Uelegform fir d'Backen erofsetzen, de Kabbel-Pilz fëllen, an op d'frittéiert Kartoffel. Op der Uewerfläch erausgitt an d'Verglachung vun den Teigs, sprëtzen mat Sesamsieder an an drénken an de Ocher fir drësseg Minuten bei enger Temperatur vu 180 Grad.
Gitt séier an der Form vum Patt, ewechgezunn, a geschnidden a geschnidden an op den Dësch servéiert.
Pie mat Sauerkraut aus Puff
Zutaten:
- fäerdeg Gebeess genuch - 500 g;
- Sauerkraut - 550 g;
- Speck geraacht - 100 g;
- Sourcreme - 250-300 g;
- héiche Käse - 175 g;
- Zocker - fir ze schmaachen;
- Geméisjus;
- Grondwaasser a Schwaarzpigel;
- gehackt Kraider.
Virbereedung
Spinneren a presseem Sauerkraut gebrannt mat Scheiwen vu geräcktem Speck an Geméiswierk bis mëll, an der Ennesaison mat Zucker, séiss a schwaarzt Päiper a killt an een waarme Staat. D'Crème ass mam gemëscht Kéis gemëscht.
De fäerdegen Teesch ass a Form geformt ginn an de Kuch wäert gebacken ginn, fir d'Säiten fir d'Jigs ze brengen. Duerno verdeelen mir Kraut a Speck, vun uewen un gläich verdeelt séiss Crème mat Kéis, mir maachen d'Säiten a Bakplatzen op 220 Grad fir drësseg Minutten.
Mir servéiere de Kuch waarm waarm, bestreiden mat gehackte Kräider.