Mushroom soups-puree - frësch, ernährt a crémär. Kachen se net esou schwéier, an och manner teuer, besonnesch wann Dir déi bezuelbarsten an gemeinsame Pilz am Maart benotzt - Pilz.
Classic Pilzsuppe mat Champignonen
Zutaten:
- Botter - 3 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Zwéin - 1 St.
- Champignonen - 300 g;
- frësch Thymian - 1 Teelöffel;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen;
- Miel - 1/4 vum Artikel;
- Hënn Brühe - 3 Elementer;
- Crème - 125 ml.
Virbereedung
An der Kasseroller Schmelz 1 Esslöffel Ueleg a Fësch op et zitt zwéi Sto op 3 Minutten. Mushrooms a Platen schneiden an d'Bratschen op der Zwiebel zesummen mat Thymian, Salz, Pärp an engem Ueleg vun Ueleg.
Féiert alles zesummen, rullt, bis d'Pilze ufänken e gëllene Faarwen ze kréien. Fügt de leschte Meelcher vum Ueleg a killt d'Miel. Alles frësch, fir d'Rührung, fir 30 Sekonnen, a wéi et eis d' Hënn ausléhen . Kuk der Zooss fir 10 Minutten.
Déi meescht vun de Pilze ginn extravagéiert an a Pure mat engem Mixer gepackt. Réit d'Mësch Kartoffel op d'Suppe zréck, addéiere mer d'Creme an servéieren se op den Dësch. Crème vu Champignonsuppe mat Champignonen ass gutt a Kombinatioun mat enger Scheffel vu knuspäischem wäiss Brout, mat Knuewel gerot a mat Botter verschmiert.
Diätstypesch Pilzsuppe mat Pilzen
Zutaten:
- Choufleur - 2 Elementer;
- Mandel Mëllech oder Mëllech mat Mëllech - 1 2/3;
- gedréchent Zwiebelen - 1 Teelöffel;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen;
- Olivenueleg - 1/2 Tsp;
- Champignonen - 200 g;
- Zwéin - 1 St.
Virbereedung
An engem klengen Fanne pour d'Mëllech an d' Kuss der Blummenkraaft, d'Salz, d'Pfeffer a gedrockene Zwiebelen. No kochend, kachen 7-8 Minuten koeht, bis mëll, a gitt duerno ouni d'Flësseg draus.
An der Pan sinn d'Ueleg hei ginn an d'geschnëtzt Champignons mat Zwiebel opbréngen. No 7-8 Minutten addéiere de Pilzsau zu der Zopp. Prä-Pilz kann gebléit a kann ganz sinn - wann Dir wëllt. Koolere purem aus Choufleur mat Pilzen fir 10 Minutten, bis d'Suppe d'Verdau ass, duerno kann et op Platen fir op den Dësch servéiert ginn.
Kéiscreme Soup mat Pilzen
Zutaten:
- Botter - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Zwéin - 1 St.
- Champignonen - 250 g;
- Hühner Bouillon - 500 ml;
- Miel - 3 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Mëllech - 2 Elementer;
- Gegrillte Käse - 1 3/4;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen;
- Thymian - 2 Zoppeläffelen. Läffelen.
Virbereedung
Botter de Botter an enger Bratpfanne a fëllen d'Zwiebel op 5 Minutten. Huelt d'Pilze, Thymian, a weider Kachen fir eng weider 5 Minutten. Sprëtzen Champignons mat Miel, nach eng aner Minutt ze fruënden an eng Mëschung aus Bouillon an Mëllech ze schéissen. Salz a Päffel de Inhalt vun der Bratpfannen, bréngen d'Liquiditéit fir e Kach an d'Waasser ze reduzéieren an d'Zitt op 10 Minuten ze behalen.
Duerno kann d'Zoppen mat engem Mixer gemëscht ginn, duerno zréck an d'Feier an deelen mat hackeg harten Kéis. Stir, sëtzt d'Suppe bis de Kéis schméckt. Crépuscule soup mat Champignonen a Kéis soll direkt un der Tabell nach virbereet ginn.
Chicken Crème Soup mat Champignonen
Zutaten:
- Pouletfilet - 2 Stécker;
- Hënn Brühe - 4 Elementer;
- Botter - 3 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Lénger - 2 Stécker;
- Sellerie - 2 Ställ;
- Champignonen - 300 g;
- Äppel Äppel - 1/4 c.;
- Getréischt Thymian - 1/2 Tsp;
- Crème - 1/2 T.
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Séiss Pure pureem aus Champignonen ze preparéieren ass net schwéier. Faarweg Fillet, pre-wäscht a gedrockt, fir d'Nier an d'Feier setzen. Kukkent de Poulet bis fäerdeg, ongeféier 15-20 Minutten, net vergiessen datt de Schaum aus dem Kachen ze beseechen ass.
An engem getrennten Dëppe verkëtzt d'Botter iwwer mëttlerer Hëtzt. Féiert d'Wäiss a Sellerie Scheiwen zu Weichheet, ongeféier 10 Minutten. Elo addéieren d'Stéck Champignons a kachen se fir eng weider 2-3 Minutten. Fill den Inhalt vun der Pan mat Hënnebrout, ergänzen d'Suppe mat Esseg, Thymian a Crème. An dëser Phase kann Geméis matbréngen. D'Soup op 20-30 Minutten ze brennen, an um Enn vun der Preparatioun hu mir se mat Hähnelstécker.