Et misst bemierkt ginn datt d'Karpfen (aus all de Karpovs) no hirer Noutwennegkeet souvill Arten wéi Hering, Makrele a Lachs sinn. D'Fleesch vun de Faarwen ass öleg, zousätzlech an lëschteg. Dëse Fësch kann als ganz nëtzlech Ernährungsprodukt bezeechent ginn.
Carver Carver
Dir kënnt Kierfecht op vill Manéier kuken: Kachen, Baken, Dampft, Trëppelen, Fëmmen, Drock a pickelen.
Marinéierend ass eng vun de beschten Weeër fir Fësch ze kachen (an all aner Produkt), well all nëtzlech Substanzen an enger praktesch onverännert Form gespeichert sinn.
Wéi d'Mëllech Karpfen am Haus séier a lëschteg ze marinéieren, wäerte mir iwwer dee beschte Wee erzielen.
Mir fänke Fësch, nëmme frësch, am beschte ganz, lieweg, am léifsten, Tepzucht, Veterinär a Sanitäre Pre-Sale Kontroll.
Marinéierter Sëlwer Karppe doheem an Esseg mat Zwiebel
Zutaten:
- Carp (et ass méiglech separat Stécker) - net méi wéi 2 kg;
- Esseg, natierlech Fruucht - 50 ml;
- ongeléist Sonnenblumenöl - 50 ml;
- Onion kleng - 2 Stéck.
- Knuewel - 5 Dentikele;
- Gewierzer ( Nuechten , séiss Päiper, Koriander, Fennel, Bucht Blat, wann Dir wëllt, Kumi, Aniz);
- Salz ass grouss - ongeféier 1 Tess. Läffelen;
- Zitroun.
Virbereedung
Marinéierter Wueren sinn ideal fir Glas, Emaille, Keramik oder Plastikbehälter. Mir schneiden de geläschte Fësch mat bequem eenzel Stécker. An dësem Fall ass et natierlech besser fir d'Fleesch vum Kamm ze schneiden. Zerbued Zwouwen an dënn Réng geschnidden, Knuewel relativ grouss Stécker, an Zitrounen. Mir setzen an den Container (oder an enger Schuel, en aneren arbeitende Container) Stéck Fësch, Zierréng, Zitrouneschnëssel an Knuewel, Feierzort a groussméissege Gewierzer. Pour am Esseg an der Botter. D'Mixen vereinfacht, den Container zoumaachen an op de Regal an de Frigo setzen. D'Sëlwerkarüpp ass e Séisswasser Fësch, et ass och net gutt, sou datt mer op mannst 24 Stonnen marinaden. An de Prozess vu marinéierende Mali an Intervalle intermix all am Container. Als nächst kënnt Dir de Fësch am Container speischen, awer et ass ëmmer wënschenswäert et fir 3-5 Deeg ze iessen.
An eesfäeges Carver ass et méiglech Salate vu fréisem Geméis oder hausgemaachte Gurken, gekachte Kartoffel, Bounen, Rice oder Polenta. Wäin ënnert dësem Panne kënnt Dir all Zëmmerstellungssall benotzen (wäiss, rosa oder och rout).
Marinéiert Sëlwercarpum ouni Esseg kann virbereet ginn, no dem selwechten Rezept, einfach den Esseg mam Zitrounakzott ersetzen. Du kanns just Fëschgezeechen, Veterinär a Sanitärinspektioun kuken. Dir musst sécher sinn datt d'Fësch net mat parasiteschen Organismen infizéiert sinn.