Lula Kebab, e populäre Platen vum Hackschnäppt, gëtt traditionell mat Blummen a Pita Brot servéiert, awer et ass net onméiglech, eng Sauce dofir ze kuken. Eng gutt Sauce fir Lub-Kebab verbessert d'Verdauung an addéiere méi Geschmaach a Goût fir d'Geriicht.
Tomatensoess Sauce fir Lammkebab
Zutaten:
- Tomato Paste (ouni Additive) - 4 Tabe. Läffelen;
- séiss roude Pfeffer - 1-2 Stéck.
- roude wäiss Pärp vu frësch oder trockenem Puder - fir ze schmaachen;
- Knuewel - 3-5 Dentiklinnen;
- Zitroun - 1 Stéck;
- Trocken Gewierzer fir Äre Geschmaach;
- Salz.
Virbereedung
Séiss a waarme Pärpsen, wéi och Knuewel kann entweder zu engem Miereser gemoolt ginn a mat engem Mixer gebonnen ginn oder duerch e Fleeschrauerschrëft ginn. Zitt den Zitrounejus Salz a gedréchent Gewierzer. Mir vermëschen et. Heiße Sauce ass prett!
Plum a Nutt Sauce fir Kebabs
Zutaten:
- Plum puree natural (vu séiss a sauer Fruucht) - 200 ml;
- Nëssmuskelkraaft - 100 g;
- Knuewel - 2 Nuechten;
- Gewierzer dréche Gréisst op Ärem Goût;
- Salz;
- Wäiss Muskat Wäin - 25 ml.
Virbereedung
Plum Puree gëtt vu frëschem Uebst preparéiert an si wäerte si duerch e Sang. D'Kneeler vun der Mett ginn mutig verschmiert (Muskat, elektresch Kaffemühle, kombinéieren) a futtelen an zerféiert Kartoffel. Knuwwel gëtt duerch d'Press verkaaft. Mix all Zutaten.
Dës Sauce sëtzt der Geschmaach vum Fleesch.
Mediterranen Stil
Zutaten:
- Olivenueleg Extrajugend - 20ml;
- Esseg Trape natierlech Balzamik - 1-2 Tabe. Läffelen;
- Knuewel - 2 Nuechten;
- ungeloistend wäiss Wäin - 20 ml;
- Moschter Dijon fäerdeg - 1-2 Teaspinne;
- Peffer gemaulvoll;
- Salz.
Virbereedung
Mir vermësst de Knuewelek mat dem Rescht vun den Zutaten.
Eng Sau am Fernost-Stil
Zutaten:
- Sesamöl - 30 ml;
- Sojesauce - 2-3 Tosch. Läffelen;
- Lachsaat - 2 Zoppeläffel. Läffelen;
- Knuewelcher -3 Knuewelen;
- waarmer Pabeier;
- Reesewäin - 20ml.
Virbereedung
Gemëscht Knuewel gemëscht mam Rescht vun den Zutaten. Mat dëser Sauce muss definitiv als Garnish Figur gedréckt ginn.